Tổ chức tiệc có nhiểu hình thức tổ chức khác nhau tùy vào từng nhà hàng. Đánh giá phong cách hoạt động nhà hàng của bạn và xem hình thức tiệc nào là khả thi nhất. Dưới đây là những hình thức tiệc điển hình tùy thuộc vào không gian và dịch vụ của nhà hàng.

>> Tăng lợi thế cho nhà hàng với dịch vụ tổ chức tiệc – Phần 1

>> Mở quán cafe internet – Bạn đã thử chưa?

 Lễ tốt nghiệp

Tiệc cưới

Sự kiện doanh nghiệp

Nhóm tour du lịch

Chuyến đi khảo sát

Kỳ nghỉ bữa ăn tối

Những buổi dã ngoại ngoài trời

Những cuộc hội thảo

Lễ kỷ niệm…

Dịch vụ tiệc có hai loại hình một là phục vụ theo địa điểm khách hàng yêu cầu, hai là tại nhà hàng.

Tổ chức tiệc tại nhà hàng yêu cầu nhà hàng phải có không gian tách biệt với các sảnh kinh doanh thường ngày. Còn phục vụ bên ngoài nhà hàng theo yêu cầu của khách hàng là cách phục vụ chịu nhiều áp lực và thử thách nhất. Có nghĩa là bạn phải nấu tại nhà hàng rồi đóng gói chở đến nơi phục vụ và phải dọn dẹp sau buổi tiệc.

Dù loại hình tổ chức tiệc nào bạn phục vụ thì đều phải bảo đảm sự an toàn vệ sinh an toàn thực phẩm và sự hoàn hảo về chất lượng, cách trình bày món ăn, phong cách phục vụ. Tổ chức tiệc đòi hỏi bạn phải có những thiết bị chuyên dụng. Trước hết bạn phải thiết kế vỏ hộp đựng thức ăn một cách thuận tiện, giữ được chất lượng món ăn, dễ chuyên chở. Sau đó, bạn phải có phương tiện vận chuyển đảm bảo chở thức ăn trong khoảng đường dài một cách hữu hiệu. Tiếp theo là phục vụ tiệc cần phải đúng giờ, đảm bảo đúng chất lượng món ăn và dịch vụ như tại nhà hàng.

Thực hiện đúng các yêu cầu trên, chắc chắn khách hàng sẽ quay trở lại nhà hàng bạn lần nữa. Nếu bạn muốn kinh doanh loại hình này thì hãy nhớ rằng chất lượng món ăn và chất lượng dịch vụ là hai tiêu chuẩn then chốt của dịch vụ tổ chức tiệc, điều này sẽ duy trì và phát triển thương hiệu đồng thời tạo lợi nhuận tối đa cho nhà hàng.

kinhdoanhcafe.com dịch bài từ http://www.foodservicewarehouse.com/restaurant-equipment-supply-marketing-articles/restaurant-management-and-operations/improve-your-restaurant-sales-with-catering/c28994.aspx