. GiNhững câu chuyện kinh doanh cafe thành công luôn là động lực để những ai đam mê lĩnh vực này tiến bước. Bài viết hôm nay của kinhdoanhcafe.com sẽ chia sẻ đến bạn về cafe nhà 41. Mời các bạn cùng theo dõi.

Câu chuyện kinh doanh cafe tại số nhà 41 Thái Hà

Quán “cafe Nhà 41” nằm khuất sâu trong ngõ 41 Thái Hà, Hà Nội. Nhưng được rất nhiều bạn trẻ tìm đến để thưởng thức đồ uống. Cũng như để lưu giữ khoảnh khắc lãng mạn bên bạn bè trong một buổi tối thú vị. Quán có vẻ đẹp mộc mạc xen lẫn hiện đại, sang trọng. Tuy nhiên, ít ai biết rằng quán được xây dựng từ khu đất trống của gia đình chị Ánh.

“cafe nhà 41” là địa chỉ thưởng thức cafe ưa thích của sinh viên Hà Nội

Nói về việc mở quán “cafe Nhà 41”, nữ chủ quán xinh đẹp này cho biết: “Khi bày tỏ ý định mở quán cafe với gia đình, ai cũng lo lắng cho mình. Bố mẹ và các anh chị đều sợ mình không tìm ra địa điểm đẹp để mở quán. Hoặc mình không có kiến thức kinh doanh cafe nào. Nên sợ mở quán cafe sẽ bị thua lỗ. Mình cũng lo lắm chứ! Nhưng tuổi trẻ đã quyết là làm. Mình đã chọn địa điểm mở quán tại phần đất vốn có của gia đình và lấy luôn tên “cafe Nhà 41” làm tên quán cafe”.

Những chia sẻ của chủ quán cafe nhà 41 về câu chuyện kinh doanh 

Chị bắt đầu chia sẻ Câu chuyện thành công cafe của mình với PV kinh doanh cafe như sau: “Mình vốn làm việc liên quan đến mảng kiến trúc. Thưởng thức cafe là sở thích cá nhân thôi. Nhưng mình có một mong ước từ thời sinh viên là được làm chủ quán cafe đậm chất sinh viên, để các bạn trẻ có thể thỏa thích thưởng thức đồ uống và chụp những bức ảnh đẹp trong không gian ấn tượng”.

Chủ quán dành nhiều thời gian để thiết kế quán cafe tạo ấn tượng cho thực khách

Như vậy, kinh doanh cafe là nghề tay trái của chị Ánh, xuất phát từ niềm đam mê. Vì không có nhiều kinh nghiệm nên chị đã gặp rất nhiều khó khăn. Cụ thể như vấn đề xin giấy phép đăng ký kinh doanh, tiền mua trang thiết bị vật dụng của quán như hệ thống bàn ghế, kệ sách, máy pha cafe, các loại ly, cốc, tiền thiết kế nội thất quán cafe, tiền mua nguyên liệu pha chế, tiền thuê nhân viên phục vụ, nhân viên pha chế…

Theo lời kể, chị đã mất gần 3 tháng đi khắp Hà Nội để dò hỏi. Cũng như tìm kiếm những thứ cần thiết về trang bị cho quán. Chị lặn lội sang Bát Tràng, tìm đến làng Giang Cao tự tay chọn những loại ly tách “độc”. Điều này nhằm tạo ấn tượng cho thực khách.

Không chỉ có vậy, chị còn đi chợ mua trái cây, ngã giá lên xuống để mua được giá tốt nhất. Lúc mới đầu, chị chỉ dám thuê 1 nhân viên pha chế và 2 nhân viên phục vụ bàn. Có hôm đông khách, thiếu người pha chế, chị đã phải trực tiếp pha đồ uống cho khách. 

Chủ quán “cafe nhà 41” và đội ngũ nhân viên

Thành quả của sự kiên trì và lòng yêu nghề

Hoạt động được khoảng 6 tháng, quán “cafe Nhà 41” dần đã có một lượng khách hàng “ruột”. Chủ yếu là các bạn sinh viên. Thực khách có thể tìm cho mình một góc cafe để thưởng thức cafe. Hay nhiều loại đồ uống khác như cocktail, mocktail, trà, bia cao cấp tại một trong hai không gian của quán: không gian sắc màu và không gian mộc. Một ấn tượng mà có lẽ vị khách nào cũng thấy thú vị khi tới quán, đó là tấm bản đồ Việt Nam được chính tay chủ quán kiêm kiến trúc sư Ánh vẽ.

“Hiện tại quán “cafe Nhà 41” đang hoạt động rất tốt. Để làm được điều này, chị bật mí với trung tâm kinhdoanhcafe.com. Chị đã đăng ký tham gia khóa học nghệ thuật pha chế và làm chủ quán cafe của trung tâm cũng như học hỏi thêm kinh nghiệm kinh doanh cafe của đồng nghiệp và các chủ quán cafe nổi tiếng trong nước.

Một phần không gian quán “cafe nhà 41” do chính tay chủ quán thiết kế

Bí quyết để thành công trong câu chuyện kinh doanh cafe

Chị nói: “Đây có thể xem là thành công bước đầu. Gia đình và bạn bè tự hào vì mình dám nghĩ dám làm và đã gặt hái được kết quả. Nhưng khó khăn ở phía trước vẫn còn nhiều lắm. Nhưng mình thấy vui vì ít nhiều đã mang được niềm vui cho mọi người. Giúp họ tìm được góc nhỏ yên tĩnh ở chốn thị thành ồn ã. Nhìn những ánh mắt tươi vui, những nụ cười rạng rỡ. Hay chính gương mặt hài lòng vì vị cafe rất tuyệt của thực khách. Mình lại có thêm động lực để cố gắng xây dựng quán “cafe Nhà 41” thành một địa chỉ thưởng thức cafe yêu thích của người Hà Nội”.

Kinhdoanhcafe.com hi vọng câu chuyện kinh doanh cafe của chị Ánh sẽ phần nào tiếp thêm sức mạnh để quý vị nào ưa thích kinh doanh cafe – lĩnh vực mà không phải lúc nào cũng trải hoa hồng, sẽ theo đuổi đam mê đến cùng.