Capuchino là một loại cafe nổi tiếng của nước Ý. Với hương vị cafe đậm đà, vị sữa tươi béo ngậy cùng với sự trang trí, tạo hình nghệ thuật tài tình của các Barista đã đưa Capuchino phổ biến trên toàn thế giới. Vậy bạn đã biết cách pha chế một tách cafe Capuchino ngon chuẩn vị không cần dùng đến máy pha cafe chưa? Nếu chưa, hãy để Kinh Doanh Cafe chia sẻ đến bạn các bước pha cafe Capuchino đơn giản tại nhà nhé!

1. Capuchino là gì?

Cappuccino (hay còn gọi là Capuchino) là tên gọi một loại thức uống cà phê nóng có nguồn gốc từ Ý. Được các Barista pha chế từ 3 thành phần nguyên liệu đều nhau là:
  • Cà phê espresso pha với một lượng nước gấp đôi.
  • Sữa nóng và sữa sủi bọt.
  • Rải lên trên bề mặt một ít bột cacao hay bột quế để hoàn thiện hương vị. Đây được xem là bước cực kỳ quan trọng giúp tạo hình ấn tượng cho tách cappuccino (hình trái tim, lá dương sỉ, đám mây, bướm, cô gái xinh đẹp,…).
 

Tách cafe Cappuccino nóng hổi, hấp dẫn

2. Các bước pha cafe Capuchino

2.1. Nguyên liệu và dụng cụ chuẩn bị

  • 20gr bột cafe sạch, nguyên chất. Bột cafe không bị tẩm hóa chất hay bị trộn lẫn với các loại bột khác như bột ngô, bột đậu nành.
  • 100ml sữa tươi ít béo, không đường.
  • 2 thìa cà phê đường trắng.
  • Bột cacao hay bột quế.
  • Phin pha cafe.
  • 1 tách sứ có dung tích khoảng 200ml.
  • Máy xay sinh tố
  • Thìa khuấy.

2.2. Các bước pha chế cafe Capuchino

Bước 1: Pha cafe phin

  • Đầu tiên, bạn dùng nước sôi 95-100 độ C để tráng qua phin pha cà phê. Để đảm bảo cho hương vị cà phê ngon nhất và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
  • Cho 20gr bột cà phê sạch, nguyên chất vào phin pha cà phê và lắc đều.
  • Đặt phin lên cốc tiến hành rót chậm và đều khắp bề mặt phin khoảng 30ml nước sôi cho cafe nở đều.
  • Sau 2-3 phút, khi cà phê đã hấp thụ hết nước và bột cà phê nở đều. Lúc này bạn nén nắp gài (có thể nén nắp gài trước khi châm nước lần đầu tiên) và tiến hành châm tiếp 50ml nước sôi đậy nắp và chờ đợi. Khoảng 1 phút sau nước cafe sẽ bắt đầu nhỏ từng giọt xuống ly, đợi đến khi cafe nhỏ gần hết bạn ấn chặt nắp gài để chiết xuất hết lượng cà phê còn lại.
  • Kết quả bạn thu được một lượng 30 – 35ml nước cốt cà phê thơm ngon, đậm đà.
 

Tách cafe nguyên chất

Bước 2: Tạo hỗn hợp bọt sữa

Tiếp theo, bạn cho 100ml sữa tươi và 2 thìa cafe đường vào máy xay sinh tố hoặc lọ đựng có nắp. Đậy nắp lại, lắc mạnh khoảng 30 giây cho đến khi sữa bông kem lên là được. Lưu ý: Phải cho sữa bông lên và bọt thì mới dừng lại.

Nếu bạn có dụng cụ đánh trứng, thì hãy cho sữa và đường vào ca đựng. Sau đó, dùng dụng cụ đánh trứng đánh cho tan đường và hỗn hợp bông lên, tạo càng nhiều bọt càng tốt.

Bước 3: Pha chế

  • Bạn làm nóng tách sứ trong lò vi sóng khoảng 2 phút.
  • Sau đó, cho 30ml nước cốt cafe pha phin vào tách sứ. Rồi từ từ đổ hỗn hợp sữa tạo bọt vào tách cafe. Bạn nên cầm tách cafe nghiêng 45 độ khi rót sữa vào nhé!
 

Đổ sữa vào tách cafe

  • Dùng tăm để tạo ra các hình nghộ nghĩnh trên bọt sữa. Đây là một điều khác biệt trong nghệ thuật pha cafe Capuchino so với các loại cafe khác. Bạn cũng có thể rắc thêm một ít bột ca cao hoặc bột quế nếu thích nhé!
  • Thưởng thức tách cafe Capuchino nóng hổi ngay thôi!!!
 

Tách cafe Capuchino thơm ngon, hấp dẫn

Chỉ với 3 bước đơn giản trên đây, bạn đã pha chế được những ly cafe Capuchino thơm ngon, hấp dẫn ngay tại nhà không cần dùng đến máy pha cà phê rồi. Vào những ngày đông lạnh, thưởng thức tách cafe Capuchino nóng hổi và ngọt ngào cung người thương thì thật tuyệt vời đúng không? Lưu lại ngay công thức pha chế cafe Capuchino này ngay nhé!

Nếu bạn có đam mê với pha chế đồ uống cafe, trà sữa, trà chanh, sinh tố, cocktail,… Thì hãy liên hệ ngay với chúng tôi để được hỗ trợ và tư vấn khóa học phù hợp nhất nhé!

Chúc bạn thực hiện thành công và thưởng thức ngon miệng!