Cà phê là một thức uống được ưa chuộng trên toàn thế giới. Ở mỗi quốc gia khác nhau đều có những nghệ thuật pha chế cafe riêng biệt và độc đáo để tạo thức uống đặc trưng của đất nước mình. Hôm nay, Kinh Doanh Cafe chia sẻ đến bạn nghệ thuật pha cafe độc đáo và thú vị của một số nước trên thế giới. Cùng theo dõi nhé!

1. Nghệ thuật pha cafe của nước Đức, Thụy Điển và Mỹ

Pha cafe bằng cách cho nước sôi chảy qua một cái túi lọc chứa bột cafe. Cách pha chế này được Malitta Bentz phát minh năm 1908. Với cách pha cà phê bằng túi lọc, hương vị cafe sẽ thơm ngon, đậm đà, sánh mịn hơn. Và quan trọng nhất là không bị cặn cafe lắng xuống đáy ly.

 

Pha cà phê bằng túi lọc

8 bước để pha chế cafe bằng túi lọc như sau:

  • Bước 1: Đầu tiên, bạn cho 80ml nước lọc vào một nồi nấu nhỏ hoặc chảo nhỏ đặt lên bếp đun sôi.
  • Bước 2: Tiếp theo, bạn đổ 3 thìa bột cafe sạch và nguyên chất vào túi lọc.
  • Bước 3: Đặt túi lọc lên trên miệng ly cafe, mở miệng túi rộng nhất có thể.
  • Bước 4: Khi nước sôi đến nhiệt độ đủ để diệt hết vi trùng, đổ nước vào trong túi lọc. Bạn cần giữ túi mở bằng 1 tay. Tốt hơn bạn nên sử dụng 1 đôi đũa để tránh làm phỏng những ngón tay của bạn.
  • Bước 5: Ngồi chờ trong vòng 1 phút hoặc lâu hơn, để cafe ngấm đều.
  • Bước 6: Chầm chậm nhấc túi lọc ra khỏi ly, để cafe chảy từ từ xuống. Nếu muốn nhanh hơn, bạn có thể dùng đũa để ép túi lọc cho cafe mau chảy xuống.
  • Bước 7: Đặt túi lọc ướt sang ly mới nếu bạn muốn pha tiếp. Nếu không hãy giặt sạch và treo túi lên một cành cây hay bất kỳ đâu để phơi khô.
  • Bước 8: Thưởng thức hương vị cafe nguyên chất thơm ngon, đậm đà.

 

Ly cà phê pha bằng túi lọc

2. Nghệ thuật pha chế cafe Thổ Nhĩ Kỳ và các nước vùng Balkan

Nghệ thuật pha cafe Thổ Nhĩ Kỳ và các nước vùng Balkan sử dụng cafe xay mịn, đường và nước cho vào một cái bình đựng làm bằng đồng đỏ và đồng thau hình một cái phễu lộn ngược và bị cắt cụt, có tay cầm rất dài. 

7 bước để pha chế cafe Thổ Nhĩ kỳ như sau:

  • Bước 1: Đầu tiên, bạn cho nước lọc vào bình nấu cafe và đặt lên bếp. Bật bếp ở mức độ cao nhất (chỉ cho đến khi nước nóng lên).
  • Bước 2: Tiếp theo, bạn cho bột cafe vào bình nước đang đun sôi. Tiếp tục nấu cho đến khi cà phê “nổi” trên bề mặt thì khuấy đều cafe lên.  Bởi vì nếu bạn khuấy cafe khi mới cho vào có thể làm cho cafe bị nổi cộm lên.
  • Bước 3: Thêm đường cho vừa ăn và đun thêm một lúc cho đến khi nước nóng lên.
  • Bước 4: Khi cà phê bắt đầu chìm hẳn xuống nước và nước đã đủ ấm để hòa tan đường. Bạn khuấy nó nhiều lần cho đến khi cafe bắt đầu tạo bọt.
  • Bước 5: Khi bạn nhìn thấy bọt”vòng” tròn hình thành trên bề mặt, bạn cho nhiệt độ xuống thấp hơn một chút hoặc di chuyển ấm của bạn ra khỏi nguồn nhiệt.
  • Bước 6: Từ lúc này bạn để cho cà phê hình thành bọt. Nếu bạn để nhiệt độ quá cao giống kiểu đun sôi, cafe của bạn sẽ không có bọt bởi vì nó sẽ chỉ đơn giản là bốc hơi.
  • Bước 7: Cuối cùng, bạn nhanh chóng đổ cà phê từ bình nấu vào ly thủy tinh đã chuẩn bị sẵn, đảm bảo còn nguyên bọt cafe. Như vậy là đã pha xong cafe kiểu Thổ Nhĩ Kỳ rồi đấy.

 

Nghệ thuật pha cafe Thổ Nhĩ Kỳ

3. Pha chế cafe luộc kiểu Norway

Nghệ thuật pha cafe này được yêu thích ở Norway và các nước trên bán đảo Scandinavia. Cũng tương tự như cafe Thổ Nhĩ Kỳ, người ta luộc bột cafe trong 10 phút. Chỉ khác là người ta sử dụng bột cafe xay thô và hạt cafe chỉ được rang sơ, không kỹ. Khoảng 2 thìa teaspoons cho 1 ly cafe. Người uống cũng phải ngồi đợi đến khi bột cafe lắng xuống mới uống được.

 

Cafe được pha chế bằng phương pháp luộc Norway

4. Pha chế cafe kiểu Pháp

Cách pha chế cafe này khá nổi tiếng và cũng rất gần gũi với nhiều người. Họ dùng một loại bình gọi là French Press có cấu tạo tương tự như phin cafe của Việt Nam. Bột cafe được cho vào trong bình rồi cho một miếng lọc bằng kim loại ép lên trên. Sau đó rót nước sôi vào đậy nắp. Nước sôi sẽ qua miếng lọc rồi thấm dần vào bột cafe. Cách này bạn sẽ có café đậm đặc vì tốc độ chảy của nước qua cafe rất chậm.

 

Pha cafe bằng bình French Press

5. Nghệ thuật pha cafe nước Ý

Cafe Cappuccino là loại đặc trưng nhất và nổi tiếng của đất nước này. Cafe Cappuccino gồm ba phần đều nhau: cafe Espresso pha với một lượng nước gấp đôi. Sau đó thêm sữa nóng và cuối cùng là sữa sủi bọt. Khẩu vị đặc trưng của Cappuccino được tạo ra bởi một ít bột ca cao hay bột quế. Khi áp dụng nghệ thuật pha cafe Cappuccino người ta thường dùng khuôn hay thìa khuấy cách điệu trong lúc rắc bột tạo thành những hình nghệ thuật như trái tim, đám mây, cánh bướm…

Cafe Cappuccino thường được đựng trong tách bằng sứ, có thành dày và được hâm nóng trước. Và được người Ý thưởng thức lúc ăn sáng. Ngày nay, nghệ thuật pha cafe Cappuccino đã trở thành một trong những loại cafe phổ thông trên toàn thế giới.

 

Ly cafe Cappuccino ngon hấp dẫn

Với 5 nghệ thuật pha chế cafe trên, bạn có thể học và pha chế cho mình và bạn bè những ly cafe thơm ngon, đậm đà và hấp dẫn nhất. Nếu bạn có đam mê với pha chế đồ uống cafe, trà sữa, sinh tố, trà chanh, cocktail,… Thì hãy liên hệ ngay với chúng tôi để được hỗ trợ và tư vấn nhiệt tình nhất nhé!