Bên cạnh cafe Cappuccino, cafe Latte cũng là một trong những loại đồ uống được nhiều người yêu thích. Mỗi buổi sáng khi thức dậy, được thưởng thức một ly cafe Latte thơm lừng, vị ngon đặc trưng và quyến rũ thì thật là tuyệt vời. Khi thưởng thức một tách cafe Latte vào buổi sáng, sẽ giúp tinh thần được thư giãn, thoải mái và hưng phấn hơn. Để bắt đầu một ngày mới học tập và làm việc tích cực và hiệu quả hơn. Bạn hoàn toàn có thể tự pha chế cafe Latte tại nhà với cách làm vô cùng đơn giản nhé! Hãy cùng Kinh Doanh Cafe tìm hiểu cách pha chế cafe Latte chuẩn hương vị Ý tại nhà nhé!

Đọc thêm: 

1. Sự khác biệt giữa cafe Latte và cafe Cappuccino

Cà phê Latte được tạo ra từ 2 nguyên liệu chính đó là espresso và sữa. Có rất nhiều người dễ nhầm lẫn vị của Latte với Cappuccino bởi cả hai đều có 3 thành phần cơ bản: cafe espresso, sữa nóng và bọt sữa. Tuy nhiên ở Cappuccino người ta cho lượng sữa nóng có thể tương đương so với bọt sữa còn ở cách pha cafe latte lại chứa 1/3 espresso, 1/3 sữa được làm nóng và 1/3 bọt sữa. Nếu là người “sành” về cafe thì bạn mới có thể phát hiện ra được đâu là cafe Latte, đâu là cafe Cappuccino.

2. Cách pha chế cafe Latte chuẩn hương vị Ý

Để có được một tách cafe Latte thơm ngon đậm đà, bạn cần rất nhiều sự khéo léo, sự tập trung và cả một chút tinh tế.

Nguyên liệu và dụng cụ chuẩn bị

  • 20gr hạt cafe espresso
  • 120ml sữa tươi không đường
  • 2 thìa cafe đường cát trắng
  • Dụng cụ: dụng cụ tạo bọt sữa bằng tay, nồi đun, thìa, tách sứ 300ml, bình đựng sữa inox,..

Cách pha chế cafe Latte chuẩn hương vị Ý

Bước 1: Xay cafe

  • Đầu tiên, để có được 1 tách cafe Latte thơm ngon chuẩn vị thì bạn cần phải chọn được những hạt cafe sạch, nguyên chất và không bị trộn lẫn với các loại hạt khác hay tẩm hóa chất. Những hạt cafe ngon sẽ tạo ra những tách cafe Latte tuyệt vời đấy.
  • Nếu có máy xay cafe, bạn cho 20 gram hạt cafe espresso vào máy xay.  (Lưu ý: Bạn cần phải xay cafe rất mịn, bã cafe sau khi xay thường có kích thước bằng hạt muối vì ở kích thước này các hạt cafe sẽ co cụm và gắn kết với nhau chặt hơn. Khi sử dụng máy để xay cafe, bạn cần xay nhanh để cafe không bị đắng khi tiếp xúc với không khí lâu).
  • Nếu bạn không có máy xay cafe, thì bạn có thể dùng chày để giã nhé! Cách này tuy hơi lâu và mất công một chút nhưng sẽ mang lại cho bạn cảm giác vui vẻ và tự hào hơn khi thưởng thức tách cafe Latte đấy!!!

Bột cafe

Bước 2: Pha cafe

Để cafe ngon hơn, bạn có thể cafe bằng phin. Các bước để pha cafe bằng phin như sau:
  • Đầu tiên, bạn cho bột cafe vào phin và lắc nhẹ phin. Sau đó, bạn dùng nắp phin nhấn nhẹ xuống bột cafe để tạo áp suất ổn định cho cafe.
  • Tiếp theo, bạn cho 20ml nước vào và để trong 30 giây cho các hạt cafe nở ra. Rồi bạn đổ thêm 50ml nước sôi vào và đậy nắp phin lại. Đợi khoảng 4-5 phút bạn sẽ thu được khoảng 30 – 35ml nước cafe.
Sau khi thu được 30 -35ml nước cafe, bạn cho 2 thìa cafe đường vào và khuấy đều cho đến khi đường tan hết ra.

Bước 3: Tạo bọt sữa

  • Cho 120ml  sữa tươi vào nồi đun lên. Dùng thìa quấy liên tục trong khi đun, đun đến khi sữa được 60-65 độ (bắt đầu có khói bốc lên) thì tắt bếp.
  • Sau đó, đổ sữa vào bình đựng inox và dùng dụng cụ tạo bọt bằng tay đánh mạnh và đều cho đến khi tạo được lượng bọt sữa cao gấp đôi với lượng sữa ban đầu thì dừng lại.

Bước 4: 

  • Rót cafe ở cốc thủy tinh sang cốc sứ 300ml đã chuẩn bị. Sau đó từ từ rót bọt sữa lên trên. (Lưu ý, bạn rót lượng bọt sữa và sữa tươi bằng với lượng cafe espresso ).
  • Rắc lên trê lớp bọt sữa ít bột cacao cho đẹp mắt.
  • Thưởng thức.
  Chỉ với 4 bước đơn giản trên đây, bạn đã tự tay pha chế được tách cafe Latte đậm đà, thơm ngon chuẩn hương vị Ý cho mình và gia đình cùng thưởng thức rồi. Hãy bắt tay vào làm ngay nhé! Chúc các bạn thực hiện thành công! Để biết thêm được nhiều công thức pha chế cafe và các loại đồ uống khác, bạn có thể xem tại đây. Nếu bạn có đam mê với pha chế và kinh doanh quán cafe, bạn có thể tham khảo các khóa học pha chế của kinhdoanhcafe.com. Hãy liên hệ ngay với chúng tôi để được tư vấn và hỗ trợ nhiệt tình nhất nhé!