Để pha chế được một ly cafeThổ Nhĩ Kỳ thơm ngon, đậm đà thưởng thức mỗi buổi sáng. Bạn cần làm những gì? Cùng Kinh Doanh Cafe tìm hiểu cách pha chế cafe Thổ Nhĩ Kỳ lạ miệng, thơm ngon và cũng rất dễ thực hiện, thú vị nhé!

 

Cách pha chế cafe Thổ Nhĩ Kỳ

Đọc thêm: Với những người yêu thích thưởng thức cà phê chắc hẳn không còn xe lạ với cafe ở Thổ Nhĩ Kỳ – một trong những địa phương có loại cà phê và văn hóa thưởng thức cà phê nổi tiếng nhất thế giới. Với người Thổ Nhĩ Kỳ, thưởng thức cà phê không chỉ đơn giản là việc uống và cảm nhận. Đó còn có những phần quan trọng trong nghi thức và được xem là thức uống tiên tri của người Turki. Cách pha chế cafe Thổ Nhĩ kỳ cũng vô cùng độc đáo và có chút cầu kỳ.

 

1. Cách pha chế cafe Thổ Nhĩ Kỳ

1.1. Nguyên liệu và dụng cụ chuẩn bị

  • Hạt cafe Arabica ngon, sạch.
  • Nước (có thể thêm sữa nếu bạn thích)
  • Đường cát trắng
  • Một ít bánh ngọt Thổ Nhĩ Kỳ (tùy chọn hương vị)
  • Dụng cụ pha chế: Bình có cán dài (bình pha chế cafe Thổ Nhĩ Kỳ), tách đựng, thìa khuấy, máy xay cafe (nếu có),…

2.2. Cách pha chế cafe Thổ Nhĩ Kỳ

Bước 1: Chọn hạt cafe 

Loại hạt cafe tốt nhất để làm cafe Thổ Nhĩ Kỳ là hạt cafe Arabica hoặc java (Indonesia). Ngoài ra, loại cafe không dầu của Ả Rập cũng là lựa chọn tốt để thay thế nếu bạn không có 2 loại cafe trên.

 

Chọn hạt cafe

 

Bước 2: Xay hạt cafe 

Cafe nên được xay nhuyễn gần giống với bột cacao. Nếu không xay được cafe bạn cũng có thể sử dụng cafe bột đã xay sẵn. Nhưng chất lượng không được tốt bằng café hạt do chính bạn xay trước khi pha.

Bước 3:  Trộn bột cafe

– Đầu tiên, bạn lấy 5gr bột cafe và 60ml nước lọc cho vào trong 1 chiếc bình có cán dàiThổ Nhĩ Kỳ. Bình này có đáy rộng, cổ hẹp và một tay cầm dài. – Tiếp theo, thêm đường để hương vị của cafe ngon hơn. Nếu bạn thích thêm hương liệu vào cafe, bạn cũng có thể thực hiện bằng cách thêm những điều sau đây:
  • 1/2 muỗng cà phê xay với một hạt bạch đậu khấu, hoặc
  • 1/8 muỗng cà phê thảo quả , quế, hạt nhục đậu khẩu, đinh hương.

– Trộn đều tay như kiểu bạn đang đánh trứng. Một chiếc nĩa thì tốt hơn một chiếc muỗng để trộn cafe trong nước.

 

 

Bước 4: Nấu cafe Thổ Nhĩ Kỳ

  • Từ từ đưa hỗn hợp trên vào đun sôi. Không khuấy mạnh. Để lửa nhỏ thì hương vị của café sẽ đậm đà hơn. Bạn hãy ở lại trông bình xem có vấn đề gì xảy ra không.

 

  • Bạn hãy sử dụng một chiếc muỗng để vớt bọt. Khi bọt ở bình đun đã bớt và chỉ còn 1 ít ở thành bình thì hãy tắt bếp, đổ tất cả vào ly Thổ Nhĩ Kỳ. Nếu bạn không có loại ly này thì có thể sử dụng một chiếc tách nhỏ để thay thế vì tách Thổ Nhĩ Kỳ thường nhỏ hơn những chiếc tách thông thường.
 

 

Bước 5. Đổ cafe vào tách nhưng vẫn giữ được ít bọt ở trên bề mặt tách

Bạn nên đổ cafe thật chậm, đừng đổ vào giữa tách như cách đổ thông thường. Bọt cafe sẽ làm cho tách cafe Thổ Nhĩ Kỳ trông giống như các loại cafe pha với sữa. Nhưng thật sự thì lại không hề có tí sữa nào trong ly cafe này.

 
Hy vọng với công thức pha chế cafe Thổ Nhĩ Kỳ trên đây, bạn sẽ pha ché được những ly cafe ngon cho mình và gia đình thưởng thức. Nếu bạn có đam mê với pha chế cafe, trà sữa, sinh tố, trà chanh,…Thì hãy liên hệ ngay với chúng tôi để được hỗ trợ và tư vấn khóa học pha chế phù hợp nhất nhé! Chúc bạn thực hiện thành công và thưởng thức ngon miệng!    

 

kinhdoanhcafe.com dịch bài từ http://www.wikihow.com/Make-Turkish-Coffee