Ngày nay, kinh doanh quán cafe vẫn đang là một mô hình kinh doanh “hot” ở Việt Nam. Ngày càng có nhiều quán cafe mọc lên như nấm. Tuy nhiên, cũng có nhiều quán cafe phải nhanh chóng phải đóng cửa do làm ăn thua lỗ. Vậy đâu là yếu tố khiến nhiều quán cafe phải đóng cửa? Một phần nguyên do là do chủ đầu tư chưa biết thiết kế và trang trí nội thất quán cafe sao cho đẹp, độc đáo và ấn tượng. Hôm nay, Kinh Doanh Cafe sẽ chỉ ra cho bạn thấy được tầm quan trọng của nghệ thuật thiết kế nội thất trong kinh doanh quán cafe. Cùng theo dõi nhé!

 

1. Tại sao phải có nghệ thuật thiết kế nội thất quán cafe?

 

Quán cafe trước và sau thiết kế nội thất

Quán cà phê trên đây có mặt bằng và không gian có thể nói là rất đẹp. Tuy nhiên trước khi làm nội thất, chúng ta thấy quán không định hình được phong cách cũng như đối tượng phục vụ của mình. Bàn ghế sắp xếp một cách thiếu thẩm mỹ, không gian không có điểm nhấn khiến quán không thể thu hút và giữ chân được khách hàng. Để khách hàng đến với chúng ta đã là điều không hề đơn giản, nhưng việc giữ chân và làm họ muốn quay lại còn khó hơn rất nhiều lần. Nếu ngay từ lần đầu tiên, quán của chúng ta đã không để lại ấn tượng gì với khách hàng, thì việc mong họ trở lại một lần nữa thật sự chỉ là may rủi. Giữa thời điểm những quán  cà phê mọc ra san sát như nấm sau mưa hiện nay, nếu không định hình cho mình được một phong cách cũng như một không gian riêng ấn tượng, việc nhạt nhòa và lẫn vào giữa muôn ngàn những quán café bình bình khác là điều đương nhiên. Bởi bất cứ ai trong chúng ta khi đã bỏ tiền ra, đều mong muốn được phục vụ một cách tốt nhất có thể. Vậy, tại sao khách hàng lại phải chọn chúng ta trong khi có rất nhiều những quán  cà phê khác có không gian đẹp mắt và không khí thư thái hơn chúng ta rất nhiều lần?  

Nghệ thuật thiết kế quán cafe đẹp, đơn giản dành cho dân văn phòng

  Đọc thêm:

Sự thay đổi của quán cafe khi được thiết kế nội thất chỉn chu

Như ta thấy, sau khi được nâng cấp, quán đã có sự thay đổi rõ rệt về phong cách và đẳng cấp. Không gian trở nên ấn tượng hơn với tông màu trầm, bắt mắt với điểm nhấn là những chiếc ghế có màu sắc rực rỡ. Cùng những chiếc đèn treo đơn giản nhưng trang nhã và thanh lịch. Tất cả tạo nên một không gian tổng thể sang trọng và đẹp mắt hơn rất nhiều lần. Sự tinh tế trong sắp đặt và đầu tư sẽ khiến khách hàng có cảm giác mình được tôn trọng hơn, xứng đáng với đồng tiền bát gạo mà họ bỏ ra hơn.    

Với nghệ thuật thiết kế nội thất, quán cafe đã trở nên sang trọng và đẹp hơn

Thưởng thức cái đẹp là nhu cầu thường xuyên của con người và nó cũng một phần tạo ra cảm xúc. Nếu được ngồi trong một không gian trẻ trung, tràn ngập màu sắc và ánh sáng đương nhiên sẽ khiến người ta có cảm giác vui vẻ, yêu đời hơn. Hay ngồi trong một không gian gần gũi, ấm áp sẽ khiến con người dễ tâm sự, trải lòng với nhau hơn.Tạo được cảm xúc cho khách hàng khi đến với quán là điểm mấu chốt để đến được với thành công, và đó chính là nhiệm vụ quan trọng của mỹ thuật, nội thất.

2. Định hướng phong cách quán cafe để thiết kế nội thất

 

Ví dụ về một quán café với chủ Hà Nội cổ kính ấn tượng

Tùy thuộc vào diện tích và đối tượng khách hàng chủ nhân muốn hướng tới mà cách bài trí sẽ khác nhau. Người ta phân biệt phong cách của mỗi quán đều thông qua nội thất và cách trang trí của nó. Bởi vậy, vật dụng để trang trí phải đồng bộ và có mối quan hệ chặt chẽ với nhau. Nếu đối tượng bạn muốn phục vụ là những người có tuổi, hay hoài niệm, muốn mượn ly cafe để suy ngẫm về một thời đã qua trong cuộc đời. Thì còn gì tuyệt vời hơn đối với họ khi được ngồi trong một không gian trang trí bằng những bức tranh của Bùi xuân Phái treo trên nền tường màu tối. Với những lọ giả cổ bày ở những góc chật hẹp và thả hồn mình trên nền du dượng của nhạc Trịnh.

Đối tượng khách hàng mục tiêu quyết định đến nghệ thuật thiết kế nội thất

Nhưng nếu đối tượng phục vụ của bạn lại là những bạn trẻ, những người năng động thì không gian sâu lắng phía trên lại không hề phù hợp chút nào. Thay vào đó phải là một không gian sổi nổi, phá cách và ồn ào đúng với phong cách trẻ. Với những đối tượng này thì những gam mau nóng, nổi bật cùng thiết kế nội thất tự nhiên, mạnh mẽ là phù hợp hơn cả.  

Nghệ thuật thiết kế nội thất cho những quán cafe teen

Còn với đối tượng là nhân viên văn phòng thì không gian trang trí cũng phải khác, họ cần một không gian yên tĩnh, nội thất sang trọng, màu sắc hài hòa, để gặp gỡ các đối tác. Với những đối tượng này thì âm nhạc sẽ làm phân tán tư tưởng và ảnh hưởng đến suy nghĩ về công việc của họ.

1 quán café trước và sau khi setup lại

Nếu bố cục không gian thiết kế không phù hợp, cảm xúc của khách hàng sẽ thay đổi dẫn đến hiệu quả thưởng thức giảm đi và chúng ta khó có thể níu bước chân khách trở lại lần sau.

3. Nghệ thuật thiết kế nội thất quán cafe phải áp dụng cho từng phong cách quán

Có rất nhiều cách để tạo nên một không gian đẹp và cảm xúc cho quán, không nhất thiết phải quá cầu kì. Đôi lúc một vài bức tranh sơn dầu nhỏ hoặc những bức vẽ tranh tường nghệ thuật, những chiếc đèn treo hay 1 cành hoa dây leo trên tường cũng có thể tạo nét riêng biệt cho quán và khiến khách hàng thích thú… Nếu thực sự bạn là người đã hoặc đang chuẩn bị kinh doanh quán cà phê, đừng ngại thay đổi để luôn mang đến cho quán của mình một không gian đầy cảm xúc, để những khách hàng đã một lần bước chân vào quán thì sẽ chọn lựa nơi này thành nơi dừng chân thường xuyên và ghi dấu lại cảm xúc của họ….  

Chỉ cần một chút tinh tế thay đổi nho nhỏ có thể khiến không gian trở nên sinh động hơn nhiều.

Qua những phân tích như trên, chúng ta có thể thấy được tầm quan trọng của thiết kế nội thất và trang trí mỹ thuật trong nghệ thuật kinh doanh cafe. Liệu bạn có thể thành công không nếu bỏ qua điểm mấu chốt vô cùng quan trọng để ghi lại dấu ấn quán của mình vào lòng khách hàng.

kinhdoanhcafe.com