Việt Nam là đất nước có sản lượng trồng cà phê hàng năm lớn trên thế giới. Nhiều vùng ở nước ta có điều kiện thuận lợi để phát triển cây cà phê như: Đắc lắc, Lâm Đồng, Kom tum… Tùy vào từng vùng khí hậu mà ta có thể phát triển được các loại cafe khác nhau. Tuy nhiên bạn đã biết ở nước ta có mấy loại cafe chính và phổ biến nhất chưa? Cùng kinhdoanhcafe.com tìm hiểu chi tiết hơn dưới bài viết sau đây nhé.

 >> Kinh nghiệm phong thủy cho quán cafe

>> Tư vấn treo tranh sơn dầu cho quán cà phê của bạn

Ở Việt Nam có các loại cafe chính nào?

Hiện nay ở Việt Nam có 2 loại cà phê chính: Arabica và Robusta

Cafe Robusta

Cà phê Robuste (hay còn gọi là cà phê Vối, cà phê Rô) là cây quan trọng thứ hai trong các loài cà phê. Khoảng 39% các sản phẩm cà phê được sản xuất từ loại cà phê này.Nước xuất khẩu cà phê Robusta lớn nhất thế giới là Việt Nam. Các nước xuất khẩu quan trọng khác gồm: Uganda, Brasil, Ấn Độ.

Ở Việt Nam, Các tỉnh Dakak, Gia Lai, Kom Tum là những vùng chuyên canh cà phê Robusta. Robusta chứa hàm lượng caffein cao hơn và có hương vị không tinh khiết bằng cà phê Arabica, do vậy mà được đánh giá thấp hơn.

Cafe Robuste khá phổ biến ở Việt Nam

Cây cà phê Robusta có dạng cây gỗ hoặc cây bụi, chiều cao của cây trưởng thành có thể lên tới 10 m. Quả cà phê có hình tròn, hạt nhỏ hơn hạt cà phê Arabica. Hàm lượng caffein trong hạt cà phê robusta khoảng 2-4%, trong khi ở cà phê arabica chỉ khoảng 1-2%.

Giống như cà phê Arabica, cây cà phê vối 3-4 tuổi có thể bắt đầu thu hoạch. Cây cho hạt trong khoảng từ 20 đến 30 năm. Cà phê vối ưa sống ở vùng nhiệt đới, độ cao thích hợp để trồng cây là dưới 1000 m. Nhiệt độ ưa thích của cây khoảng 24-29°C, lượng mưa khoảng trên 1000 mm. Cây cà phê vối cần nhiều ánh sáng mặt trời hơn so với cây cà phê chè.

Cafe Arabica

Loại này có hai loại đang trồng tại Việt Nam: Moka và Catimor. Loại cà phê này được trồng chủ yếu ở vùng Cầu Đất (Đà Lạt) – là nơi trồng cà phê Arabica ngon nhất Việt Nam.

Cà phê Arabica là 1 trong 2 loại cafe chính ở Việt Nam

Moka

Mùi thơm quyến rũ, ngào ngạt, vị nhẹ. Moka là một loài cà phê thuộc chi Arabica. Nó được người Pháp di thực từ những năm 30 của thế kỷ trước. Đồng thời được trồng ở Đà Lạt – Lâm Đồng.

Cafe Moka

Trong các họ, giống cà phê này khó trồng nhất. Chúng đòi hỏi công chăm sóc rất kỹ. Cây cà phê Moka chỉ sinh trưởng và phát triển ở độ cao từ 1500m nên rất ít nơi trồng được. Hằng năm nước ta xuất khẩu trên một triệu tấn cà phê. Đặc biệt hầu như phần lớn là cà phê Robusta trồng ở Daklak là một số tỉnh khác. Cho nên, ở Việt Nam Moka là cà phê quý hiếm, luôn có giá cao hơn các loại cà phê khác.

Catimor:

Mùi thơm nồng nàn, hơi có vị chua, giá xuất gấp hai lần Robusta. Đây là một giống lai giữa Hybrid deoxyribonucleic axit Timor với giống Caturra cho sản phẩm có tên gọi là Catomor.

Cafe Catomor

Catimor là giống cà phê thuộc dạng thấp cây, cành đốt ngắn, có khả năng trồng dày. Tính ưu việt nổi bật của giống này là kháng bệnh gỉ sắt (Hemileia vastatrix). Một loại bệnh làm rụng lá cà phê dẫn tới năng suất thấp và bấp bênh. Các giống thương phẩm cũ như: Typica, Bourbon, Caturra, Mundo Novo. Nếu không được phun thuốc hoá học phòng trừ thì bệnh này. Thì chúng gây tác hại rất nghiêm trọng ở những nơi đã trồng cà phê ở Việt Nam và trên thế giới.

Trên đây chính là thông tin về các loại cafe chính ở Việt Nam mà kinhdoanhcafe muốn gửi đến bạn tham khảo. Hy vọng bài viết sẽ giúp bạn có thêm  nhiều kiến thức về lĩnh vực này. Chúc bạn thành công

 Tổng hợp