nghe thuat kinh doanh quan caphe

Sự kiện tháng 6 tại trung tâm Kinhdoanhcafe

kinh-nghiem-lap-bao-cao-kinh-doanh-va-loi-nhuan-quan-ca-phe
Ngày đăng bài: 03/07/2015 - 17:34
Lần chỉnh sửa cuối cùng: 04/07/2015 - 14:21
Tác giả:
Bài viết nằm trong chuyên mục: Sự kiện trong tháng

Sự kiện tháng 6 tại trung tâm Kinhdoanhcafe
Đánh giá bài viết này

Trong chuyên mục bản tin kinhdoanhcafe hôm nay, chúng tôi xin gửi tới bạn đọc những thông tin thú vị về sự kiện tháng 6 vừa diễn ra tại trung tâm kinhdoanhcafe.com và nhận được sự quan tâm đông đảo của quý khách hàng. 

Khoảng thời gian đầu tháng  6 vừa qua, Giảng viên hàng đầu của trung tâm là chuyên gia Đỗ Thu Hương đã tổ chức một buổi hội thảo nhỏ mang tên “kinh nghiệm lập báo cáo kinh doanh và lợi nhuận quán cà phê”. Đây là một hoạt động thường niên được tổ chức tại trung tâm. Mục đích của hoạt động này nhằm giúp các chủ quán cà phê quản lý hiệu quả hoạt động kinh doanh.


Miễn phí tư vấn thiết kế khi mua vật dụng Quán Cà Phê

Click xem ngay


Sự kiện trong tháng 6 được đánh dấu bằng buổi hội thảo nhỏ. Đáng chú ý là buổi hội thảo đã thu hút sự quan tâm của giới truyền thông, một số tờ báo và đông đảo học viên cũng như giới kinh doanh. Những chia sẻ của chuyên gia Thu Hương giúp các học viên và chủ quán cà phê tính toán hiệu quả đầu tư dự án mở quán cà phê (lập báo cáo kết quả kinh doanh) để ước lượng khoản lợi nhuận đạt được khi đầu tư mở quán cà phê nguyên chất và đưa thương hiệu của mình đến với đông đảo khách hàng.

Sự kiện tháng 6 tại trung tâm Kinhdoanhcafe

Buổi hội thảo thu hút sự chú ý của đông đảo mọi người

Phương án 1: Thuê mặt bằng giá 8 triệu/ tháng.

Theo chuyên gia Thu Hương, khi mở quán cà phê, bạn không cần thuê mặt tiền quá max, chỉ với chi phí 8 triệu/tháng, bạn hoàn toàn sở hữu một quán cà phê đẹp và không gian lý tưởng. Điều mà bạn cần quan tâm hơn cả đó là chất lượng cà phê và nghệ thuật phá chế cà phê để đảm bảo mang đến cho khách hàng sự hài lòng.

1. Doanh thu

Với các mặt bằng giá dưới 8 triệu thì bạn có thể định Giá Bán các thức uống theo dạng coffee take away (cafe mang đi) là:

  1. Café đen : 10 000 đồng / ly.
  2. Café sữa : 12 000 đồng/ly.
  3. Cam vắt : 15 000 đồng/ly.
  4. Ca cao : 15 000 đồng/ly
  5. Trà lipton chanh: 15 000 đồng/ly.

Sau một thời gian kinh doanh ổn định, doanh số bình quân đạt 100ly / ngày, tỷ lệ bán bình quân như sau:

  1. Cafe đen : 40 ly/ngày.
  2. Cafe sữa : 30 ly/ngày
  3. Nước khác: 30 ly/ngày

Bảng tính Doanh thu bình quân ngày:

Thức uống

Ly/đồng

Số ly bán/ngày  Thành Tiền

Cafe đen

10.000   40

400.000

Cafe sữa

12.000   30

360.000

Loại nước khác

15.000   30

450.000

Tổng cộng:          1.210.000

Doanh thu tháng : 1.210.000đ  x 30 ngày = 36.300.000 đồng/tháng

1. Gía vốn bán hàng

Tỷ lệ giá vốn hàng bán/ Doanh thu thường chiếm  xấp xỉ 30% của doanh thu.

Ý nghĩa: một ly nước có giá bán 10.000 đồng thì giá vốn của nó khoảng 3.000 đồng.

Giá vốn = 36.300.000 đồng/tháng x 30% = 10.890.000 đồng/tháng

1. Chi phí hoạt động kinh doanh

I               Chi phí cố định 

1              Mặt bằng            8.000.000

2              Internet Wifi     220.000

3              Rác                      60.000

4              Báo Chí               300.000

II             Chi phí biến đổi               

1              Lương nhân viên  6.000.000

2              Điện và Nước        1.000.000

3              Văn phòng phẩm   40.000

4              Khác                         500.000

III            Tổng cộng               16.120.000

1. Lợi nhuận

  Doanh thu:                36.300.000

  Giá vốn hàng bán:    10.890.000

  Chi phí hoạt động kinh doanh:    16.120.000

  Lợi nhuận:    9.290.000

Lợi nhuận thu được hằng tháng (D) = (A) – (B) – (C) = 36.300.000 – 10.890.000 – 16.120.000 = 9.290.000 đồng/tháng.

Sự kiện tháng 6 tại trung tâm Kinhdoanhcafe

Chuyên gia chia sẻ về cách lập báo cáo kinh doanh quán cà phê

PHƯƠNG ÁN II: Thuê mặt bằng giá 10 triệu/ tháng (vị trí tốt, thu hút khách)

1. Doanh thu

Với các mặt bằng giá từ 10 triệu trở lên thì bạn có thể định giá bán các món thức uống của quán theo dạng cafe take away (cà phê mang đi) thông thường là:

  1. Café đen : 12 000 đồng / ly.
  2. Café sữa : 14 000 đồng/ly.
  3. Cam vắt : 18 000 đồng/ly.
  4. Ca cao : 18 000 đồng/ly
  5. Trà lipton chanh: 18 000 đồng/ly.

Sau một thời gian kinh doanh ổn định, doanh số bình quân đạt 100ly / ngày, tỷ lệ bán bình quân như sau:

  1. Cafe đen : 40 ly/ngày.
  2. Cafe sữa : 30 ly/ngày
  3. Nước khác: 30 ly/ngày

Bảng tính doanh thu bình quân ngày:

Thức uống

Ly/đồng

Số ly bán/ngày  Thành tiền

 

Cafe đen

12.000   40

480.000

 

Cafe sữa

14.000   30

420.000

Loại nước khác

18.000   30

540.000

 

 

Tổng cộng           1.440.000

Doanh thu tháng : 1.440.000đ x 30 ngày = 43.200.000 đồng/tháng

1. Gía vốn bán hàng

 Tỷ lệ giá vốn hàng bán/ Doanh thu thường chiếm xấp xỉ 30% của doanh thu.

Ý nghĩa: một ly nước có giá bán 10.000 đồng thì giá vốn của nó khoảng 3.000 đồng. 

Giá vốn = 43.200.000 đồng/tháng x 30% = 12.960.000 đồng /tháng

1. Chi phí hoạt động kinh doanh

I     Chi phí cố định  

1      Mặt bằng             10.000.000

2      Internet Wifi      220.000

3       Rác         60.000

4       Báo chí  300.000

II       Chi phí biến đổi

1         Lương nhân viên              6.000.000

2         Điện và Nước     1.000.000

3         Văn phòng phẩm             40.000

4          Khác      500.000

III            Tổng cộng           18.120.000

Ghi chú: Đặt trường hợp quán đặt mua báo tháng cố định 02 tờ/ngày.

1. Lợi nhuận :

Mục       Số tiền

A             Doanh thu           43.200.000

B             Giá vốn hàng bán      12.960.000

C             Chi phí hoạt động kinh doanh     18.120.000

D             Lợi nhuận            12.120.000

Lợi nhuận thu được hằng tháng D = A – B – C= 43.200.000 – 12.960.000 – 18.120.000 = 12.120.000 đồng/tháng

 

Với những hình thức đơn giản của Lập Báo Cáo Kết Quả Kinh Doanh của quán cà phê, đặc biệt là quán theo hình thức cafe mang đi – coffee to go – coffee take away,chuyên gia Thu Hương đã trình bày một cách dễ hiểu nhất cho các bạn đang muốn thử sức kinh doanh loại hình này. Bạn cũng có thể dựa vào đây để viết Bản kế hoạch kinh doanh quán cafe và ước tính các con số cụ thể khi hoạch định dự án.

Sự kiện tháng 6 tại trung tâm Kinhdoanhcafe

Việc tính toán dự trù chi phí rất quan trọng giúp quán cafe hoạt động hiệu quả

Việc dự trù chi phí rất quan trọng nhằm giúp chủ quán cafe chi tiêu hợp lý và quản lý tốt nguồn kinh phí của mình để đảm bảo lợi nhuận thu được cao và thời gian hoàn vốn nhanh khi đầu tư kinh doanh mở quán cafe.

Chuyên gia Hương còn chia sẻ thêm với các chủ quán cà phê tương lai để hoạt động kinh doanh đạt hiệu quả cao và nắm vững nghệ thuật pha chế đó là tham gia các khóa học pha chế và làm chủ quán cà phê tại các trung tâm uy tín và Kinhdoanhcafe.com là địa chỉ lý tưởng dành cho bạn. Đến với chúng tôi, ngoài được hỗ trơ miễn phí nguyên liệu pha chế, bạn còn được hỗ trợ đào tạo, hướn dẫn pha chế café, quản lý sổ sách và tư vấn chiến lược kinh doanh.

Sự kiện tháng 6 tại trung tâm Kinhdoanhcafe
Đánh giá bài viết này



dang-ky-tu-van-quan-cafe-mien-phi

Bài viết liên quan

Chung kết cuộc thi “Nghệ nhân pha chế cà phê” lần 1 năm 2015

627 lượt xem

Ngày: 21/08/2015

Hội thi pha chế cà phê lần này là một trong những sự kiện trong tháng 8 tiêu biểu nhất diễn ra tại trung tâm, thu hút sự quan tâm đông đảo của các học viên và quý khách hàng. Với chủ đề “Ly cà phê ban mê”. Tham dự cuộc thi có 8 người. […]

Sự kiện tháng 7 tại trung tâm kinhdoanhcafe

586 lượt xem

Ngày: 06/07/2015

Thời gian gần đây, trung tâm kinhdoanhcafe được giám đốc Thu Hương “mạnh tay” đầu tư nhằm hướng đến xây dựng thương hiệu lớn cho trung tâm. Hãy cùng bản tin kinhdoanhcafe khám phá những đổi mới của kinhdoanhcafe.com sau khi được đầu tư và nâng cấp bạn nhé Nếu như tháng 5/2015 đánh dấu sự […]

Sự kiện tháng 5 năm 2015 tại trung tâm kinhdoanhcafe.com

551 lượt xem

Ngày: 05/05/2015

Dưới đây là nội dung buổi phỏng vấn giữa phóng viên báo kinh tế & đô thị và giám đốc trung tâm kinhdoanhcafe.com PV: Thưa chị Đỗ Thu Hương, chị đánh giá như thế nào về hoạt động kinh doanh cafe ở Việt Nam hiện nay? Miễn phí tư vấn thiết kế khi mua vật dụng Quán Cà Phê […]

Sự kiện tháng 4 tại trung tâm kinhdoanhcafe

504 lượt xem

Ngày: 08/04/2015

Tháng 4 năm 2015 đánh dấu một sự kiện lớn tại trung tâm Kinhdoanhcafe.com đó là việc giám đốc Đồng Việt Hải ký quyết định mở thêm một trung tâm dạy Nghệ thuật kinh doanh nhà hàng mang tên: Kinhdoanhnhahang.net. Đây là một sự kiện khá trọng đại, có ý nghĩa đặc biệt quan trọng trong […]

Sự kiện tháng 2: Hội thảo “Kinh nghiệm mở quán cafe hiệu quả”

797 lượt xem

Ngày: 14/03/2015

Với hơn 10 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực mở quán cafe và kinh doanh quán cafe thành công, sáng 10/2/2015, chuyên gia cafe Phạm Thị Hương-giảng viên chính của Trung tâm Kinhdoanhcafe.com đã mở một cuộc hội thảo mang tên “Kinh nghiệm mở quán cafe hiệu quả” tại trụ sở chính của Trung tâm, số […]

Sự kiện tháng 1 tại trung tâm kinhdoanhcafe.com

951 lượt xem

Ngày: 13/02/2015

Các quán cafe mọc lên khá nhiều vì thế thực khách dường như “khó tính” hơn trong chọn lựa. Hiểu được tâm lý này của khách hàng, bác H đã dành nhiều tâm huyết và vốn để đầu tư vào nội thất và không gian sân vườn để mang lại cảm giác mới lạ cho […]


dang-ky-nhuong-quyen-quan-cafe
cong trinh tieu bieu quan cafe