Cafe Espresso là loại đồ uống đang được nhiều người quan tâm hiện nay. Một món đồ uống có nguồn gốc từ nước Ý và Tây Ban Nha với hương vị nồng nàn, đắng nhẹ và dịu. Vậy đâu là cách pha cà phê Espresso bằng máy và không dùng máy, hãy cùng Kinhdoanhcafe tìm hiểu ngay nhé!

Đọc thêm:

Cafe Espresso là loại đồ uống đang được nhiều người quan tâm hiện nay

1. Cafe Espresso là gì?

Cafe Espresso là món đồ uống đặc trưng đến từ nước Ý và Tây Ban Nha, xuất hiện lần đầu từ những năm 1930. Thức uống này ngay lập tức được người dân nơi đây ưa chuộng. Espresso là để chỉ những tách cafe được pha chế khá đặc biệt. Cafe được pha bằng cách nén nước nóng dưới áp suất cao để cho nước bốc hơi rồi chạy qua bột cafe đã xay mịn nhỏ. Cách pha chế này làm cafe chiết suất được hết tất cả hương vị thơm ngon, nồng nàn đặc trưng. Ngoài ra, điểm đặc biệt nhất của cách pha chế này chính là làm cho cafe Espresso có một lớp bọt nâu. Lớp bọt này được tạo từ bọt CO2 bao quanh bởi dầu nhũ hóa trong hạt cafe. Và lớp caramen này thường được dùng để đánh giá tay nghề của người pha. Bởi chúng có vai trò quan trọng như một lớp vàng giữ hương thơm của cafe lại.

Đây là món đồ uống đặc trưng đến từ nước Ý và Tây Ban Nha

2. Các cách pha cafe Espresso

2.1 Cách pha cà phê Espresso bằng máy

Nguyên liệu:
  • Bột cafe rang chất lượng cao: 15 – 16g
  • Nước tinh khiết
Dụng cụ
  • Máy pha cafe Espresso
  • Ca đánh sữa
  • Ly đong
  • Lọ rắc bột cacao

Pha cà phê Espresso bằng máy

Cách pha cà phê Espresso bằng máy
  • Bước 1: Cho bột cafe vào bộ lọc, san phẳng cafe và ấn chặt nút đậy. Sau đó, bạn ấn nút bắt đầu pha cafe.
  • Bước 2: Máy pha cafe Espresso có nước nóng từ 88 – 94 độ C. Điều chỉnh sức ép ban đầu vào khoảng 9 – 10 bar chạy qua bột cafe nguyên chất đã xay nhuyễn. Thời gian chảy qua là trong khoảng 25 giây. Bạn nên chú ý đến thời gian này, nếu lượng nước chảy nhanh hơn thì sẽ không hòa tan được hết hương vị. Nếu nước chảy quá chậm sẽ có nhiều chất đắng hòa tan theo làm cafe bị đắng. Cafe khi mới chảy vào cốc sẽ có màu đen, sau đó sẽ chuyển dần sang màu nâu và cuối cùng sẽ có lớp crema.
  • Bước 3: Thưởng thức ngay cốc cafe Espresso nóng hổi

2.2 Cách pha cà phê Espresso không dùng máy

Nguyên liệu:
  • Bột cafe rang tươi xay mịn: 15g
  • Nước sôi
Dụng cụ:
  • Bình pha cafe Aeropress
  • Cân nhỏ hoặc ly, tách định lượng, nhiệt kế đo độ
  • Ấm đun nước

Pha cà phê Espresso không sử dụng đến máy

Cách pha cà phê Espresso không dùng máy
  • Bước 1: Đun nóng 120ml nước sôi đến nhiệt độ 90 độ C. Sau đó cho cafe vào bình pha cafe Aeropress, lắc nhẹ để cafe dàn đều. Rót từ từ 120 ml nước sôi vào bình, dùng que khuấy cafe nhanh tay và đều. Chờ 30 giây sau khi khuấy đều cafe trong bình, thì bạn nhấn pit-tông của bình xuống hết cỡ.
  • Bước 2: Cuối cùng, lấy bình ra và bạn sẽ có một cốc cafe Espresso ngon như ngoài hàng.

3. Cách uống cà phê Espresso

Khác với những dạng cafe khác, Espresso chỉ thực sự hoàn hảo khi bạn uống nó ngay sau khi pha. Bởi lớp váng crema tiết ra từ dầu trong hạt cafe khi để lâu trong không khí sẽ bị hòa tan. Hương vị của cốc cafe espresso từ đó cũng sẽ giảm dần theo. Vì thế hãy nhớ rằng, đừng bao giờ uống một cốc cafe espresso mà không có lớp váng crema. Vì có thể chúng không được tạo ra bởi một người thợ lành nghề hoặc chúng đã được pha chế khá lâu rồi.

Hương thơm của cafe Espresso nồng nàn nhưng vẫn có nét nhẹ nhàng, thanh thoát

Hương thơm của cafe Espresso nồng nàn nhưng vẫn có nét nhẹ nhàng, thanh thoát. Sau khi uống xong vị ngọt sẽ lưu lại rất lâu trong khoang miệng của bạn. Và đặc biệt dòng cafe này không thích hợp để bạn ngồi nhâm nhi và thưởng thức lâu như những món cafe khác. Nó phù hợp hơn với một buổi sáng thường nhật. Cách pha cà phê Espresso không hề khó khăn một chút nào, chỉ với một chút kinh nghiệm và công thức bài bản, bạn hoàn toàn có thể tạo ra một món cafe thơm ngon đúng điệu. Nếu bạn muốn có thêm nhiều những công thức mới để bổ sung và làm phong phú menu đồ uống của mình thì đừng quên theo dõi Kinhdoanhcafe thường xuyên nhé!