Để kinh doanh quán cafe thành công thì cần rất nhiều yếu tố như: mặt bằng, thiết kế quán cafe, chất lượng đồ uống, nhân viên,… Và hơn hết đó là kiến thức và kinh nghiệm kinh doanh của người chủ quán cafe. Trước khi kinh doanh một mặt hàng gì đó, bạn cũng phải tìm hiểu thật kỹ về nó. Kinh doanh cafe cũng vậy. Hãy cùng lắng nghe những chia sẻ, tư vấn mở quán cafe của chuyên gia Phạm Thị Hương – Kinh Doanh Cafe nhé!

Đọc thêm:

Theo những tư vấn mở quán cafe của chuyên gia Phạm Thị Hương, muốn thành công, chủ quán cafe cần đảm bảo các yếu tố sau:

1. Phải định hướng được mô hình kinh doanh quán cafe

Các bạn trẻ cần xác định rõ mô hình kinh doanh là gì? Kinh doanh quán cafe take away, cafe văn phòng, cafe sân vườn, cafe bóng đá hay cafe phim 3D? Dựa trên căn cứ này để có những yêu cầu thiết kế quán cafe hợp lý.

Chẳng hạn, khi tư vấn mở quán cafe bóng đá, chuyên gia Phạm Thị Hương chia sẻ: “Với cafe bóng đá, chủ quán không cần đầu tư trang trí quá cầu kỳ về vật dụng quán cafe nhưng hệ thống máy chiếu, âm thanh phải chất lượng, màn hình TV phải “nét” và đủ lớn cho khách hàng ngồi ở vị trí nào cũng dễ quan sát được”.

 

Mô hình quán cafe bóng đá

Trong khi tư vấn mở quán cafe sân vườn, chị Phạm Thị Hương lại cho rằng nội thất và không gian quán cafe có vai trò quyết định quán có đông khách hay không. Vì theo chị, “Thực khách tới quán cafe sân vườn không chỉ là để nhâm nhi ly cafe thơm ngon mà còn để sống trong không gian thư thái, thoáng mát, tìm về với thiên nhiên khoáng đạt. Nếu không gian quán chật hẹp, bí bách thì họ cần gì đến quán của quý vị để thưởng thức đồ uống?”.

 

Mô hình quán cafe sân vườn

2. Phải có kế hoạch kinh doanh cụ thể – Tư vấn mở quán cafe

Kế hoạch kinh doanh cafe càng chi tiết bao nhiêu thì khả năng thành công lớn bấy nhiêu. Bởi vì với những người chưa có kinh nghiệm kinh doanh cafe, bản kế hoạch này sẽ giúp chủ đầu tư nắm chắc kế hoạch về tài chính, vốn, đội ngũ nhân sự, hàng hóa, hỗ trợ tốt cho việc phân chia ngân sách dành cho quảng bá, marketing quán cafe, lương nhân viên hoặc ngân sách dành cho đầu tư nội thất quán.

Lập kế hoạch kinh doanh chi tiết

3. Chú trọng đến chất lượng đồ uống và cách thức phục vụ – Tư vấn mở quán cafe

Khi tư vấn cho những bạn trẻ có ý định mở quán cafe kinh doanh, chị Phạm Thị Hương cũng luôn đề cập đến vấn đề chất lượng đồ uống và cách thức phục vụ. Với kinh nghiệm 7 năm của mình, chị cho rằng “Mở quán cafe không phải chỉ cần nhiều tiền là có thể làm được. Chủ quán cafe cần phải tìm ra nguồn hàng đảm bảo từ cafe, hoa quả và cách pha chế hoàn hảo. Ngoài ra, cách thức phục vụ phải chuyên nghiệp, đảm bảo “vui lòng khách đến, vừa lòng khách đi’”.

Theo chị, làm được điều trên, các vị chủ quán cafe tương lai có thể mày mò thu nạp kiến thức từ sách vở, kinh nghiệm người đi trước nhưng cách nhanh nhất là đăng ký tham gia ngay một vài khóa học cơ bản như: nghệ thuật pha chế và làm chủ quán cafe, nghệ thuật kinh doanh cafe…

 

Chuyên gia Phạm Thị Hương đã tư vấn chủ đầu tư mở quán cafe Erato Coffee 65 triệu đồng

4. Tổng kết

Chuyên gia Phạm Thị Hương có 7 năm trong nghề kinh doanh cafe. Chị đã trực tiếp tư vấn mở quán cũng như duy trì kinh doanh quán cafe nổi tiếng trong nước như cafe My Life (Võ Văn Tần – TP HCM), Cafe luxury (Hà Nội), cafe 41 Thái Hà (Hà Nội)… Trung tâm Kinh Doanh Cafe hi vọng những lời tư vấn của chị Hương sẽ hữu ích cho nhiều bạn đang có ý định bước chân vào lĩnh vực kinh doanh cafe.

Nếu cần thêm tư vấn, hỗ trợ khác, quý vị có thể liên hệ ngay với chúng tôi hôm nay để tự tin hơn trong vai trò là một chủ quán cafe “chất” nhất nhé!