nghe thuat kinh doanh quan caphe

Tìm hiểu những loại cafe ở Việt Nam

Tìm hiểu những loại cafe ở Việt Nam
Ngày đăng bài: 18/01/2014 - 10:20
Lần chỉnh sửa cuối cùng: 09/02/2017 - 09:44
Tác giả:
Bài viết nằm trong chuyên mục: Cafe rang xay siêu sạch, Góc cafe

Tìm hiểu những loại cafe ở Việt Nam
55 (100%) 1 vote

Việt Nam là đất nước có sản lượng trồng cà phê hàng năm lớn trên thế giới. Nhiều vùng ở nước ta có điều kiện thuận lợi để phát triển cây cà phê như: Đắc lắc, Lâm Đồng, Kom tum… Tùy vào từng vùng khí hậu mà ta có thể phát triển được các loại cà phê khác nhau.

 >> Kinh nghiệm phong thủy cho quán cafe


Miễn phí tư vấn thiết kế khi mua vật dụng Quán Cà Phê

Click xem ngay


>> Tư vấn treo tranh sơn dầu cho quán cà phê của bạn

Hiện nay ở Việt Nam có 2 loại cà phê chính: Arabica và Robusta

Robusta

cafe-viet-nam

Cà phê Robusta

Cà phê Robuste (hay còn gọi là cà phê Vối, cà phê Rô) là cây quan trọng thứ hai trong các loài cà phê. Khoảng 39% các sản phẩm cà phê được sản xuất từ loại cà phê này.Nước xuất khẩu cà phê Robusta lớn nhất thế giới là Việt Nam. Các nước xuất khẩu quan trọng khác gồm: Uganda, Brasil, Ấn Độ.

Ở Việt Nam, Các tỉnh Dakak, Gia Lai, Kom Tum là những vùng chuyên canh cà phê Robusta. Robusta chứa hàm lượng caffein cao hơn và có hương vị không tinh khiết bằng cà phê Arabica, do vậy mà được đánh giá thấp hơn.

Cây cà phê Robusta có dạng cây gỗ hoặc cây bụi, chiều cao của cây trưởng thành có thể lên tới 10 m. Quả cà phê có hình tròn, hạt nhỏ hơn hạt cà phê Arabica. Hàm lượng caffein trong hạt cà phê robusta khoảng 2-4%, trong khi ở cà phê arabica chỉ khoảng 1-2%.

Giống như cà phê Arabica, cây cà phê vối 3-4 tuổi có thể bắt đầu thu hoạch. Cây cho hạt trong khoảng từ 20 đến 30 năm. Cà phê vối ưa sống ở vùng nhiệt đới, độ cao thích hợp để trồng cây là dưới 1000 m. Nhiệt độ ưa thích của cây khoảng 24-29°C, lượng mưa khoảng trên 1000 mm. Cây cà phê vối cần nhiều ánh sáng mặt trời hơn so với cây cà phê chè.

Arabica

cafe-viet-nam2

Cà phê Arabica

Loại này có hai loại đang trồng tại Việt Nam: Moka và Catimor. Loại cà phê này được trồng chủ yếu ở vùng Cầu Đất (Đà Lạt) – là nơi trồng cà phê Arabica ngon nhất Việt Nam.

Moka:  Mùi thơm quyến rũ, ngào ngạt, vị nhẹ. Moka là một loài cà phê thuộc chi Arabica, được người Pháp di thực từ những năm 30 của thế kỷ trước, trồng ở Đà Lạt – Lâm Đồng. Trong các họ, giống cà phê này khó trồng nhất, đòi hỏi công chăm sóc rất kỹ. Cây cà phê Moka chỉ sinh trưởng và phát triển ở độ cao từ 1500m nên rất ít nơi trồng được. Hằng năm nước ta xuất khẩu trên một triệu tấn cà phê hâu như phần lớn là cà phê Robusta trồng ở Daklak là một số tỉnh khác. Cho nên, ở Việt Nam Moka là cà phê quý hiếm, luôn có giá cao hơn các loại cà phê khác.

Catimor: Mùi thơm nồng nàn, hơi có vị chua, giá xuất gấp hai lần Robusta. Đây là một giống lai giữa Hybrid deoxyribonucleic axit Timor với giống Caturra cho sản phẩm có tên gọi là Catomor.

cafe-viet-nam3

Cà phê Catimor

Catimor là giống cà phê thuộc dạng thấp cây, cành đốt ngắn, có khả năng trồng dày. Tính ưu việt nổi bật của giống này là kháng bệnh gỉ sắt (Hemileia vastatrix), một loại bệnh làm rụng lá cà phê dẫn tới năng suất thấp và bấp bênh. Các giống thương phẩm cũ như: Typica, Bourbon, Caturra, Mundo Novo nếu không được phun thuốc hoá học phòng trừ thì bệnh này gây tác hại rất nghiêm trọng ở những nơi đã trồng cà phê ở Việt Nam và trên thế giới.

 Tổng hợp 

Tìm hiểu những loại cafe ở Việt Nam
55 (100%) 1 vote



dang-ky-tu-van-quan-cafe-mien-phi

Bài viết liên quan

Kinh Nghiệm Kinh Doanh Quán Cà Phê Hiệu Quả Thành Công

117 lượt xem

Ngày: 01/10/2018

Kinh doanh cà phê luôn là lĩnh vực kinh doanh nhận được rất nhiều sự quan tâm. Hiện thì trên thị trường đã có không ít quán cà phê được mở ra. Tuy nhiên vẫn luôn có rất nhiều cá nhân, tổ chức muốn tiếp tục muốn đầu tư lĩnh vực này.  Tại sao vậy? […]

Mẹo Nhỏ Cho Không Gian Quán Cafe Của Bạn Thêm Thu Hút

133 lượt xem

Ngày: 25/09/2018

Không gian nội thất quán cafe luôn là yếu tố tạo lên điểm nhấn độc đáo. Không gian nội thất đẹp mới có thể thu hút sự chú ý của khách hàng. Không gian nội thất chính là nội hàm góp phần giữ chân khách hàng. Bởi vậy không lạ gì khi có rất nhiều […]

Nắm Bắt Tâm Lý Khách Hàng – Chiến Lược Kinh Doanh Cafe Hiệu Quả

180 lượt xem

Ngày: 24/09/2018

Khách hàng là yếu tố quan trọng quyết định đến sự thành – bại của một tổ chức kinh doanh. Kinh doanh cafe cũng vậy, tâm lý khách hàng luôn là yếu tố được quan tâm hàng đầu. Khách hàng chính là nguồn thu chủ yếu của hầu hết các loại hình kinh doanh. Khách […]

Cách Nhận Biết Cà Phê Rang Xay Siêu Sạch Nguyên Chất

137 lượt xem

Ngày: 07/09/2018

Cà phê là loại thức uống vô cùng quen thuộc với chúng ta. Đây là một loại ẩm (ẩm trong ẩm thực) rất được ưa chuộng và ngày càng trở nên thông dụng. Thường thì chúng ta sẽ thường nghĩ, cà phê thơm ngon như vậy chính là được làm từ cà phê. Đúng vậy, […]

Vì Sao Nói Pha Chế Cà Phê Chính Là Nghệ Thuật?

348 lượt xem

Ngày: 04/09/2018

Vì sao nói pha chế cà phê chính là nghệ thuật?  Cà phê là loại thức uống đã quá quen thuộc. Nó tồn tại và phát triển lâu đời cùng bước chân của con người. Có thể nói cà phê chính là tinh hoa của tạo hóa dành cho nhân loại. Miễn phí tư vấn […]

Bấn Loạn Với Cách Pha Chế Cà Phê Capuchino Sữa Tươi

371 lượt xem

Ngày: 04/09/2018

Cà phê là loại thức uống đã quá quen thuộc. Nó tồn tại và phát triển lâu đời cùng bước chân của con người. Có thể nói cà phê chính là tinh hoa của tạo hóa dành cho nhân loại. Dù trải qua hàng nghìn năm, từng trang lịch sử được viết lên ngày một […]


dang-ky-nhuong-quyen-quan-cafe
cong trinh tieu bieu quan cafe