nghe thuat kinh doanh quan caphe

Pha Cà Phê Phin Ngon Hấp Dẫn Cho Những Tín Đồ Cafe

Ngày đăng bài: 23/06/2018 - 14:44
Lần chỉnh sửa cuối cùng: 23/06/2018 - 14:44
Tác giả:
Bài viết nằm trong chuyên mục: Góc cafe, Nghệ thuật pha chế, Nghệ thuật pha chế Cafe

Pha Cà Phê Phin Ngon Hấp Dẫn Cho Những Tín Đồ Cafe
55 (100%) 2 votes

Hiện nay trên thị trường ngày càng xuất hiện nhiều các loại cafe dạng bột pha sẵn, thuận tiện và dễ sử dụng. Đặc biệt dễ dùng cho những người không có nhiều thời gian. Tuy nhiên đối với rất nhiều “tín đồ” mê Cafe thì cafe pha sẵn lại không thể thỏa mãn sở thích của họ. 

Bạn là người muốn tìm hiểu để pha chế cho “người ấy”_người sành cafe ! Bạn muốn hiểu biết hơn về Cafe? Bạn đam mê yêu thích pha chế? , …


HỘI THẢO MIỄN PHÍ chia sẻ kinh nghiệm mở quán CÀ PHÊ Kinh doanh café không phải là trò chơi may rủi, hãy nghiên cứu và đừng lặp lại sai lầm của hàng trăm người đã dẫn đến phá sản chỉ vì chủ quan và thiếu hiểu biết. Hãy cùng kinhdoanhcafe.com tìm ra những lý do dẫn đến thất bại trong kinh doanh café và tự tin bước vào công việc kinh doanh đầy thú vị này nhé.

Click Đăng Ký tham gia HỘI THẢO chia sẻ kiến thức tại đây


Vậy hãy tham khảo cách Pha Cà Phê Phin Ngon Hấp Dẫn này nhé!

1. Lựa chọn bột cà phê

Có lẽ đối với những “tín đồ” sành Cafe thì pha cà phê phin là công việc đã quá quen thuộc với họ. Và trình độ nhâm nhi thưởng thức cà phê của họ cũng đã ở một đẳng cấp rất cao. Bởi vậy làm sao để chinh phục được những “tín đồ” cà phê khó tính này?

Bạn hãy thật cẩn thận ngay bước đầu chọn bột Cà Phê nhé. Đây là yếu tố rất quan trọng, nó trực tiếp tạo lên hương vị của một tách cà phê.

Pha chế cùng Trung tâm đào tạo pha chế chuyên nghiệp_Arocking.

Bột pha cà phê

Hiện nay trên thị trường có rất nhiều loại cà phê xay sẵn, tùy từng nơi họ xay như thế nào. Và khi chọn bột cafe bạn nên chọn loại bột to như hạt đường (hình bên phải). Vì nếu mịn quá khi pha, bột sẽ theo những lỗ trong phin và rơi xuống ly tạo thành cặn. Không những thế cà phê sẽ rất khó chảy xuống, mịn quá có khi còn không chảy. Với một 1kg cà phê bột, nếu bạn pha cẩn thận sẽ được khoảng 40 ly cà phê.

2. Cách pha cà phê phin

DỤNG CỤ VÀ NGUYÊN LIỆU

– Cà phê: Sạch, nguyên chất
– Phin: Nhôm, dày, lỗ đục đều
– Ly, cốc, tách: Loại sứ (cà phê nóng)
– Cốc đo ml: 50ml, 100ml, 200ml… 

HƯỚNG DẪN CÁCH LÀM

Trước khi pha cà phê bạn cần đảm bảo phin và ly, tách được sạch sẽ và khô ráo. Nên tráng qua nước sôi trước khi pha. Hãy sử dụng nước tinh khiết, nước càng tinh khiết ly cà phê của bạn sẽ càng ngon. Hãy đảm bảo ly và phin dùng để pha được sạch sẽ, tốt nhất nên tráng qua nước đun sôi. Dùng nước đun sôi ở nhiệt độ 95-100 độ C.

– Cách pha dùng cho phin nhỏ (25GR – Tổng thời gian pha khoảng 5 – 7 phút)

Pha chế cùng Trung tâm đào tạo pha chế chuyên nghiệp_Arocking.

Tráng phin qua nước nóng

Bước 1: Dùng nước sôi tráng qua phin pha cafe để đảm bảo Phin được sạch. Bên cạnh đó phin cafe ấm sẽ giúp cafe nở đều hơn và giảm bớt sự hấp thu nhiệt khi pha cà phê.

Pha chế cùng Trung tâm đào tạo pha chế chuyên nghiệp_Arocking.

Cho cà phê vào phin và lắc đều

Bước 2: Cho vào phin 3 muỗng bột cafe (khoảng 25gr) lắc đều

Pha chế cùng Trung tâm đào tạo pha chế chuyên nghiệp_Arocking.

Cà phê hấp thụ nước và nở đều

Bước 3: Đặt phin lên cốc tiến hành rót chậm và đều khắp bề mặt phin khoảng 30ml nước sôi (92-98OC) cho cafe nở đều.

Cho cà phê vào phin và lắc đều

Cho thêm nước vào cà phê đã nở

Bước 4: Sau 2-3 phút, cà phê đã hấp thụ hết nước và bột cà phê nở đều. Lúc này bạn nén nắp gài (có thể nén nắp gài trước khi châm nước lần đầu tiên) và tiến hành châm tiếp 50ml nước sôi đậy nắp và chờ đợi.

Khoảng 1 phút sau nước cafe sẽ bắt đầu nhỏ từng giọt xuống ly. Đợi đến khi cafe nhỏ gần hết bạn ấn chặt nắp gài để chiết xuất hết lượng cà phê còn lại.

Pha chế cùng trung tâm đào tạo pha chế chuyên nghiệp_Arocking

Cà phê bắt đầu nhỏ từng giọt

Bước 5: Kết quả bạn thu được một lượng 40-45ml nước cốt cafe. Có thể cho thêm đường hoặc sữa, đá (tùy theo sở thích của bạn) vào khuấy đều. Và cuối cùng bạn được thưởng thức một cốc cà phê ngon do chính tay mình vừa pha.

– Cách pha cà phê phin cỡ vừa 100GR (Tổng thời gian pha khoảng 10 – 15 phút)

Pha chế cùng Arocking_Trung tâm đào tạo pha chế chuyên nghiệp

Phin lớn 100gr

Cách pha cà phê phin cỡ vừa 100GR với các bước chuẩn bị tương tự như cách pha dành cho phin nhỏ. Nhưng lượng cà phê và nước là khác nhau, các bạn cùng tham khảo nhé:

Bước 1: Sau khi tráng phin, dùng 10 muỗng bột cafe (khoảng 100gr) lắc nhẹ và đều, ấn nhẹ nắp gài phin.

Bước 2: Châm vào 160ml nước sôi (92-98OC) cho cà phê nở đều.

Bước 3: Sau 7-10 phút châm tiếp 250ml nước là vừa sau đó đậy nắp và chờ cà phê nhỏ giọt.

Bước 4: Khi cà phê chảy gần hết bạn xiết chặt nắp gài để chiết xuất hết lượng cà phê còn lại trong phin. Và kết quả sẽ cho ra 1 lượng 160-200ml nước cốt đủ dùng cho 4-5 cốc (mỗi cốc khoảng 40ml-50ml) cafe đậm đặc, thơm ngon.

– Cách pha cà phê phin lớn 200GR

Pha chế cùng Arocking_Trung tâm đào tạo pha chế chuyên nghiệp

Phin lớn cỡ 200Gr

Tương tụ như phin cỡ vừa, Cách pha cà phê phin lớn 200GR với các bước chuẩn bị tương tự như cách pha dành cho phin nhỏ. Nhưng lượng cà phê và nước là khác nhau, các bạn cùng tham khảo nhé:

Bước 1: Sau khi tráng phin, dùng 20 muỗng bột cafe (khoảng 200gr) lắc nhẹ và đều, ấn nhẹ nắp gài phin.

Bước 2: Châm vào 250ml nước sôi (92-98OC) cho cà phê nở đều.

Bước 3: Sau 10-15 phút châm tiếp 500ml nước là vừa sau đó đậy nắp và chờ cà phê nhỏ giọt.

Bước 4: Khi cà phê chảy gần hết bạn xiết chặt nắp gài để chiết xuất hết lượng cà phê còn lại trong phin. Và kết quả sẽ cho ra 1 lượng 360-400ml nước cốt đủ dùng cho 8-10 cốc (mỗi cốc khoảng 40ml-50ml) cafe đậm đặc, thơm ngon.

CHÚ Ý : Mẹo để pha cà phê phin đậm đà hơn đó là bạn nên cho một ít muối hạt khi pha . Nước cà phê pha xong nên bỏ vào chai cho vào thùng đá hoặc tủ lạnh sẽ làm cho cà phê đậm đặc và ngon hơn.

Chúc bạn thành công với cách pha cà phê phin này nhé!

Tags: Khóa học pha chế và quản lý cafe , Khóa học vận hành quầy Bar , Khóa học pha chế trà sữa , Khóa học pha chế cafe take away , …

Pha Cà Phê Phin Ngon Hấp Dẫn Cho Những Tín Đồ Cafe
55 (100%) 2 votes



dang-ky-tu-van-quan-cafe-mien-phi

Bài viết liên quan

Kinh Nghiệm Kinh Doanh Quán Cà Phê Hiệu Quả Thành Công

438 lượt xem

Ngày: 01/10/2018

Kinh doanh cà phê luôn là lĩnh vực kinh doanh nhận được rất nhiều sự quan tâm. Hiện thì trên thị trường đã có không ít quán cà phê được mở ra. Tuy nhiên vẫn luôn có rất nhiều cá nhân, tổ chức muốn tiếp tục muốn đầu tư lĩnh vực này.  Tại sao vậy? […]

Mẹo Nhỏ Cho Không Gian Quán Cafe Của Bạn Thêm Thu Hút

502 lượt xem

Ngày: 25/09/2018

Không gian nội thất quán cafe luôn là yếu tố tạo lên điểm nhấn độc đáo. Không gian nội thất đẹp mới có thể thu hút sự chú ý của khách hàng. Không gian nội thất chính là nội hàm góp phần giữ chân khách hàng. Bởi vậy không lạ gì khi có rất nhiều […]

Nắm Bắt Tâm Lý Khách Hàng – Chiến Lược Kinh Doanh Cafe Hiệu Quả

536 lượt xem

Ngày: 24/09/2018

Khách hàng là yếu tố quan trọng quyết định đến sự thành – bại của một tổ chức kinh doanh. Kinh doanh cafe cũng vậy, tâm lý khách hàng luôn là yếu tố được quan tâm hàng đầu. Khách hàng chính là nguồn thu chủ yếu của hầu hết các loại hình kinh doanh. Khách […]

Vì Sao Nói Pha Chế Cà Phê Chính Là Nghệ Thuật?

667 lượt xem

Ngày: 04/09/2018

Vì sao nói pha chế cà phê chính là nghệ thuật?  Cà phê là loại thức uống đã quá quen thuộc. Nó tồn tại và phát triển lâu đời cùng bước chân của con người. Có thể nói cà phê chính là tinh hoa của tạo hóa dành cho nhân loại. HỘI THẢO MIỄN PHÍ […]

Bấn Loạn Với Cách Pha Chế Cà Phê Capuchino Sữa Tươi

793 lượt xem

Ngày: 04/09/2018

Cà phê là loại thức uống đã quá quen thuộc. Nó tồn tại và phát triển lâu đời cùng bước chân của con người. Có thể nói cà phê chính là tinh hoa của tạo hóa dành cho nhân loại. Dù trải qua hàng nghìn năm, từng trang lịch sử được viết lên ngày một […]

Có Thể Bạn Chưa Biết: Cà Phê Có Tác Dụng Làm Đẹp Rất Tuyệt Vời !

383 lượt xem

Ngày: 30/08/2018

Chúng ta vẫn biết cà phê có thể giúp cho chúng ta có tinh thần làm việc tỉnh táo. Cũng có thể thay thế thuốc an thần giúp con người ngon giấc hơn.  Và phần lớn chúng ta cũng biết đến cà phê là một loại thức uống quen thuộc. Và thưởng thức cà phê […]


dang-ky-nhuong-quyen-quan-cafe
cong trinh tieu bieu quan cafe