Bạc xỉu cốt dừa là sự kết hợp của cà phê, sữa và nước dừa/cốt dừa. Vị cà phê đăng đắng hòa cùng vị béo ngậy của nước cốt dừa và sữa tạo nên một ly bạc xỉu thơm ngon, lạ miệng. Hãy cùng Kinh Doanh Cafe học cách làm bạc xỉu cốt dừa 2 tầng thơm ngon, đậm đà nhé!

Đọc thêm: 

1. Vài nét về cafe bạc xỉu

Nhắc đến Hà Nội, là người ta nhắc đến cafe trứng. Còn nhắc đến Sài Gòn, người ta thường nhắc tới thức uống có nguồn gốc bắt đầu từ người Trung Hoa, đó là bạc xỉu. Bạc xỉu là tên gọi tắt của “bạc tẩy xỉu phé”, đây là tiếng người Tàu khá phổ thông sống ở Sài Gòn. Bạc là màu trắng, tẩy là ly không, xỉu là một tí, phé là cà phê. Hay nói một cách rõ ràng hơn đó là ly sữa trắng kèm theo một ít cafe đánh bọt có vị hơi ngọt, ít đắng.

2. Nguyên liệu và dụng cụ chuẩn bị

  • 10 gram bột cà phê nguyên chất
  • 30 ml sữa đặc
  • 60 ml sữa tươi không đường
  • 5 ml nước cốt dừa
  • 40 ml nước sôi
  • Đá viên
  • Phin pha cà phê
  • 2 ly thủy tinh
  • Dụng cụ tạo bọt bằng tay

3. Cách làm bạc xỉu cốt dừa

Bước 1: Pha cà phê 

  • Cho bột cà phê vào phin, lắc thân phin nhẹ cho bột dàn đều. Sau đó, nén chặt nắp gài của phin để ép bột cà phê bên dưới.
  • Tiếp theo, đặt thân phin lên nắp lọc dưới, rồi cho lên ly. Cho 10 ml nước sôi vào và ủ tầm 20 giây cho hạt cà phê nở ra dậy mùi thơm phức.
  • Sau đó, đổ 30 ml nước sôi còn lại vào. Đậy nắp phin lại và đợi cà phê chảy hết xuống ly.

Pha cafe bằng phin để có được ly bạc xỉu cốt dừa đậm vị nhất

Bước 2: Pha sữa đặc, sữa tươi không đường và nước cốt dừa

  • Đầu tiên, đổ 30 ml sữa đặc, 60 ml sữa tươi không đường và 5 ml nước cốt dừa vào ly thủy tinh.
  • Sau đó, dùng đũa khuấy đều hỗn hợp cho đến khi sữa đăc và nước cốt dừa tan ra hết.
  • Tiếp theo, cho ít đá viên vào.

Bước 3: Tạo bọt cho cafe và thưởng thức 

  • Lấy 40 ml cafe đã pha xong. Dùng dụng cụ tạo bọt bằng tay đánh nhanh và đều để tạo bọt cho cafe.

Dùng thìa đánh tạo bọt cho cafe

  • Sau khi cafe được tạo bọt, rót ra ly (ở bước 3). Thưởng thức ly bạc xỉu thơm ngon của cafe, béo ngậy của sữa và nước cốt dừa và mát lạnh của đá.

Bạc xỉu 2 tầng thơm ngon, đẹp mắt

 

Lưu ý trong cách làm bạc xỉu cốt dừa:

Vào mùa đông, bạn có thể đun sữa tươi không đường lên và pha cùng với sữa đặc, nước cốt dừa. Và không cho đá để có một ly bạc xỉu nóng sưởi ấm cho mùa đông giá lạnh ở Hà Nội. Chỉ với 03 bước đơn giản trên đây, bạn đã pha chế thành công ly bạc xỉu thơm ngon cho mình và gia đình thưởng thức vào mỗi buổi sáng rồi. Hãy lưu ngay cách làm bạc xỉu cốt dừa và bắt tay vào làm ngay nhé! Chúc các bạn thực hiện thành công! Để học được thêm nhiều công thức pha chế cafe và trà sữa ngon, chuẩn vị, bạn có thể truy cập vào website: kinhdoanhcafe.com. Nếu bạn đam mê với pha chế và kinh doanh quán cafe, bạn có thể tham khảo các khóa học của chúng tôi tại đây . Liên hệ ngay với chúng tôi để được hỗ trợ và tư vấn miễn phí!