Bạn đã từng thưởng thức Cappuccino, Latte hay Espresso. Chắc chắn bạn là fan của Cafe Take Away. Nếu vậy, thì bạn không thể bỏ qua Cafe Mocha. Đây là một loại cafe xuất xứ từ Ý và khá dễ uống với thiết kế đẹp mắt.

Có một gợi ý cho bạn, là nếu bạn thích cafe lại nghiện Socola nữa thì Cafe Mocha đúng là lựa chọn của bạn rồi đó.

Tách cafe mocha nóng

Cafe Mocha còn có tên gọi mà ít ai biết tới đó là Mocaccino là một biến thể của Cafe Latte, cafe Ý. Cafe Mocha có nguồn gốc xuất xứ từ thành phố Bờ Biển Đỏ (Read Sea) Mocha, Yemen.  Nơi mà từ tận thế kỉ 15 đã từng nơi xuất khẩu cafe lớn nhất thế giới. Đặc biệt là nguồn cung cấp cafe cho những vùng lân cận bán đảo Ả Rập. Cafe Mocha có mùi vị socola, dễ uống và trang trí đẹp mắt. Hôm nay, Kinh Doanh Cafe sẽ chia sẻ với bạn công thức để pha chế cafe mocha đúng vị mà lại bắt mắt, nghệ thuật. >>> Lạ miệng với trà sữa thạch cafe vừa thơm vừa mát.

1. Dụng cụ pha chế cafe mocha

  • Máy pha cafe 
  • Máy xay cafe 
  • Ca đánh sữa 
  • Bình shaker 
  • Zic đong 

2. Cách pha chế cafe mocha

2.1. Cafe mocha nóng.

Công thức
  • Cafe espresso: 25-30ml
  • Sữa tươi thanh trùng: 180ml
  • Sauce Chocolate: 15ml
  • Bột Cacao
Cách làm – Đầu tiên, làm nóng cốc sứ bằng cách cho nước sôi vào lòng cốc, để 1 lúc rồi đổ đi, lau khô cốc.
– Rót 15ml sauce chocolate vào đáy cốc.
– Lấy sữa vào ca đánh sữa
– Chiết xuất 1 shot espresso single (chảy thẳng vào trong cốc).
– Trong thời gian cafe chảy, đánh nóng sữa tươi tạo bọt mỏng như bọt latte
– Xử lý bọt sữa
– Rắc bột cacao phủ đều khắp bề mặt lớp creama của cafe
– Đổ sữa từ từ vào cafe tạo hình tùy thích. Vậy là bạn đã có một cốc Mocha nóng ngon tuyệt rồi. Khi uống bạn khuấy đều để lớp sauce chocolate hòa quyện với café và sữa, thưởng thức cùng bánh cookie nhé! Mocha nóng hợp với những ngày mùa đông lạnh.

Cafe mocha nóng cho ngày lạnh.

2.2. Cafe mocha đá

Công thức – Cafe espresso: 50 – 60ml
– Sữa tươi không đường: 80ml
– Sauce Chocolate: 10ml
– Đường nước: 10ml
– Đá viên Cách làm
  • Đầu tiên, bạn đong sữa, sauce chocolate, đường vào bình shaker.  Sau đó, chiết xuất 1 shot espresso double.
  • Đổ cafe vào trong bình shaker, thêm đầy đá, đóng nắp lại và lắc thật mạnh đều từ 20 – 30 giây cho các nguyên liệu hòa quyện với nhau.  Lắc cho đến khi bình shaker lạnh thì dừng lại.
  • Rót ra cốc, rắc chút bột cacao lên lớp bọt để cho bắt mắt.
  • Bạn có thể thêm 1 lớp kem lên trên để tăng độ hấp dẫn cho đồ uống.
Bạn đã vừa hoàn thành xong cafe mocha đá mát lạnh giải nhiệt cho mùa hè rồi đấy. Giờ thì thưởng thức hương vị ngọt ngào, mát lạnh và vô cùng thơm ngon hấp dẫn của ly cafe mocha đá thôi nào!

Cafe mocha đá mát lạnh cho ngày hè

Bạn có thể tham khảo nhiều công thức pha chế hơn tại tại kinhdoanhcafe.com. Nếu bạn muốn học một khóa học pha chế chuyên nghiệp. Liên hệ ngay với Kinh Doanh Cafe để tham gia  khóa đào tạo pha chế và làm chủ quán cafe nhé! Nếu có bất kỳ thắc mắc hay câu hỏi nào cần giải đá, hãy gọi cho chúng tôi để được hỗ trợ và tư vấn nhiệt tình nhất nhé! Chúc các bạn thực hiện thành công và thưởng thức ngon miệng!