Thị trường kinh doanh đồ uống đang ngày càng phát triển mạnh mẽ ở nước ta. Bởi vậy mà có nhiều bạn trẻ lựa chọn khởi nghiệp bằng kinh doanh quán cafe. Tuy nhiên, không phải bạn trẻ nào khởi nghiệp cũng thành công. Có nhiều bạn trẻ thất bại khi kinh doanh quán cafe do chưa tìm hiểu kỹ thị trường, chưa định vị được đúng đối tượng khách hàng,chưa xác định được loại hình/phong cách kinh doanh quán cafe phù hợp,… Để thành công, trước hết bạn cần phải lên ý tưởng và xác định được mô hình kinh doanh quán cafe chính xác và phù hợp nhất cho mình. Cùng Kinh Doanh Cafe tìm hiểu về 7 mô hình kinh doanh quán cafe đang phổ biến ở nước ta hiện nay nhé!

Đọc thêm:

Để kinh doanh quán cafe thành công, thì đầu tiên bạn cần phải lên được ý tưởng mở quán, kinh doanh quán theo phong cách như thế nào? Từ đó lựa chọn được mô hình kinh doanh phù hợp.

1. Lên ý tưởng kinh doanh quán cafe

Lên ý tưởng cho quan cafe là một việc hết sức quan trọng. Ý tưởng của quán cafe cần phải dựa trên từ đối tượng khách hàng hướng tới và số vốn đầu tư mà bạn sở hữu. Lên ý tưởng quán cafe sẽ giúp bạn định hình được quy mô, phong cách thiết kế và menu cho quán.

Có 3 phong cách quán cafe phổ biến ở nước ta hiện nay, đó là:

Phong cách quán cafe truyền thống

Các quán cafe truyền thống của Việt Nam thường có phân khúc khách hàng chủ yếu là người đi làm, trung niên, những bác tài xế xe ôm, khách đi đường … Những người này có thời gian để ngồi tại quán thưởng thức những ly cafe và các đồ uống khác.

Phong cách quán cafe Take Away

Ý tưởng quán cafe này rất nổi tiếng ở các nước phát triển và được ưa chuộng tại Việt Nam. Với mô hình này, phần đông khách hàng hướng tới là học sinh, sinh viên, nhân viên văn phòng, những người thích mua cafe và mang đi hơn là ngồi uống tại chỗ.

Kinh doanh cafe nhượng quyền

Đây là hình thức kinh doanh quán cafe không còn mới lạ tại Việt Nam. Loại hình kinh doanh này phù hợp với những người có số vốn ít và thích sự an toàn. Chỉ với số vốn từ 65.000.000 VNĐ, bạn có thể sở hữu một quán cafe cho riêng mình mà không phải tốn quá nhiều công sức từ thu hút khách hàng đến pha chế đồ uống, nguyên liệu,… Thương hiệu cafe nhượng quyền Erato Coffee đã có chuỗi quán cafe nhượng quyền thương hiệu ở Hà Nội, Hải Phòng, Bắc Giang, Quảng Ninh,… Chỉ với từ 65 triệu, bạn đã có thể sở hữu một quán cafe thương hiệu Erato Coffee cho mình.

Quán cafe nhượng quyền thương hiệu Erato Coffee

2. Lựa chọn mô hình kinh doanh quán cafe

Hiện nay, ở nước ta đang phổ biến 7 loại hình kinh doanh quán cafe.

a. Mô hình kinh doanh quán cafe bình dân

Quán cafe bình dân thường có phân khúc khách hàng là những người lao động đại trà, bởi vậy mà những quán cafe này thường đặt tại các vị trí mặt đường, vỉa hè thoáng đãng, đông người qua lại. Mọi người đến quán cafe bình dân chủ yếu với mục đích giải khát, đến và đi rất nhanh. 

b. Mô hình kinh doanh quán cafe ăn sáng

Mô hình quán cafe ăn sáng hướng tới các đối tượng như dân văn phòng, học sinh, sinh viên,… Tuy nhiên, trong đó  dân văn phòng là đối tượng tiềm năng nhất bởi có khả năng chi trả cao và thường xuyên. Quán cafe kết hợp ăn sáng mang lại nhiều tiện ích, khách hàng vừa có thể thưởng thức cafe, vừa ăn sáng. Từ đó, tiết kiệm được thời gian đi làm.

c. Mô hình kinh doanh quán cafe cóc

Với kinh nghiệm mở quán cafe của nhiều người thì quán cafe cóc là loại hình kinh doanh đơn giản và dễ đầu tư nhất. Ở các thành phố lớn như Hà Nội, Sài Gòn có rất nhiều quán cafe, trà đá cóc ở các vỉa hè, ven đường. Đặc biệt là ở Sài Gòn với hình ảnh các quán cafe vỉa hè, mặt bằng nhỏ, mộc mạc, đơn sơ. Khách hàng của cafe cóc hướng đến mọi người, không phân biệt tầng lớp. Cafe cóc không sang trọng nhưng mang đậm dấu ấn riêng biệt của người Sài Gòn.

 

d. Mô hình kinh doanh quán cafe sân vườn

Điểm nhấn đặc biệt của quán cafe vườn là không gian xanh, trong lành, thoáng mát, rộng rãi và khác biệt hẳn với những mô hình kinh doanh quán cafe khác. Diện tích mặt bằng của một quán cafe sân vườn cần phải rộng, thoáng khí và được trồng nhiều cây xanh. Việc xây dựng một quán cafe vườn không hề đơn giản, đòi hỏi vốn đầu tư cao cùng nhiều công đoạn khác nhau. Đối tượng khách hàng của cafe vườn cũng khá “kén”, tập trung vào những người có thu nhập khá cao và ổn định. Vì vậy, nếu bạn có số vốn lớn thì mới nên lựa chọn đầu tư kinh doanh quán cafe sân vườn nhé!

Mô hình kinh doanh quán cafe sân vườn được thiết kế và xây dựng bởi Asyvina

e. Mô hình kinh doanh quán cafe bóng đá

Ngày nay, các giải bóng đá thường diễn ra quanh năm, bởi vậy nên kinh doanh quán cafe bóng đá là một ý tưởng thông minh. Tập khách hàng của các quán cafe bóng đá thường rất dễ xác định, thường là nam giới yêu bóng đá, chủ yếu là sinh viên, công nhân, nhân viên công sở,… Đây là mô hình kinh doanh được coi là tiềm năng nhất trong 7 mô hình kinh doanh.

f. Mô hình kinh doanh quán cafe sinh viên

Sinh viên thường là đối tượng có thu nhập không cao nhưng có tần suất tụ tập thường xuyên. Vì vậy, khi mở quán cafe sinh viên cần quan tâm đến thiết kế nội thất trẻ trung, mới lạ và menu hợp khẩu vị giới trẻ.

g. Mô hình kinh doanh quán cafe take away

Khách hàng mà mô hình cafe take away hướng tới là học sinh, sinh viên, công chức, nhân viên văn phòng,… nên đặt quán ở những vị trí gần trường học, công sở sẽ tốt hơn cho quá trình kinh doanh. Sở dĩ mô hình quán cafe take away được ưa chuộng là do vốn đầu tư không quá cao, tập khách hàng lớn và doanh thu hiệu quả.

Hy vọng với bài viết này, bạn sẽ có thêm nhiều thông tin bổ ích và lựa chọn được mô hình kinh doanh quán cafe phù hợp nhất với bản thân. Và kinh doanh quán cafe hiệu quả, thành công!!!

Nếu bạn muốn kinh doanh quán cafe thương hiệu nhượng quyền, có thể tham khảo chuỗi cửa hàng cafe thương hiệu nhượng quyền Erato Coffee của chúng tôi tại đây. Hoặc gọi đến: Hotline 090.173.7703 để được hỗ trợ và tư vấn miễn phí!