Pha Cà Phê Phin Ngon Hấp Dẫn Cho Những Tín Đồ Cafe

Ngày đăng bài: 23/06/2018 - 14:44
Lần chỉnh sửa cuối cùng: 23/06/2018 - 14:44
Tác giả:
Bài viết nằm trong chuyên mục: Góc cafe, Nghệ thuật pha chế, Nghệ thuật pha chế Cafe

5.0
02
5.0
02

Hiện nay trên thị trường ngày càng xuất hiện nhiều các loại cafe dạng bột pha sẵn, thuận tiện và dễ sử dụng. Đặc biệt dễ dùng cho những người không có nhiều thời gian. Tuy nhiên đối với rất nhiều “tín đồ” mê Cafe thì cafe pha sẵn lại không thể thỏa mãn sở thích của họ. 

Bạn là người muốn tìm hiểu để pha chế cho “người ấy”_người sành cafe ! Bạn muốn hiểu biết hơn về Cafe? Bạn đam mê yêu thích pha chế? , …


KHÓA HỌC ONLINE Học ở nhà mà như cầm tay chỉ việc Kinh doanh café không phải là trò chơi may rủi, hãy nghiên cứu và đừng lặp lại sai lầm của hàng trăm người đã dẫn đến phá sản chỉ vì chủ quan và thiếu hiểu biết. Hãy cùng kinhdoanhcafe.com tìm ra những lý do dẫn đến thất bại trong kinh doanh café và tự tin bước vào công việc kinh doanh đầy thú vị này nhé.

Click ĐĂNG KÝ KHÓA HỌC ONLINE



Vậy hãy tham khảo cách Pha Cà Phê Phin Ngon Hấp Dẫn này nhé!

1. Lựa chọn bột cà phê

Có lẽ đối với những “tín đồ” sành Cafe thì pha cà phê phin là công việc đã quá quen thuộc với họ. Và trình độ nhâm nhi thưởng thức cà phê của họ cũng đã ở một đẳng cấp rất cao. Bởi vậy làm sao để chinh phục được những “tín đồ” cà phê khó tính này?

Bạn hãy thật cẩn thận ngay bước đầu chọn bột Cà Phê nhé. Đây là yếu tố rất quan trọng, nó trực tiếp tạo lên hương vị của một tách cà phê.

Pha chế cùng Trung tâm đào tạo pha chế chuyên nghiệp_Arocking.

Bột pha cà phê

Hiện nay trên thị trường có rất nhiều loại cà phê xay sẵn, tùy từng nơi họ xay như thế nào. Và khi chọn bột cafe bạn nên chọn loại bột to như hạt đường (hình bên phải). Vì nếu mịn quá khi pha, bột sẽ theo những lỗ trong phin và rơi xuống ly tạo thành cặn. Không những thế cà phê sẽ rất khó chảy xuống, mịn quá có khi còn không chảy. Với một 1kg cà phê bột, nếu bạn pha cẩn thận sẽ được khoảng 40 ly cà phê.

2. Cách pha cà phê phin

DỤNG CỤ VÀ NGUYÊN LIỆU

– Cà phê: Sạch, nguyên chất
– Phin: Nhôm, dày, lỗ đục đều
– Ly, cốc, tách: Loại sứ (cà phê nóng)
– Cốc đo ml: 50ml, 100ml, 200ml… 

HƯỚNG DẪN CÁCH LÀM

Trước khi pha cà phê bạn cần đảm bảo phin và ly, tách được sạch sẽ và khô ráo. Nên tráng qua nước sôi trước khi pha. Hãy sử dụng nước tinh khiết, nước càng tinh khiết ly cà phê của bạn sẽ càng ngon. Hãy đảm bảo ly và phin dùng để pha được sạch sẽ, tốt nhất nên tráng qua nước đun sôi. Dùng nước đun sôi ở nhiệt độ 95-100 độ C.

– Cách pha dùng cho phin nhỏ (25GR – Tổng thời gian pha khoảng 5 – 7 phút)

Pha chế cùng Trung tâm đào tạo pha chế chuyên nghiệp_Arocking.

Tráng phin qua nước nóng

Bước 1: Dùng nước sôi tráng qua phin pha cafe để đảm bảo Phin được sạch. Bên cạnh đó phin cafe ấm sẽ giúp cafe nở đều hơn và giảm bớt sự hấp thu nhiệt khi pha cà phê.

Pha chế cùng Trung tâm đào tạo pha chế chuyên nghiệp_Arocking.

Cho cà phê vào phin và lắc đều

Bước 2: Cho vào phin 3 muỗng bột cafe (khoảng 25gr) lắc đều

Pha chế cùng Trung tâm đào tạo pha chế chuyên nghiệp_Arocking.

Cà phê hấp thụ nước và nở đều

Bước 3: Đặt phin lên cốc tiến hành rót chậm và đều khắp bề mặt phin khoảng 30ml nước sôi (92-98OC) cho cafe nở đều.

Cho cà phê vào phin và lắc đều

Cho thêm nước vào cà phê đã nở

Bước 4: Sau 2-3 phút, cà phê đã hấp thụ hết nước và bột cà phê nở đều. Lúc này bạn nén nắp gài (có thể nén nắp gài trước khi châm nước lần đầu tiên) và tiến hành châm tiếp 50ml nước sôi đậy nắp và chờ đợi.

Khoảng 1 phút sau nước cafe sẽ bắt đầu nhỏ từng giọt xuống ly. Đợi đến khi cafe nhỏ gần hết bạn ấn chặt nắp gài để chiết xuất hết lượng cà phê còn lại.

Pha chế cùng trung tâm đào tạo pha chế chuyên nghiệp_Arocking

Cà phê bắt đầu nhỏ từng giọt

Bước 5: Kết quả bạn thu được một lượng 40-45ml nước cốt cafe. Có thể cho thêm đường hoặc sữa, đá (tùy theo sở thích của bạn) vào khuấy đều. Và cuối cùng bạn được thưởng thức một cốc cà phê ngon do chính tay mình vừa pha.

– Cách pha cà phê phin cỡ vừa 100GR (Tổng thời gian pha khoảng 10 – 15 phút)

Pha chế cùng Arocking_Trung tâm đào tạo pha chế chuyên nghiệp

Phin lớn 100gr

Cách pha cà phê phin cỡ vừa 100GR với các bước chuẩn bị tương tự như cách pha dành cho phin nhỏ. Nhưng lượng cà phê và nước là khác nhau, các bạn cùng tham khảo nhé:

Bước 1: Sau khi tráng phin, dùng 10 muỗng bột cafe (khoảng 100gr) lắc nhẹ và đều, ấn nhẹ nắp gài phin.

Bước 2: Châm vào 160ml nước sôi (92-98OC) cho cà phê nở đều.

Bước 3: Sau 7-10 phút châm tiếp 250ml nước là vừa sau đó đậy nắp và chờ cà phê nhỏ giọt.

Bước 4: Khi cà phê chảy gần hết bạn xiết chặt nắp gài để chiết xuất hết lượng cà phê còn lại trong phin. Và kết quả sẽ cho ra 1 lượng 160-200ml nước cốt đủ dùng cho 4-5 cốc (mỗi cốc khoảng 40ml-50ml) cafe đậm đặc, thơm ngon.

– Cách pha cà phê phin lớn 200GR

Pha chế cùng Arocking_Trung tâm đào tạo pha chế chuyên nghiệp

Phin lớn cỡ 200Gr

Tương tụ như phin cỡ vừa, Cách pha cà phê phin lớn 200GR với các bước chuẩn bị tương tự như cách pha dành cho phin nhỏ. Nhưng lượng cà phê và nước là khác nhau, các bạn cùng tham khảo nhé:

Bước 1: Sau khi tráng phin, dùng 20 muỗng bột cafe (khoảng 200gr) lắc nhẹ và đều, ấn nhẹ nắp gài phin.

Bước 2: Châm vào 250ml nước sôi (92-98OC) cho cà phê nở đều.

Bước 3: Sau 10-15 phút châm tiếp 500ml nước là vừa sau đó đậy nắp và chờ cà phê nhỏ giọt.

Bước 4: Khi cà phê chảy gần hết bạn xiết chặt nắp gài để chiết xuất hết lượng cà phê còn lại trong phin. Và kết quả sẽ cho ra 1 lượng 360-400ml nước cốt đủ dùng cho 8-10 cốc (mỗi cốc khoảng 40ml-50ml) cafe đậm đặc, thơm ngon.

CHÚ Ý : Mẹo để pha cà phê phin đậm đà hơn đó là bạn nên cho một ít muối hạt khi pha . Nước cà phê pha xong nên bỏ vào chai cho vào thùng đá hoặc tủ lạnh sẽ làm cho cà phê đậm đặc và ngon hơn.

Chúc bạn thành công với cách pha cà phê phin này nhé!

Tags: Khóa học pha chế và quản lý cafe , Khóa học vận hành quầy Bar , Khóa học pha chế trà sữa , Khóa học pha chế cafe take away , …

BẠN ĐANG CẦN NHỮNG DỊCH VỤ UY TÍN - CHẤT LƯỢNG - BẢO HÀNH DÀI HẠN
Chúng tôi có cung cấp và liên kết với những dịch vụ sau



dang-ky-tu-van-quan-cafe-mien-phi (Tư vấn miễn phí thiết kế Nội Thất quán Cà Phê)
nghe thuat kinh doanh quan caphe(Khóa học pha chế và quản lý quán Cà Phê - CẦM TAY CHỈ VIỆC )
cong trinh tieu bieu quan cafe(Công ty thiết kế nội thất ASYVINA - Các công trình tiêu biểu của công ty này trong 15 năm qua)
dang-ky-nhuong-quyen-quan-cafe(Đăng ký nhượng quyền thương hiệu Eratocffee - Arocking. Đã có hơn 100 Quán Cà Phê đã đăng ký thương hiệu )


STT Khóa học của chúng tôi Học phí
1 Nghê thuật pha chế và làm chủ quán Cà Phê 6.500.000 VND
2 Khóa Học Pha Chế Trà Sữa 4.000.000 VND
3 Khóa học Coffee Take Away 4.500.000 VND
4 Khóa học pha chế PatBingSu 1.500.000 VND


Hotline 247: 090 173 7703
Kiến trúc sư Vũ: 0949 969 869

5.0
02

Bài viết liên quan

Cách Làm Bia Trứng Ngon Nức Tiếng Hà Nội Đơn Giản Ngay Tại Nhà

27 lượt xem

Ngày: 20/07/2019

0.0 00 Trước kia, khi nhắc đến món ăn thức uống nổi tiếng ở Hà Nội, người ta hay nhắc đến phở và cafe đen đá. Nhưng dạo gần đây, một thức uống mới đã ghi tên mình vào danh sách “đồ uống ngon nhất định phải uống khi đến Hà Nội”, đó là món […]

Cách Pha Chế Cocktail Mojito Truyền Thống Ngon Chuẩn Vị Tại Nhà

30 lượt xem

Ngày: 20/07/2019

0.0 00 Mojito là một loại Cocktail có nguồn gốc từ La Bodeguita Del Medio ở La Havana, Cuba. Và đây là một loại cocktail phổ biến nhất trên thế giới bởi hương vị ngọt ngào và mát lạnh. Cocktail Mojito là một trong những thức uống bán chạy nhất trong các quán bar lớn […]

Cách làm sữa tươi trân châu đường đen ngon chuẩn vị như ngoài quán

28 lượt xem

Ngày: 19/07/2019

0.0 00 Kinhdoanhcafe.com giới thiệu cách làm sữa tươi trân châu đường đen ngon chuẩn vị ngay tại nhà. Trân châu đường đen là một loại topping luôn luôn đứng ở vị trí số 1 trong lòng các thực khách “Ghiền” trà sữa. Bởi nó có vị thơm mát của đường nâu (khi cô lên […]

Phương Pháp Pha Chế Cocktail Nhanh Cho Các Barteander

37 lượt xem

Ngày: 18/07/2019

5.0 01 Bạn đã biết phương pháp pha chế Cocktail nhanh và hiệu quả chưa? Nếu bạn là một Bartender, dù chuyên nghiệp hay không chuyên nghiệp, chắc hẳn bạn đã từng đặt ra câu hỏi: “Làm thế nào để pha chế ra những ly cocktail một cách nhanh nhất mà vẫn đảm bảo được […]

2 Cách Làm Nước Chanh Sả Hạt Chia Giúp Giải Khát, Giảm Cân Ngày Hè

38 lượt xem

Ngày: 18/07/2019

5.0 01 02 cách làm nước chanh sả hạt chia mát lành, bổ dưỡng!!!! Vào mùa hè, đồ uống được làm từ quả chanh luôn là lựa chọn của đa số mọi người. Trưa hè ra quán cafe, trà sữa uống nước, cũng gọi ly nước chanh tuyết, chanh đào,… để uống. Còn khi ở […]

Lợi Ích Của Trà Xanh Matcha Đối Với Sức Khỏe Con Người

41 lượt xem

Ngày: 16/07/2019

5.0 01 Trà xanh matcha là một loại bột được chiết xuất từ những lá trà xanh tươi ngon, có màu sắc xanh tươi của lá trà và các dưỡng chất của trà xanh. Trà xanh matcha được sử dụng để chế biến các loại thức uống giải khát và đồ ăn thơm ngon và […]


nghe thuat kinh doanh quan caphe
cong trinh tieu bieu quan cafe nghe thuat kinh doanh quan caphe