Những cốc trà sữa sẽ không còn đơn điệu nữa nếu bạn nắm được các cách biến tấu từ hương vị đến thị giác. Trà sữa thơm ngon kết hợp với lớp kem muối béo béo mặn mặn sẽ giúp bạn giữ chân mọi thực khách đấy. Vì thế hãy học ngay cách làm trà sữa kem muối đơn giản nhanh chóng sau đây cùng Kinhdoanhcafe nhé!

Đọc thêm:

1. Nguyên liệu

  • Trà túi lọc: 2 túi
  • Kem tươi: 60ml
  • Muối thái: 2gr
  • Nước đường: 20ml
  • Sữa tươi có đường: 80ml
  • Kem béo thực vật (non – dairy creamer): 40ml

2. Dụng cụ

  • Ly thủy tinh hoặc bình dùng để ủ trà
  • Cốc đong nguyên liệu
  • Máy đánh trứng
  • Ly, bát, thìa khuấy

3. Cách làm trà sữa kem muối

Trà sữa kết hợp với lớp kem muối bồng bềnh, trắng mịn chắc chắn sẽ khiến mọi thực khách không thể cưỡng lại. Để có thể làm được trà sữa kem muối đúng vị độc đáo bạn hãy làm theo cách sau:

3.1 Cách làm kem muối

Trong công thức làm trà sữa kem muối thì cách làm lớp kem muối là khó nhất. Bạn cần phải làm theo đúng công thức, tốc độ đánh kem. Thời gian đánh kem cũng cần nghiêm ngặt theo hướng dẫn để đảm bảo mang đến phần kem hấp dẫn nhất.
  • Bước 1: Cho nguyên liệu gồm 60ml kem tươi, 40ml kem béo thực vật và 2g muối thái vào âu trộn.
  • Bước 2: Bật máy đánh trứng ở mức thấp nhất. Bạn giữ cho máy quay đều tay, chỉ đánh theo một chiều. Đánh được 2 – 3 phút khi lớp kem bắt đầu dẻo lại thì bạn tăng thêm tốc độ máy. Đánh thêm từ 3 – 5 phút nữa là được. Chú ý là bạn không đánh kem quá bông đến mức đứng chóp. Bởi vì sẽ khiến kem muối bị cứng, không mềm mịn.
  • Bước 3: Đổ kem ra bát tô, bọc màng bọc thực phẩm và cất kem vào tủ lạnh. Lưu ý là khi kem vừa lạnh thì bạn cần lấy ra vì để quá lâu sẽ khiến kem bị mất nước và quá đông.

3.2 Cách làm trà sữa kem muối

  • Bước 1: Cho trà vào bình, đổ 350ml nước sôi ở 90 – 95 độ C vào bình. Ủ trà trong vòng 5 – 7 phút để trà thấm hết vị, sau đó vớt bỏ bã trà.
  • Bước 2: Cho trà vào ly, thêm sữa tươi, nước đường rồi dùng thìa khuấy đều. Sau đó cho thêm vài viên đá lên trên. Cuối cùng rót lên trên một lớp kem muối trắng mịn và tận hưởng thức uống ngon tuyệt này.

4. Yêu cầu thành phẩm

Cách làm trà sữa kem muối muốn ngon thì lớp kem mặn thành phẩm phải mềm mượt, bồng bềnh, độ sệt vừa phải. Khi rót kem lên cốc thì kem cần chảy đều, không bị đứt quãng và không bị lắng xuống dưới trà sữa thì mới thích hợp với thức uống trà sữa. Trà sữa thành phẩm có màu nâu nhạt, hương vị thanh mát, không nên pha quá ngọt bởi đã có lớp kem mặn béo bên trên. Ngoài ra, lớp kem muối vừa mặn vừa béo này bạn có thể biến tấu để pha chế cùng nhiều loại trà khác nhau như trà xanh, hồng trà, trà đen, matcha… Nó sẽ giúp tạo ra các các hương vị thơm ngon khác nhau. Cách làm trà sữa kem mặn trên đây không quá khó, nhưng đòi hỏi bạn phải làm theo đúng công thức. Từ đong đếm nguyên liệu đến cách đánh kem thì mới mang đến hương vị thơm ngon nhất. Hy vọng với công thức trên sẽ giúp bạn có thêm món tủ thu hút khách hàng.
Nếu bạn muốn học hỏi thêm nhiều những thức uống mới lạ, đáp ứng mọi nhu cầu của thực khách thì hãy tham gia các khóa học pha chế của Kinhdoanhcafe nhé. Đây là một trong những trung tâm đào tạo pha chế hàng đầu tại Việt Nam với đồ uống ngon, cách quản lý cửa hàng hiệu quả.