bv Nghiệp Vụ nhà hàng, nội quy nhà hàng, quán cà phê, phục vụ quán cafe
nghe thuat kinh doanh quan caphe

Nghiệp vụ nhà hàng – Sổ tay công việc nhân viên nhà bàn quán cà phê

Văn hóa, lối sống, quy trình làm việc, ý thức và hình thức cá nhân, Nhân viên nhà bàn trong nhà hàng, quán cà phê
(Mẫu bản quyền thuộc về kinhdoanhcafe.com áp dụng và thực hiện tại nhà hàng café Galaxy – cổng số 2, làng sinh viên Hacinco – Đường Lê Văn Thiêm, Thanh Xuân, Hà Nội. trực thuộc hệ thống kinhdoanhcafe.com)

quy-trinh-phuc-vu-ban-quan-cafe

Phong cách phục vụ chuyên nghiệp – Nhân viên nắm vững Nghiệp vụ nhà hàng là yếu tố quyết định thành bại  và đem lại lượng khách lớn cho nhà hàng.

Mục 1: Giờ mở cửa hàng và giờ đóng cửa hàng – chuẩn bị môi trường phục vụ khách
1. Làm vệ sinh sàn nhà, sàn sân bao gồm quét, lau
2. Làm vệ sinh mặt bàn, ghế.
3.Quét, vệ sinh các gốc cây cảnh, Yêu cầu nhặt hết các đầu mẩu thuốc lá, giấy ăn, rác bẩn trong các chậu cây cảnh.
4. Lau hàng rào kính, và tường kính xung quanh nhà hàng.
5. Lau và chuẩn bị đồ tăm, giấy ăn, gạt tàn, khay phục vụ…
6. Vệ sinh toàn bộ phía ngoài nhà hàng, hành lang, lối đi, khu vực công cộng trong khu vực nhà hàng.
7. Vệ sinh toàn bộ sàn nhà và các khu vực công cộng trong nhà hàng như cửa kính, bệ cửa sổ, các nóc máy, phía trên xung quanh bệ cửa, tranh ảnh, và cây cảnh xung quanh…
8. Chăm sóc và vệ sinh cây cảnh trong nhà hàng và khu vực ngoài sân.
9. Vệ sinh toilet trong nhà hàng, thay túi đùng rác trong nhà vệ sinh, thêm giấy vệ sinh, lau gương kính, cọ sàn nhà vệ sinh, và kiểm tra túi thơm, khăn lau tay khách hàng…
10. Sau khi vệ sinh xong cất dụng cụ chổi xẻng, nước xịt kính, khăn lau vào đúng nơi quy định ở trong kho và tránh lãng phí và thất thoát.


Miễn phí tư vấn thiết kế khi mua vật dụng Quán Cà Phê

Click xem ngay


Mục 2: Quy trình chuẩn bị phục vụ khách ( xem tiếp…)

kinhdoanhcafe.com

Nghiệp vụ nhà hàng – Sổ tay công việc nhân viên nhà bàn quán cà phê
3 (60%) 2 votes



dang-ky-tu-van-quan-cafe-mien-phi

Bài viết liên quan

Sổ tay ghi chép các loại đồ uống mới, HOT trên thị trường? Bạn đã có chưa?

408 lượt xem

Ngày: 27/09/2017

Những kỹ năng cần thiết đối với nhân viên thu ngân quán cafe  Cách đào tạo hiệu quả nhân viên quán cafe  Bạn sắp mở một quán cafe, quán trà sữa, quán chè hay quán đồ uống tổng hợp? Bạn đang có một quán kinh doanh cafe của riêng mình? Bạn yêu thích các loại đồ uống […]

Cần có những loại thức uống nào trong menu quán cafe

1177 lượt xem

Ngày: 15/09/2017

Kinh doanh quán cafe hiện đang thu hút rất nhiều người tham gia, với số vốn ít nhưng lại thu được lợi nhuận cao. Nhưng điều khiến cho quán cafe của bạn thu hút được nhiều khách hàng, có thể phát triển trong thời gian lâu dài, bạn cần phải đầu tư kỹ lưỡng từ khâu ý tưởng, đến thiết kế và chất lượng đồ uống. Và một trong những yếu tố tạo nên sự thành công quán cafe của bạn đó chính là những thức uống cần thiết trong menu của quán. Hãy cùng kinhdoanhcafe.com điểm danh những mục quan trọng trong menu đồ uống quán cafe nhé ! 

Cách đào tạo hiệu quả nhân viên quán cafe

849 lượt xem

Ngày: 28/06/2017

Nhân viên là một phần quan trọng khi bạn mở quán cafe. Để phục vụ khách hàng tốt nhất thì nhân viên cần giao tiếp, khéo léo và nhiệt tình với khách hàng để quán ngày càng hút khách. Việc đào tạo nhân viên để chiếm được tình cảm khách hàng đóng góp một phần quan trọng, hãy cùng kinhdoanhcafe.com tìm ra những cách đào tạo nhân viên tốt nhất cho bạn khi mở quán cafe.

Điều gì khiến kinh doanh trà sữa lại siêu lợi nhuận ?

1482 lượt xem

Ngày: 19/06/2017

Hiện nay trên thị trường xuất hiện rất nhiều thương hiệu trà sữa nổi tiếng, thu hút được đông đảo thực khách sử dụng. Không phải ngẫu nhiên mà trên một con phố có rất nhiều quán trà sữa san sát nhau nhưng lượng khách không hề có xu hướng giảm mà ngày càng tăng lên. Điều gì khiến hiện tượng này lại nổi lên như vậy ? Cùng kinhdoanhcafe.com tìm hiểu lí do kinh doanh trà sữa lại bội thu siêu lợi nhuận nhé.

Đồng phục nhân viên – Chuyên nghiệp, đẳng cấp

668 lượt xem

Ngày: 16/06/2017

Khi bắt đầu mở một quán cafe, có rất nhiều thứ bạn phải chuẩn bị : phong cách thiết kế, dụng cụ, nguyên liệu pha chế đồ uống…..Trong đó không bao giờ được bỏ qua đồng phục nhân viên – một điều quan trọng quyết định đến sự thành công của quán cafe của bạn. Vì sao lại như vậy, cùng kinhdoanhcafe.com đi tìm câu trả lời cho bạn nhé !

Để quản lý quán cafe từ xa hiệu quả bạn cần gì ?

920 lượt xem

Ngày: 13/06/2017

Để quản lí quán cafe từ xa hiệu quả bạn cần gì ? Đó là câu hỏi mà nhiều người đã và đang mở quán cafe quan tâm. Bạn đã có một công việc hành chính nhưng đam mê cafe và muốn kinh doanh mở quán cafe. Vậy làm sao để bạn có thể dung hòa giữa công việc hàng ngày cùng với sự quản lí tốt quán cafe từ xa, hãy xem qua những bí quyết mà kinhdoanhcafe.com chia sẻ với bạn ngay bây giờ.


dang-ky-nhuong-quyen-quan-cafe
cong trinh tieu bieu quan cafe