nghe thuat kinh doanh quan caphe

Tìm hiểu những loại cafe ở Việt Nam

Tìm hiểu những loại cafe ở Việt Nam
Ngày đăng bài: 18/01/2014 - 10:20
Lần chỉnh sửa cuối cùng: 09/02/2017 - 09:44
Tác giả:
Bài viết nằm trong chuyên mục: Cafe rang xay siêu sạch, Góc cafe

Tìm hiểu những loại cafe ở Việt Nam
55 (100%) 1 vote

Việt Nam là đất nước có sản lượng trồng cà phê hàng năm lớn trên thế giới. Nhiều vùng ở nước ta có điều kiện thuận lợi để phát triển cây cà phê như: Đắc lắc, Lâm Đồng, Kom tum… Tùy vào từng vùng khí hậu mà ta có thể phát triển được các loại cà phê khác nhau.

 >> Kinh nghiệm phong thủy cho quán cafe


Miễn phí tư vấn thiết kế khi mua vật dụng Quán Cà Phê

Click xem ngay


>> Tư vấn treo tranh sơn dầu cho quán cà phê của bạn

Hiện nay ở Việt Nam có 2 loại cà phê chính: Arabica và Robusta

Robusta

cafe-viet-nam

Cà phê Robusta

Cà phê Robuste (hay còn gọi là cà phê Vối, cà phê Rô) là cây quan trọng thứ hai trong các loài cà phê. Khoảng 39% các sản phẩm cà phê được sản xuất từ loại cà phê này.Nước xuất khẩu cà phê Robusta lớn nhất thế giới là Việt Nam. Các nước xuất khẩu quan trọng khác gồm: Uganda, Brasil, Ấn Độ.

Ở Việt Nam, Các tỉnh Dakak, Gia Lai, Kom Tum là những vùng chuyên canh cà phê Robusta. Robusta chứa hàm lượng caffein cao hơn và có hương vị không tinh khiết bằng cà phê Arabica, do vậy mà được đánh giá thấp hơn.

Cây cà phê Robusta có dạng cây gỗ hoặc cây bụi, chiều cao của cây trưởng thành có thể lên tới 10 m. Quả cà phê có hình tròn, hạt nhỏ hơn hạt cà phê Arabica. Hàm lượng caffein trong hạt cà phê robusta khoảng 2-4%, trong khi ở cà phê arabica chỉ khoảng 1-2%.

Giống như cà phê Arabica, cây cà phê vối 3-4 tuổi có thể bắt đầu thu hoạch. Cây cho hạt trong khoảng từ 20 đến 30 năm. Cà phê vối ưa sống ở vùng nhiệt đới, độ cao thích hợp để trồng cây là dưới 1000 m. Nhiệt độ ưa thích của cây khoảng 24-29°C, lượng mưa khoảng trên 1000 mm. Cây cà phê vối cần nhiều ánh sáng mặt trời hơn so với cây cà phê chè.

Arabica

cafe-viet-nam2

Cà phê Arabica

Loại này có hai loại đang trồng tại Việt Nam: Moka và Catimor. Loại cà phê này được trồng chủ yếu ở vùng Cầu Đất (Đà Lạt) – là nơi trồng cà phê Arabica ngon nhất Việt Nam.

Moka:  Mùi thơm quyến rũ, ngào ngạt, vị nhẹ. Moka là một loài cà phê thuộc chi Arabica, được người Pháp di thực từ những năm 30 của thế kỷ trước, trồng ở Đà Lạt – Lâm Đồng. Trong các họ, giống cà phê này khó trồng nhất, đòi hỏi công chăm sóc rất kỹ. Cây cà phê Moka chỉ sinh trưởng và phát triển ở độ cao từ 1500m nên rất ít nơi trồng được. Hằng năm nước ta xuất khẩu trên một triệu tấn cà phê hâu như phần lớn là cà phê Robusta trồng ở Daklak là một số tỉnh khác. Cho nên, ở Việt Nam Moka là cà phê quý hiếm, luôn có giá cao hơn các loại cà phê khác.

Catimor: Mùi thơm nồng nàn, hơi có vị chua, giá xuất gấp hai lần Robusta. Đây là một giống lai giữa Hybrid deoxyribonucleic axit Timor với giống Caturra cho sản phẩm có tên gọi là Catomor.

cafe-viet-nam3

Cà phê Catimor

Catimor là giống cà phê thuộc dạng thấp cây, cành đốt ngắn, có khả năng trồng dày. Tính ưu việt nổi bật của giống này là kháng bệnh gỉ sắt (Hemileia vastatrix), một loại bệnh làm rụng lá cà phê dẫn tới năng suất thấp và bấp bênh. Các giống thương phẩm cũ như: Typica, Bourbon, Caturra, Mundo Novo nếu không được phun thuốc hoá học phòng trừ thì bệnh này gây tác hại rất nghiêm trọng ở những nơi đã trồng cà phê ở Việt Nam và trên thế giới.

 Tổng hợp 

Tìm hiểu những loại cafe ở Việt Nam
55 (100%) 1 vote



dang-ky-tu-van-quan-cafe-mien-phi

Bài viết liên quan

Đăng Kí Thiết Kế Quán Cafe Rẻ Nhất Việt Nam – Tặng Thêm 6,5 triệu Nếu ĐK Ngay!

121 lượt xem

Ngày: 10/01/2018

Các cụ có câu, “phi thương bất phú” và nó luôn đúng trong mọi thời đại, nhất là khi dịch vụ ngày càng phát triển. Rất nhiều người đã ăn nên làm ra nhờ kinh doanh cafe. Kinh doanh quán cafe, nhà hàng là một lĩnh vực kinh doanh hái ra tiền. Người ta ví […]

Khóa học pha chế đồ uống mùa đông

296 lượt xem

Ngày: 15/12/2017

Đón đầu xu thế, khách đến là mê, uống vào là không muốn về Miễn phí tư vấn thiết kế khi mua vật dụng Quán Cà Phê Click xem ngay Kinh doanh quán cafe là một lĩnh vực cực kì hot. Nó là một lĩnh vực kinh doanh hái ra tiền nhưng cũng cực kì […]

Công trình Tổ hợp cafe, ẩm thực – thương hiệu trà sữa Bumba Quế Võ

618 lượt xem

Ngày: 15/09/2017

Hiện nay, kinh doanh đồ uống, đồ ăn nhanh là một trong những lĩnh vực kinh doanh được rất nhiều người đầu tư với tiềm năng phát triển ngày càng mạnh mẽ. Làm thế nào để kinh doanh hiệu quả là điều chủ đầu tư nào cũng quan tâm? Ngoài chất lượng đồ uống, việc […]

Công trình Twin Coffee – Bắc Ninh

388 lượt xem

Ngày: 14/09/2017

Công Trình Time Coffee (Hưng Yên) – Nơi Thời Gian Ngưng Đọng Công trình Coffee house – Lạng Sơn Thời gian gần đây, kinh doanh cafe là một trong những lĩnh vực kinh doanh được rất nhiều người đầu tư. Nhiều người nhận ra tiềm năng phát triển của lĩnh vực kinh doanh này. Và […]

Công trình Queen coffee – Hà Nam

272 lượt xem

Ngày: 13/09/2017

Công trình The House Coffee  Công Trình Cafe C14 – CT1 Bắc Hà – Hoàn Hảo Đến Từng Đường Nét Thời gian gần đây, kinh doanh cafe là một trong những lĩnh vực kinh doanh được rất nhiều người đầu tư. Nhiều người nhận ra tiềm năng phát triển của lĩnh vực kinh doanh này. […]

Công trình Coffee House – Lạng Sơn

388 lượt xem

Ngày: 13/09/2017

Thời gian gần đây, kinh doanh cafe là một trong những lĩnh vực kinh doanh được rất nhiều người đầu tư. Nhiều người nhận ra tiềm năng phát triển của lĩnh vực kinh doanh này. Và câu hỏi làm thế nào để kinh doanh cafe hiệu quả là điều ai cũng quan tâm? Chất lượng […]


dang-ky-nhuong-quyen-quan-cafe
cong trinh tieu bieu quan cafe