Những ngày cuối năm, mọi hoạt động đều hối hả. Những quán cafe lại có thêm những cuộc gặp mới của những người bạn sau thời gian xa cách. Lại là những buổi tụ họp, gặp gỡ bạn bè ngày cuối năm. Một năm mà ngành kinh doanh đồ uống có nhiều xu hướng và trao lưu mới. Cùng kinhdoanhcafe.com điểm danh những công thức đồ uống làm mưa làm gió năm 2019 và sẽ còn được yêu thích trong năm 2020 nhé!

Sữa tươi chân trâu đường đen

Nổi tiếng nhất với món đồ uống này là The Alley. Và sau đó là các phiên bản khác nhau tại các thương hiệu trà sữa khác như chân trâu đường hổ, Trâu châu đường nâu, trân châu đường nâu,… Vị sữa tươi thơm miệng tự nhiên, hạt trân châu béo ngậy nhưng không hề ngán. Vẫn có hương vị na ná với trà sữa. Nhưng không có trà nên không gây mất ngủ, đây là một điểm cộng lớn.
Là anh em với họ nhà trà sữa nhưng sữa tươi trân châu đường đen có thành phần mới lạ. Khác biệt so với trà sữa truyền thống. Đó là sự kết hợp giữa sữa tươi thanh trùng không đường và viên trân châu thơm đậm vị syrup đường đen.
Sữa tươi thanh trùng là sữa đã qua xử lý ở nhiệt độ cao trong thời gian ngắn. Giữ lại được hầu hết các loại vi chất, vitamin và mùi vị của sữa tươi nguyên liệu ban đầu. Sữa tươi thanh trùng giàu dinh dưỡng nhưng ít ngọt hơn so với sữa tươi thông thường. Vì thế món uống này được đánh giá là thức uống bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe. Trân châu trong món uống này nấu chung với syrup đường đen nên có vị thơm, ngọt đậm đà. Dù đã du nhập vào Việt Nam từ cách đây rất lâu (2002) nhưng cơn sốt trà sữa chưa hề có dấu hiệu giảm nhiệt. Nó vẫn tiếp tục “làm mưa làm gió”. Khuấy đảo đủ mọi lứa tuổi, từ giới trẻ cho đến dân văn phòng.
Sữa tươi trân châu đường đen có thành phần và hương vị khác lạ. Nên dễ dàng thu hút, kích thích phần đông giới trẻ ham mê sự mới mẻ và luôn trong tâm thế đón đầu những trào lưu hot nhất

Bia úp ngược hoa quả

Trào lưu bia úp ngược trở thành thức uống “sốt xình xịch” trong mùa hè năm nay. Bắt mắt ngay từ hình thức. Hương vị kết hợp từ cả bia và hoa quả cũng rất mới lạ, sẽ giúp vị men bia dịu dễ uống hơn, cuộc tụ tập kéo dài hơn mà vẫn đủ “chill” ngà ngà.
Bia úp ngược (hay bia dốc ngược) thật ra không phải là món quá mới. Nếu chăm chỉ update các xu hướng ẩm thực trên thế giới và trong nước thì chắc hẳn bạn cũng từng biết đến kiểu đồ uống này rồi. Đó là dạng bia được pha với Mojito, một kiểu beertail, chai bia đặt úp ngược trên cốc nước và uống đến đâu, bia từ trong chai sẽ chảy ra và hoà tiếp vào nước. Vị bia hoà cùng vị nước tạo nên món đồ uống vô cùng thú vị. Gần đây nhất, địa chỉ bia úp ngược tại Sài Gòn cũng thu hút đông đảo giới trẻ Sài thành đến uống thử.

Trà sữa nướng

Món trà sữa hot hit bắt nguồn từ Trung Quốc. Điểm đặc biệt là trà sữa thay vì pha bằng đường thì được pha bằng caramel nên có vị ngậy và đậm hơn hẳn. Trà luôn được nấu vào buổi sáng và bán hết trong ngày, nên đảm bảo luôn tươi và thơm. Đặc biệt là chân trâu được đánh giá là dẻo mềm, để tủ lạnh qua đêm vẫn ngon.
Cái tên độc đáo – “trà sữa nướng” đã khiến thức uống này trở thành một hiện tượng được nhiều bạn trẻ tìm đến thưởng thức. Thoạt đầu, tên thức uống làm người ta liên tưởng đến món trà sữa được nướng trên lửa. Tuy nhiên, thực tế thì không. Trà sữa nướng có thành phần là trà sữa và các loại topping như trà sữa truyền thống. Điểm độc đáo của thức uống là thay vì sử dụng nước đường thông thường, người ta sử dụng caramel. Chính vì thế, thức uống thơm mùi nướng đặc trưng của xốt caramel. Trà sữa nướng có độ béo, thơm hơn so với trà sữa truyền thống và được kết hợp với trân châu hoàng kim. Đây là loại trân châu có màu vàng, dai, giòn và thơm vị đường nâu. Điểm đặc biệt của trân châu hoàng kim là có thể bảo quản trong tủ lạnh vài ngày mà vẫn đảm bảo được độ dẻo, không bị cứng như trân châu truyền thống. Đây là những công thức đồ uống được yêu thích nhất năm 2019. Tiếp tục theo dõi Kinhdoanhcafe.com để cập nhật thêm nhiều công thức đồ uống mới nhất nhé!