Để có được một cốc trà sữa thơm ngon, chuẩn vị việc sử dụng các nguyên liệu chất lượng, có nguồn gốc rõ ràng là vô cùng quan trọng. Đặc biệt với những ai muốn pha chế trà sữa kinh doanh, việc pha chế ngon, lợi nhuận kinh tế phụ thuộc rất nhiều vào nguyên liệu pha chế. Cùng Kinh Doanh Cafe tìm hiểu về các loại nguyên liệu pha chế trà sữa cơ bản không thể thiếu để có được những ly trà sữa ngon tuyệt hảo nhé!

Những ly trà sữa ngon và hấp dẫn

Nguyên liệu pha chế trà sữa

1. Các loại trà

Cốt trà chính là linh hồn của cốc trà sữa chuẩn vị. Tại Đài Loan – quê hương của những cốc trà sữa, cốt trà thường được pha chế từ 2 loại chính là trà đen và trà xanh (lục trà). Trong đó, trà đen là hai loại trà chính là Ô long và hồng trà, mỗi loại trà trên trải qua quá trình ủ đều mang đến những hương vị độc đáo riêng.

Các loại trà để pha chế trà sữa

Trà đen có 2 loại là trà ô long (được ủ men một phần) và hồng trà (lá trà được oxy hóa 100%). Hồng trà khi pha sẽ cho ra loại nước có màu đỏ nên được gọi là hồng trà đây là loại trà được sử dụng trong những gói trà Lipton mà chúng ta uống thường ngày nên các bạn có thể hình dung được hương vị hấp dẫn của nó.

Trà ô long có hương vị rất riêng biệt. Cùng là dòng trà đen nhưng trà ô long có mùi vị và màu sắc khác biệt. Màu sắc nước trà sau khi pha sẽ liên tục thay đổi từ màu xanh đến màu nâu tối.

Lục trà hay còn được biết đến với cái tên thông dụng là trà xanh là loại trà được sao khô khiến lá trà giữ được màu xanh nguyên bản. Loại lục trà thường được sử dụng để pha chế trà sữa là lục trà nhài, loại trà này có hương thơm mang đến sự thoải mái, thư thái và rất dễ uống.

2. Các loại bột – Nguyên liệu pha chế trà sữa

Sữa bột là một nguyên liệu pha chế trà sữa không thể thiếu

Để tạo nên hương vị thơm thơm, béo béo của trà sữa, chắc chắn không thể thiếu sữa bột. Nhiều người sẽ thắc mắc, tại sao không dùng sữa tươi để dễ kiếm và tiết kiệm chi phí. Thực tế, theo các nghiên cứu khoa học, việc kết hợp trà và sữa tươi là một việc phản khoa học. Bên cạnh đó, sữa tươi sẽ làm mất đi công dụng của trà và khi dùng sữa có nguồn gốc từ động vật để pha trà, sẽ làm mất đi chất chống oxy hóa và kháng khuẩn trong trà.

Khi sử dụng bột sữa để pha chế trà sữa, vị béo, thơm, ngậy sẽ đạt đến mức tuyệt đối. Tuy nhiên hãy chắc chắn rằng các loại bột sữa bạn sử dụng có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng.

Bột cacao

Các loại bột khác: cafe, dâu, cam, trà xanh, socola, bột flan, bột phô mai…Có rất nhiều loại bột khác nhau để pha chế trà sữa. Các loại bột này sẽ tạo nên hương vị riêng cho các loại trà sữa…

3. Các loại Siro

Các loại Siro thường được sử dụng để pha chế trà sữa bao gồm: Maulin Caramel, Vanilla & Hạt dẻ, chanh leo, đào, dâu, nho, bạc  hà, táo xanh, dưa lưới…Với một số công thức pha chế trà sữa, siro là nguyên liệu không thể thiếu nếu muốn cốc trà sữa ngon miệng và chuẩn vị.

4. Topping

Topping trà sữa là tên gọi chung để chỉ các loại thạch, trân châu, Pudding…được thêm vào cốc trà sữa để tăng hương vị, màu sắc cho cốc trà sữa. Trà sữa được gọi là “bubble tea” – trà bong bóng do các hạt trân châu tròn tròn ở đáy cốc. Khi được thêm topping trà sữa 

4.1. Trân châu truyền thống

Topping trà sữa – Trân châu đen

Trân châu là loại topping phổ biến và được nhiều người yêu thích nhất. Được làm từ bột năng nên trân châu thường mang đến cảm giác dai dai sật sật rất lạ khi ăn. Đó chính là cảm giác thú vị khi nhai trân châu cùng với nước trà sữa thơm lừng. Trân châu có hình dáng tròn nhỏ với nhiều hương vị như bột cacao, cà phê, nhân dừa,…đem đến những màu sắc cũng như hương vị hấp dẫn.

4.2. Thạch

Thạch là loại topping được bạn nhỏ vô cùng yêu thích, với nhiều hương vị và màu sắc

4.3. Hạt thủy tinh (popball)

Đây là nguyên liệu không thể thiếu để có được một ly trà sữa đầy màu sắc. Rất nhiều người nhầm lẫn popball là trân châu bởi hình dáng tròn nhỏ tương tự. Tuy nhiên, hạt thủy tinh có nhiều hương vị và màu sắc hơn. Khi ăn hạt thủy tinh, bạn sẽ thấy sự khác biệt bởi hạt thủy tinh có vỏ mỏng hơn trân châu, đặc biệt bên trong hạt thủy tinh thường có 1 chút nước với mùi vị tương ứng như cam, dâu, xoài…chua ngọt lạ miệng.

Bên cạnh đó, với đa dạng các thương hiệu trà sữa đang bùng nổ trên thị trường, các loại topping ngày càng đa dạng, bạn có thể thưởng thức topping đậu đỏ, thạch phô mai, khúc bạch…

Trên đây là tất cả các nguyên liệu để có thể pha chế được 1 cốc trà sữa ngon chuẩn vị và bắt mắt. Kinhdoanhcafe.com luôn sẵn sàng cung cấp các nguyên vật liệu cũng như đào tạo các khóa học pha chế trà sữa để bạn có thể pha chế được những cốc trà sữa ai cũng yêu thích. Chúng tôi tự tin sau 1 khóa học, bạn có thể tự tin pha chế và mở quán trà sữa với những công thức khiến pha chế khiến khách hàng uống là nghiền.

>>> Đọc thêm: Kinh nghiệm mở quán trà sữa đông khách, lợi nhuận cao