Nhắc đến những quán cafe lớn nhỏ ở Sài Gòn thì không thể bỏ qua những ly cafe đen, cafe sữa đá và đặc biệt nhất chính là bạc xỉu. Bạc xỉu là thức uống được khá nhiều người yêu thích, chúng ta có thể bắt gặp tại các quán cafe dù lớn hay nhỏ đều có. Nhưng mỗi lần uống chúng ta lại phải ra ngoài hàng quán. Vậy tại sao lại không thử làm ngay tại nhà mà vẫn có thể nhâm nhi ly bạc xỉu ngon chuẩn vị. Hôm nay, Kinhdoanhcafe chia sẻ tới các bạn công thức pha bạc xỉu ngon tại nhà uống là nghiền. Cùng tìm hiểu qua bài viết dưới đây ngay nhé!

Bạc xỉu là gì?

Bạc xỉu là thức uống pha từ sữa nóng thêm chút cà phê. Theo như chúng mình tìm hiểu thì từ nhiều thập niên trước. Món thức uống này đã trở nên quen thuộc với người Sài Gòn. Giờ đây, bạc xỉu trở thành niềm tự hào, chất chứa cả một quá trình lịch sử của “Hòn ngọc Viễn Đông” từ mấy thập niên qua. Chữ “bạc xỉu” là gọi tắt của cụm từ “bạc tẩy xỉu phé”, đây là tiếng người Tàu khá phổ thông sống ở Sài Gòn. Bạc là màu trắng, tẩy là ly không, xỉu là một tí, phé là cà phê. Nói một cách rõ ràng và sát nghĩa hơn thì đó là: Sữa nóng thêm chút cà phê. Từ mặt tiền đường lớn đến những con hẻm nhỏ ở Sài Gòn. Đâu đâu cũng có thể bắt gặp những quán cà phê phục vụ nhiều đối tượng khách hàng khác nhau. Với người dân Việt, cà phê từ lâu đã không còn là thức uống giúp giải khát. Tỉnh người vào mỗi sáng mà đã trở thành một nét văn hóa rất đặc trưng. Các thức uống mang hương vị cà phê vì thế cũng được nhiều người yêu thích, đặc biệt là cà phê sữa và bạc xỉu.

Bạc Xỉu ngon chuẩn vị người Sài Gòn

Cafe sữa và bạc xỉu có giống nhau không?

Bạc xỉu không phải cà phê sữa. Câu chuyện bạc sỉu là chuyện về ly sữa vị cà phê, và thứ vị bình dân không thể lẫn lộn. Bạc xỉu là nét văn hóa mà người Sài Gòn luôn tôn trọng, nâng niu. Hồn cốt món ấy giữ lại tại Sài Gòn cũ. Cà phê sữa đặc, bạc xỉu cùng nhiều món ăn khác, đã theo chân cộng đồng người Hoa đến Sài Gòn và trở thành một phần di sản của phố thị. Một ly cafe thơm ngon, mát rượi nhâm nhi cùng với bạn bè dịp cuối tuần sẽ làm cho cuộc gặp gỡ với mọi người trở nên hấp dẫn, thú vị hơn. Nhưng sẽ càng tuyệt vời hơn khi bạn tự tay mình làm cafe bạc xỉu để chiêu đãi mọi người. Vừa đảm bảo hợp vệ sinh vừa giúp bạn có không gian nói chuyện thoải mái hơn hơn ngồi hàng quán.

Công thức pha bạc xỉu ngon chuẩn vị:

Nguyên liệu chuẩn bị để pha bạc xỉu ngon

  • Sữa bò tươi nguyên chất
  • Cà phê đen 1
  • Sữa đặc
  • Đá viên
  • Siro đường
  • Dụng cụ: nình shaker, cốc, thìa…

Nguyên liệu chuẩn bị sữa, cafe, dụng cụ chuyên dụng pha chế

Các bước pha bạc xỉu ngon, chuẩn vị:

Bước 1: Cho sữa bò tươi nguyên chất, một ít siro đường và đá viên vào bình lắc (bình shaker). Sau đó bạn đậy kín nắp bình lại và lắc đều. Bước 2: Đổ sữa đặc vào ly, sau đó bạn rót hỗn hợp sữa tươi và siro đường vừa lắc xong lên bên trên. Tiếp theo bạn cho một ít cafe đen vào. Bước 3: Bạn cho một ít cà phê đen ra một chiếc ly khác và đánh bông. Bước 4: Bạn hớt bọt cafe cho vào ly cafe ở bước 2. Như vậy là chúng ta đã hoàn thành xong ly bạc xỉu ngon, chuẩn vị như ở Sài Gòn rồi đó. Thật đơn giản đúng không nào. Cafe bạc xỉu là thức uống được mọi người rất yêu thích mỗi lần đến quán cafe. Nhưng không hẳn ai cũng có thời gian để ra quán thưởng thứ đồ uống. Hãy áp dụng công thức trên để có thể tự pha ly bạc xỉu chuẩn y ngoài hàng, uống là nghiền ngay nhé. Với cách làm cafe bạc xỉu đơn giản và nguyên liệu dễ tìm trong bếp, chắc chắn bạn bè của bạn sẽ rất ngạc nhiên với tài nghệ pha bạc xỉu của bạn đấy.

Ly cafe bạc xỉu ngon chuẩn vị sau khi hoàn thành xong

Một số lưu ý khi pha cafe bạc xỉu:

Ở trên là công thức chuẩn để pha cho 1 người dùng, bao nhiêu người thì bạn thêm nguyên liệu để làm bạc xỉu cho hợp lý và vừa khẩu vị của mọi người nhé. Nếu không muốn uống béo, bạn nên giảm lượng sữa và tăng lượng cà phê lên một chút đều được. Còn nếu bạn muốn ly cà phê thơm béo hơn nữa, bạn hãy thử cách làm cafe trứng nhé. Đây là công thức pha chế cà phê đặc biệt mà chúng mình  muốn giới thiệu đến bạn. Giúp bạn trải nghiệm món cà phê hảo hạng!!! Bạn yêu thích pha chế đồ uống thì hãy theo dõi thêm nhiều công thức pha chế hay tại đây nhé!