Trà sữa Thái đã và đang là món thức uống hot nhất hiện nay khiến nhiều bạn trẻ mê mẩn. Món đồ uống này khiến nhiều người đổ gục với hương thơm béo ngậy của sữa tươi cùng với vị trà thảo mộc cực ghiền. Màu sắc xanh, đỏ cùng những viên trân châu dai dai, sật sật kết hợp thêm với thạch dẻo dai cực kỳ ngon miệng.

Cách pha trà sữa Thái tương đối đơn giản nhưng làm thế nào để pha chế trà sữa Thái chuẩn vị lại không hề dễ dàng. Hãy theo dõi bài viết dưới đây của chúng tôi để có được nghệ thuật pha chế trà sữa ngon và hấp dẫn nhất nhé! 

1. Nguyên liệu 

a. Phần thạch

Phần thạch nên làm trước để thạch đông, có thể bảo quản trong tủ lạnh. 

  • Trà Thái/bột Matcha: 10g
  • Thạch rau câu con cá dẻo: 1 gói (10g)
  • Đường cát trắng: 250g
  • Nước: 3 lít

b. Phần trà sữa

  • Trà Thái (trà đỏ hoặc xanh): 40g
  • Nước sôi: 2 lít
  • Nước lọc nguội: 1,5 lít
  • Sữa đặc: 1 hộp (điều chỉnh tùy theo khẩu vị)
  • Đường cát trắng: 200g

2. Cách pha trà sữa Thái

Bước 1: Làm phần thạch

Hòa tan 10g bột matcha với nước lạnh hoặc 10g trà thái với nước sôi. Lấy nước cốt hòa cùng hòa  cùng lượng nước còn lại trong nồi sạch và đun sôi nhẹ. Trộn đường với bột thạch lại với nhau (không để riêng đường, riêng bột thạch vì nếu cho riêng bột thạch vào nước sẽ dễ vón cục) khi nước sôi, để nhỏ lửa rồi cho từ từ hỗn hợp đường bột thạch, khuấy liên tục, nhẹ nhàng tránh tạo bọt.

Topping thạch – cho ly trà sữa hấp dẫn

Để nguội bớt, cho hỗn hợp ra hộp nhựa/thủy tinh, để nguội hoàn toàn và đợi đông trong tủ lạnh. Thạch đông, thái theo hình dạng tùy nhu cầu có thể bào sợi hoặc thái vuông.

Bước 2: Cách pha trà sữa Thái

Pha trà Thái với 2 lít nước sôi, đợi 15 đến 20 phút lọc lấy nước cốt. Phần bã tiếp tục pha với 1,5 lít nước sôi để nguội tiếp tục lọc, hòa hai lần cốt trà với nhau, lúc này trà có màu xanh đen đậm hoặc đỏ cam với mùi thơm trà và các loại thảo mộc hơi đắng.

Trà sữa Thái đỏ, trà sữa Thái xanh

Hòa tan đường, sữa vào hỗn hợp, trà sẽ chuyển sang màu xanh cốm hoặc cam đẹp mắt. Lượng sữa tùy theo khẩu vị (nếu không thích sữa đặc, có thể sử dụng sữa tươi và tăng thêm lượng đường). Thêm thạch (hoặc trân châu) để lạnh và thưởng thức.

Trà sữa Thái đỏ

Trà sữa Thái tương đối dễ uống với hương vị thơm ngon, màu sắc lại rất bắt mắt. Không giống với các loại trà sữa truyền thống, trà sữa Thái chú trọng đến phần thạch mềm, thơm, tan trong miệng hơn trân châu. Tuy nhiên, bạn có thể chế thêm trân châu để tăng thêm hương vị cho món đồ uống này.

Trà sữa Thái xanh

Bạn có thể mua gói trà Thái với giá 75.000 đồng (trà thái xanh 200g, trà thái đỏ 400g). Vị thạch có thể thay đổi linh hoạt như nước cốt dừa, siro hoa quả…Hy vọng, cách pha trà sữa Thái chúng tôi chia sẻ sẽ mang đến món thức uống bổ dưỡng, ngon miệng và hấp dẫn.

Kinh Doanh Cafe là trung tâm dạy pha chế hàng đầu tại Hà Nội. Chúng tôi cam kết mang tới sự hài lòng cao cho mọi quý khách hàng khi đến với khóa học nghệ thuật pha chế cà phê và đồ uống. Liên hệ ngay hôm nay để nhận được những tư vấn chính xác và cụ thể.

>>> Cách pha trà sữa trân châu thơm ngon cực đơn giản