Tư vấn 1
097 3210 999
Tư vấn 2
0129 500 6699
Kiến trúc sư Vũ
0949 969 869
nghe thuat kinh doanh quan caphe

Thực đơn nhà hàng

Bài viết này sẽ chia sẻ cho bạn tất cả những điều bạn cần biết về thực đơn nhà hàng.

Cốt lõi của bất kỳ nhà hàng thành công chính là thực đơn của nhà hàng. Một thực đơn nhà hàng là một bản giới thiệu các món ăn của một nhà hàng, nó thể hiện chủ đề, bầu không khí và phong cách của một nhà hàng. Thực đơn nhà hàng có thể trình bày theo các mục được in trên giấy với phông chữ cách điệu hoặc chỉ là các mục được ghi trên một bảng đen nhìn rất bình thường. Nếu bạn đang cần viết thực đơn cho nhà hàng mình thì đây là tất cả mọi thứ bạn cần biết về thực đơn nhà hàng.

>>Chọn tên miền (domain name) cho nhà hàng, quán cafe

>>Nhận diện thương hiệu cho thực đơn quán cafe

thuc-don-nha-hang2

Trước khi bạn viết một thực đơn nhà hàng

Trước khi bạn ngồi xuống để viết thực đơn nhà hàng của mình, bạn cần hiểu mối liên hệ giữa nhà bếp và thực đơn nhà hàng. Nhà bếp của nhà hàng bạn sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến kích thước và phong cách của thực đơn. Một nhà bếp nhỏ hơn sẽ hạn chế sự đa dạng của thực đơn nhà hàng. Điều này không phải là để nói rằng bạn không thể cung cấp một số lượng lớn các mặt hàng cho nhà hàng mình. Tôi đã làm việc trong nhà bếp của một nhà hàng nhỏ nhưng lại có hơn một trăm mặt hàng trên thực đơn.

Những điều cần tránh trên một thực đơn nhà hàng

Có một danh sách dài dằng dặc các điều cần tránh trên thực đơn nhà hàng, như khó đọc chữ hoặc ngôn ngữ mô tả quá dài dòng, khó hiểu. Hãy nhớ rằng, thực đơn của bạn như là một người đại sứ cho nhà hàng của bạn, và bạn muốn đặt chân tốt nhất của bạn về phía trước.

thuc-don-nha-hang1

Làm thế nào để biết giá thị trường trên thực đơn nhà hàng

Một khi thực đơn nhà hàng của bạn được soạn thảo, đó là thời gian để bạn tìm hiểu về giá thực phẩm. Chi phí thức ăn là điều rất quan trọng để định giá bất kỳ thực đơn nhà hàng nào. Bạn chắc chắn rằng bạn đang làm cho đủ lợi nhuận với giá cả thực đơn của bạn, trong khi vẫn còn ở mức cạnh tranh với các nhà hàng khác trong khu vực. Nếu bạn đang cung cấp các mặt hàng thời vụ cao, như hải sản, bạn nên biết khi sử dụng giá thị trường trên thực đơn nhà hàng của bạn .

 Thực đơn cho dịp đặc biệt

Nhiều nhà hàng tạo các thực đơn khác nhau cho những dịp đặc biệt như ngày của Mẹ và ngày Valentine là một thời điểm tốt để các nhà bếp cho ra số lượng lớn các bữa ăn trong một khoảng thời gian ngắn. Ngay cả khi nó không phải là một kỳ nghỉ, một thực đơn cho dịp đặc biệt cũng hoạt động như chương trình khuyến mãi lớn trong thời gian ngắn.

thuc-don-nha-hang0

Viết một thực đơn nhà hàng có thể đem lại rất nhiều niềm vui, giống như lựa chọn một tên nhà hàng. Đừng sợ để thêm hoặc thay đổi thực đơn định kỳ.  Bởi sau tất cả, đó là thực đơn nhà hàng của bạn.

kinhdoanhcafe.com dịch bài từ http://restaurants.about.com

Đánh giá bài viết này

dang-ky-tu-van-quan-cafe-mien-phi

Bài viết liên quan

Tiếp thị thương hiệu quán cafe trên mạng xã hội

481 lượt xem

Ngày: 28/02/2017

Theo các nghiên cứu mới nhất, có tới 1 tỷ người sử dụng Facebook, 340.000.000 tweet được gửi trên Twitter mỗi ngày và 2 tỷ video được xem mỗi ngày trên Youtube… những con số đó cho thấy sức mạnh lan truyền mạnh mẽ của các phương tiện mạng xã hội. Tại Việt Nam, facebook […]

7 yếu tố chính của một thương hiệu thành công – Phần 2

7 yếu tố chính của một thương hiệu thành công – Phần 2

389 lượt xem

Ngày: 19/08/2013

Một thương hiệu thành công sẽ có sự khác biệt rõ ràng trong các sản phẩm và dịch vụ của mình so với những đối thủ cạnh tranh. Thống kê xác nhận rằng thương hiệu chất lượng cao chiếm được thị phần lớn hơn và lợi nhuận hơn so với những thương hiệu kém. >> 7 […]

7 yếu tố chính của một thương hiệu thành công – Phần 1

7 yếu tố chính của một thương hiệu thành công – Phần 1

439 lượt xem

Ngày: 19/08/2013

Có rất nhiều bằng chứng để chứng minh rằng khách hàng sẽ trả tiền cho một thương hiệu tốt và trung thành với thương hiệu đó. Định vị thị trường và chất lượng là hai yếu tố gắn kết chặt chẽ trong mối quan hệ này. >> Điều cần biết để thiết kế thực đơn […]

Điều cần biết để thiết kế thực đơn cho quán cafe

Điều cần biết để thiết kế thực đơn cho quán cafe

4464 lượt xem

Ngày: 02/08/2013

Bất cứ ai khi đầu tư kinh doanh quán cafe đều mong muốn thu hút được khách hàng. Tuy nhiên, một yếu tố quan trọng không kém đó là việc thiết kế trình bày menu phải thật ấn tượng và bắt mắt mới có thể thu hút thực khách. >> Mẹo để viết thực đơn […]

Mẹo để viết thực đơn nhà hàng

Mẹo để viết thực đơn nhà hàng

1305 lượt xem

Ngày: 23/05/2013

Một thực đơn nhà hàng không chỉ là một danh sách thực phẩm với giá cả đi kèm mà đó còn là một sự phản ánh phong cách nhà hàng của bạn. Một thực đơn nhà hàng không phải là một điều gì đó vội vàng viết lên, mà nó chính là một công cụ […]

Thực đơn – Đại sứ của quán cafe

Thực đơn – Đại sứ của quán cafe

1894 lượt xem

Ngày: 04/05/2013

Thực đơn (menu) được xem như đại sứ của quán cafe, nó giới thiệu mọi thứ, từ món ăn đến đồ uống cho thức khách. Thực đơn có thể thể hiện bằng nhiều hình thức nhưng vẫn có chuẩn mực của nó mà các chủ quán cafe nên biết. Kinh doanh cafe.com sẽ chia sẻ điều […]


dang-ky-nhuong-quyen-quan-cafe
cong trinh tieu bieu quan cafe