Trà sữa, cafe và thạch là những đồ uống được nhiều người yêu thích, nhất là vào những ngày mùa hè nóng nực. Làm thế nào để kết hợp ba thứ trên với nhau mà vẫn giữ được hương vị ban đầu của chúng. Hôm nay Kinh Doanh Cafe sẽ hướng dẫn làm món trà sữa thạch cafe vừa lạ miệng vừa ngon. Lại vô cùng đẹp mắt mà không mất đi hương vị ban đầu của chúng nhé!

Thức uống trà sữa thơm ngon với sự kết hợp thú vị của trà sữa và thạc cafe

>>>Hướng dẫn cách làm trà sữa caramen thơm ngon chuẩn vị – ngon như nhà làm.

1. Nguyên liệu và dụng cụ chuẩn bị làm trà sữa thạch cafe

  • 30gr bột gelatin.
  • 75gr bột cafe.
  • 110gr đường cát trắng.
  • 3 gói trà túi lọc (trà đen).
  • 2 tbsp sữa đặc
  • Đá viên
  • Dụng cụ: nồi nấu, bếp nấu, bát tô, bát nhỏ, khuôn làm thạch, ly thủy tinh,…

2. Cách làm trà sữa thạch cafe

Bước 1: Hòa tan cafe

Đầu tiên, bạn cho 50gr đường và 125ml nước lọc vào nồi rồi đặt nồi nước đường. Sau đó đặt lên bếp và đun sôi. Khi thấy nước bắt đầu sôi lăn tăn thì cho thêm bột cafe vào khuấy thật nhanh và đều tay để bột cafe không bị vón. Và hòa tan được với hỗn hợp nước đường.

Bước 2: Làm thạch cafe

Bạn lấy 1 cái tô lớn, sạch, hòa đều 30gr gelatin với 125ml nước lạnh cho đến khi gelatin tan hết. Sau đó,  đổ hỗn hợp này vào cafe vừa đun ở bước 1. Vừa đổ vừa khuấy đều cho đến khi 2 phần hỗn hợp quyện đều với nhau. Đun đến khi sôi 1-2 phút rồi tắt bếp, để nguội chừng 3 phút. Sau đó rót hỗn hợp thạch cafe này vào khuôn rồi đặt vào trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 tiếng để thạch đông lại hoàn toàn. Khi thạch đã đông lại thì lấy ra cắt khối thạch thành những miếng vuông vừa ăn. Hoặc có thể cắt theo hình dáng bắt mắt bạn muốn.

Thach cafe – Topping trà sữa ngon, giòn, dai và vô cùng hấp dẫn

Bước 3: Làm trà sữa 

Với phần trà sữa, đầu tiên bạn cho túi trà lọc vào trong 500ml nước nóng để hãm lấy nước trà. Ủ trà từ 5- phút cho các tinh chất trong trà ra hết thì bỏ bã trà đi, giữ lại nước cốt trà. Sau đó để cho nước trà nguội bớt rồi pha thêm 1 tbsp sữa đặc cùng 30gr đường rồi để trà sữa vào trong tủ lạnh làm mát.

Trà sữa thơm ngon vị trà, béo ngậy vị sữa

Bước 4: Pha chế

Đặt 1 cái nồi sạch lên bếp, cho vào nồi 50ml nước lọc cùng 30gr đường, đun sôi để làm siro đường.

Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức

Trà sữa đã được làm mát thì lấy ra, rót vào từng ly rồi cho thêm thạch cafe vào. Rồi cho thêm siro đường và sữa đặc nếu cảm thấy vị trà sữa còn nhạt. Vậy là bạn đã tự pha chế được trà sữa thạch cafe mát lạnh mà vẫn giữ đủ hương vị ban đầu. Vị thanh ngọt của trà sữa và vị thơm ngon của thạch cafe rồi đấy! Giờ thì thưởng thức thành quả của mình thôi nào!

Trà sữa thạch cafe thanh mát, thơm ngon, hấp dẫn

Nếu muốn tự pha chế nhiều công thức trà sữa hơn, tham gia ngay khóa học pha chế trà sữa tại Kinhdoanhcafe.com nhé. Chúng tôi tự tin đồng hành cùng với bạn trong lĩnh vực pha chế và kinh doanh trà sữa, cafe. Chúc các bạn thực hiện thành công và thưởng thức ngon miệng!