Trà sữa là thức uống xuất hiện khá lâu, nhưng trà sữa hiện nay vẫn chiếm ưu thế trên thị trường đồ uống Việt Nam. Được các bạn trẻ rất yêu thích. Đặc biệt khi nhắc đến trà sữa, không chỉ là một thực uống thơm ngon béo ngậy. Ngoài trà và sữa, có thêm các loại topping như trân châu, thạch dừa, hay putding…Tạo nên thức uống ngon dai dai từ trân châu, giòn từ thạch. Tuy nhiên, không hẳn các cơ sở chế biên trân châu đều hợp vệ sinh an toàn thực phẩm. Hôm nay, kinhdoanhcafe mách nhỏ cho bạn cách làm trân châu dẻo dai ngon như ngoài hàng. Vừa đảm bảo vệ sinh và an toàn vệ sinh. Cùng theo dõi ngay nhé!

Cách làm trân châu dẻo dai:

Đây là loại trân châu truyền thống, đi kèm với trà sữa từ khi loại thức uống này du nhập vào Việt Nam. Sau hơn 10 năm tồn tại của loại thức uống vạn người mê này, người ta đã sáng tạo ra thêm nhiều loại thạch với hương vị và màu sắc cuốn hút, thế nhưng trân châu đen vẫn nắm giữ vị trí số 1 trong lòng các fan trà sữ.

Chuẩn bị nguyên liệu làm trân châu dẻo dai:

• 140g bột năng • 20g bột gạo • 5g bột cacao • 150g đường trắng

Bột được chuẩn bị để làm trân châu dẻo dai

Cách làm trân châu dẻo dai:

Bước 1: Trộn toàn bộ hỗn hợp bột năng, bột gạo, bột cacao đến khi mọi thứ quyện đều vào nhau. Bước 2: Múc ra 2 muỗng hỗn hợp bột trên để làm lớp áo cho trân châu. Bước 3: Cho từ từ 50ml nước sôi vào hỗn hợp rồi trộn đều đến khi dẻo mịn, để bột nghỉ 10 phút. Bước 4: Chia bột thành từng khối vuông nhỏ rồi vo tròn thành từng viên có đường kính khoảng 0,7 cm, phủ 2 muỗng bột để riêng ban đầu lên các viên đã nặn, trộn đều đến khi trân châu không dính vào nhau là được.
Bắt nước sôi, cho 120g đường vào khuấy đến khi tan, cho toàn bộ trân châu vào nấu trong 30 phút với mức lửa vừa. Bước 5: Chuẩn bị một bát nước lạnh, sau khi nấu đủ 30 phút. Vớt toàn bộ trân châu ra ngâm vào nước lạnh trong 5 phút để tạo độ dai. Sau khi ngâm nước lạnh, vớt ra tô, thêm vào 30g đường còn lại và trộn đều. Thế là bạn thực hiện thành công món trân châu đen rồi.

Cách làm trân châu trắng:

Loại trân châu mới lạ này vừa ra mắt lần đầu cách đây 1 năm, với vị giòn giòn dai dai và thanh nhẹ đã khiến bao người mê mệt.

 Chuẩn bị nguyên liệu:

• 3g bột rau câu giòn • 20g bột rau câu dẻo • 250g đường • 1 ống vani • 1 chai nhựa loại dùng để đựng tương ớt • 50ml dầu ăn (giúp cho trân châu làm ra có hình tròn đều và đẹp mắt)

Các bước thực hiện

Bước 1:  Đun sôi 1,5 lít nước, cho bột rau câu giòn, dẻo, đường, vani vào khuấy đều tay đến khi sánh lại. Bước 2:  Cho hỗn hợp vào chai nhựa. Bước 3: Chuẩn bị một bát nước lạnh và đổ vào đó 50ml dầu ăn. Bước 4: Nhỏ từng giọt hỗn hợp trên từ chai nhựa vào bát chứa dầu cho đến khi hỗn hợp rau câu hết. Bước 5: Rửa sạch dầu và cho thêm 30g đường vào trân châu rồi trộn đều.

Trân châu ăn với gì ngon?

  • Với thành phẩm thu được, bạn có thể ăn cùng với trà sữa mát lạnh ngon tuyệt vời.
  • Ngoài ăn với trà sữa là món được các bạn trẻ hay ăn nhất thì bạn sẽ không ngờ được trân châu còn có thể ăn kèm với: bánh mì sandwich, hay kem trà sữa, chè thập cẩm.
  • Bạn có thể thưởng thức cùng với sữa chua hoặc hoặc đun chút nước đường gừng, thêm chút đá, ít hạt é là được bát chè thanh mát cho ngày nắng nóng.
Như vậy là chúng ta đã hoàn thành 2 công thức làm trâu châu ngon chuân rồi. Thật đơn giản đúng không nào. Trân châu tại nhà được chế biến cực kỳ đơn giản, không hề mất nhiều thời gian. Mà vẫn có những thức uống thơm ngon. Đảm bảo vệ sinh, tốt cho sức khỏe. Hãy bắt tay vào thực hiện ngay để dành tặng cho người thân gia đình những thức uống tuyệt vời nhất. Chúc các bạn thực hiện thành công! Theo dõi Kinhdoanhcafe ngay tại đây để cập nhât thêm nhiều thức uống độc la nhé!