Click vào để mở thanh điều hướng

Cách Pha Cafe Cold Brew – Cafe Pha Lạnh Đơn Giản Ngay Tại Nhà

Bạn đã từng pha cafe bằng nước lạnh bao giờ chưa? Hay bạn mới pha cafe bằng phương pháp truyền thống, đó là pha cafe bằng nước nóng? Nếu bạn chưa pha cafe bằng nước lạnh bao giờ, thì hãy thử pha ngay hôm nay đi nhé! Vì hương vị của cafe khi pha lạnh có vị thơm ngon đặc biệt hơn khi pha nóng đấy. Cafe pha lạnh hay còn gọi là Cold Brew, là loại thức uống bắt nguồn từ Kyoto, Nhật Bản. Và nay, loại thức uống này đang rất phổ biến ở Việt Nam. Hãy cùng kinhdoanhcaffe.com khám phá cách pha cafe Cold Brew thơm ngon, mới lạ này ngay tại nhà nhé!

Đọc thêm:

Cold Brew là gì?

Cold Brew -Cà phê pha lạnh xuất hiện vào những năm 1600 tại Kyoto, Nhật Bản. Vì vậy, phương pháp pha cafe này còn được gọi là pha cafe theo phong cách Kyoto. Cho đến nay, chưa có sự ghi chép nào cho thấy cách pha cafe lạnh này được giới thiệu trước thời điểm những năm 1600 tại Kyoto. Qua thời gian, phương pháp pha cafe bằng nước lạnh này ngày càng được cải thiện và dần trở thành một nghệ thuật pha chế cafe. Cold Brew là loại cafe được tạo ra bằng cách ngâm bột cafe trong nước lạnh với một thời gia dài. Vì vậy cafe vẫn giữ được hương vị tươi mát, đậm đà và vị chua tự nhiên của trái cây.

Cách pha cafe Cold Brew

Nguyên liệu và dụng cụ chuẩn bị

  • 200 gram cafe hạt ( nên chọn những hạt cafe mới rang và ủ từ 3-5 ngày để giữ được hương vị thơm ngon, tươi mát của ly cafe Cold Brew )
  • 1.5 lít nước đã qua lọc (không dùng nước đun sôi để nguội và nước khoáng, vì sẽ làm mất vị thanh mát của ly cafe)
  • Sữa, đường, kem,… (tùy thích)
  • Dụng cụ: 2 bình thủy tinh có nắp đã được vệ sinh sạch sẽ để ủ cafe, 1 tấm vải lọc và đũa gỗ.

Cách pha

Bước 1: Xay cafe

Nếu bạn có máy xay cà phê, hãy để máy ở chế độ xay thô và nhấn nút để xay cafe. Vì thời gian ngâm ủ cafe khá lâu, nên bạn không cần thiết phải xay cafe nhỏ như cafe bạn đang dùng cho cách pha phin truyền thống. Điều đó sẽ làm cho cafe có dư lượng bột cặn khá nhiều. 
  Nếu bạn không có máy xay cà phê, bạn có thể cho cafe vào giã nhé. Tuy thời gian giã cafe hơi lâu nhưng khi được thưởng thức ly cafe do chính tay mình giã hạt thì thật tuyệt vời và cảm thấy có chút tự hào đúng không?

Bước 2: Ủ cafe

Cho cafe đã xay vào bình thủy tinh. Sau đó, đổ một nửa số nước lọc đã chuẩn bị vào và dùng đũa gỗ nhẹ nhàng khuấy đều để cafe ngấm nước đều nhau. Sau khoảng 30 phút đến 1 tiếng, đổ hết phần nước còn lại vào và khuấy đều thêm một lần nữa. Sau đó, đậy nắp bình lại và để vào tủ lạnh ủ 24 tiếng hoặc ủ ở ngoài 12 tiếng.

Bước 3: Chiết cafe

Khi cafe đã ủ xong, tiến hành lọc nước cốt cafe bằng tấm vải lọc. Để tấm vải lọc lên miệng bình thủy tinh còn lại, rồi từ từ nghiêng bình cafe đã ủ xong  nhẹ nhàng đổ lên tấm vải lọc. Sau khi lọc lần 1, thấy vẫn còn bột cafe, bạn có thể lọc thêm một vài lần nữa cho đến khi hết bột cafe thì dừng lại.
 

Bước 4: Rót ra cốc và thưởng thức

Việc cuối cùng rất đơn giản, bạn rót nước cafe ra cốc. Thêm sữa, đường, kem, đá,… tùy theo khẩu vị. Tuy nhiên, uống cafe pha lạnh không thôi cũng ngon tuyệt vời lắm rồi đấy!!!
 
  Như vậy, chỉ với 4 bước cơ bản và những thao tác đơn giản, bạn đã có một ly Cold Brew thơm ngon, thanh mát và đậm đà hương vị cafe, trái cây để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè rồi! Chúc các bạn thực hiện thành công! Để biết thêm được nhiều công thức pha chế cafe và các loại đồ uống khác, bạn có thể xem tại đây. Nếu bạn có đam mê với pha chế và kinh doanh quán cafe, bạn có thể tham khảo các khóa học pha chế của kinhdoanhcafe.com.    




NHANH TAY NHÂN NGAY ƯU ĐÃI !
CHỈ CÒN
Để Sở Hữu gói quà tặng dưới đây vui lòng đăng ký ngay trước khi thời gian EVENT kết thúc
Click vào ảnh bên dưới để được dẫn đến nơi đăng ký

Bài viết liên quan
THÔNG TIN BÀI VIẾT
Cách Pha Cafe Cold Brew – Cafe Pha Lạnh Đơn Giản Ngay Tại Nhà

Ngày đăng bài :

Cập nhật : 16-09-2019

Tác giả : Ngô Thảo

Danh mục : Nghệ thuật pha chế Cafe

4.2 / 222 / 5 / 74

Bạn đã thưởng thức cafe pha lạnh (cold-brew) chưa? Cách pha cafe Cold -Brew vô cùng đơn giản và dễ làm tại nhà. Bạn cảm nhận được hương vị cafe thơm ngon, mát lạnh và độc đáo của cafe.


Lượt Xem : 183 Cập nhật : 09/09/2019

Trà sữa khoai môn là một biến tấu mới của trà sữa truyền thống với màu tím đẹp mắt và vị ngon lạ miệng, độc đáo. Vị trà thơm đặc…

Lượt Xem : 135 Cập nhật : 07/09/2019

Trà tắc mật ong có thể được coi là thức uống bán chạy nhất mùa hè trong các quán cafe, trà sữa. Bởi hương vị thanh mát của trà, vị…

Lượt Xem : 264 Cập nhật : 23/08/2019

Những ngày hè, thời tiết nóng bức và oi ả, được thưởng thức một ly trà vải bạc hà mát lạnh giúp tinh thần được thoải mái và giảm stress…

Lượt Xem : 259 Cập nhật : 22/08/2019

Pha chế cafe là một nghệ thuật, vì vậy bạn cần phải tỉ mỉ và chuẩn chỉnh trong từng bước pha chế. Như vậy mới có được những ly cafe thơm ngon, đậm đà và chuẩn vị. Với cách pha cafe bằng phin, bạn sẽ có được những tách cafe chuẩn vị!

Lượt Xem : 133 Cập nhật : 22/08/2019

Những tách cafe Espresso thơm ngon, đậm đà và chuẩn hương vị Ý được pha chế từ máy pha cà phê sẽ giúp bạn tiết kiệm thời gian và phục…

Lượt Xem : 121 Cập nhật : 21/08/2019

Mỗi một cách pha chế khác nhau cho ra những tách cafe có hương vị và mùi thơm khác nhau. Khi pha cafe bằng bình Moka, bạn sẽ có được…


KHÁCH HÀNG NÓI VỀ CHÚNG TÔI
Thùy Linh
Quản lý quán cafe...

Không học đại học, mình quyết định học pha chế sau khi tốt nghiệp Trung Học Phổ Thông. Lớp học đã giúp tôi có đầy đủ kiến thức và kĩ năng để trở thành một người pha chế giỏi. Sau 2 năm đi làm giờ đây tôi đã trở thành quản lý của quán cafe Sun Tại Thanh Hóa. Tôi rất cảm ơn trung tâm. Thi thoảng tôi vẫn quay lại để cập nhật những công thức đồ uống mới miễn phí. Chúc trung tâm ngày càng phát triển hơn nữa!

Anh Hải Anh
Chủ quán Cafe...

Tôi không có mấy năng khiếu về nghệ thuật nhưng lại rất đam mê kinh doanh. Sau khi tham gia khóa học pha chế và quản lý quán cafe tại Arocking tôi mở quán cafe và tự kinh doanh. Nhờ trung tâm mà tôi không những kinh doanh quán luôn đông khách mà còn pha chế tuyệt vời. Cảm ơn trung tâm đã luôn đồng hành với học viên cả sau khóa học. Chúc lớp học luôn thành công và có những học viên thành công như tôi

Trương Long
Sinh viên vừa tốt nghiệp...

Lớp học thoải mái, giảng viên nhiệt tình. Sau khi tốt nghiệp đại học tôi đã chọn cafe làm con đường khởi nghiệp. So với trường đại học, đây là lớp học thực hành nên được học chuyên sâu chứ không tràng giang đại hại giống như các trung tâm khác. Mình cảm thấy rất ưng.

Bác Diệu Hương
Chủ quán trà Mộc Hương...

Tôi về hưu, con cháu cũng đã lớn nên cuộc sống khá nhàm chán. Từ ngày còn trẻ đã có ước mơ mở một quán trà nhưng chưa thực hiện được. Về hưu, có thời gian tôi đã học lớp học pha chế trà tại Kinhdoanhcafe. Tỗi cũng nhờ đội ngũ KTS của Kinhdoanhcafe setup và thiết kế quán. Kết quả hơn mong đợi. Giờ đây tôi có thể tự pha trà, ủ vị để phục vụ mọi người. Cảm ơn lớp học và đội ngũ setup quán rất nhiều


090 173 7703 ĐĂNG KÝ NGAY
Xin chào bạn chúng tôi có thể giúp gì được cho bạn ?