Tư vấn 1
097 3210 999
Tư vấn 2
0129 500 6699
Kiến trúc sư Vũ
0949 969 869
nghe thuat kinh doanh quan caphe

Nghiệp vụ nhà hàng – Sổ tay công việc nhân viên nhà bàn quán cà phê

Văn hóa, lối sống, quy trình làm việc, ý thức và hình thức cá nhân, Nhân viên nhà bàn trong nhà hàng, quán cà phê
(Mẫu bản quyền thuộc về kinhdoanhcafe.com áp dụng và thực hiện tại nhà hàng café Galaxy – cổng số 2, làng sinh viên Hacinco – Đường Lê Văn Thiêm, Thanh Xuân, Hà Nội. trực thuộc hệ thống kinhdoanhcafe.com)

quy-trinh-phuc-vu-ban-quan-cafe

Phong cách phục vụ chuyên nghiệp – Nhân viên nắm vững Nghiệp vụ nhà hàng là yếu tố quyết định thành bại  và đem lại lượng khách lớn cho nhà hàng.

Mục 1: Giờ mở cửa hàng và giờ đóng cửa hàng – chuẩn bị môi trường phục vụ khách
1. Làm vệ sinh sàn nhà, sàn sân bao gồm quét, lau
2. Làm vệ sinh mặt bàn, ghế.
3.Quét, vệ sinh các gốc cây cảnh, Yêu cầu nhặt hết các đầu mẩu thuốc lá, giấy ăn, rác bẩn trong các chậu cây cảnh.
4. Lau hàng rào kính, và tường kính xung quanh nhà hàng.
5. Lau và chuẩn bị đồ tăm, giấy ăn, gạt tàn, khay phục vụ…
6. Vệ sinh toàn bộ phía ngoài nhà hàng, hành lang, lối đi, khu vực công cộng trong khu vực nhà hàng.
7. Vệ sinh toàn bộ sàn nhà và các khu vực công cộng trong nhà hàng như cửa kính, bệ cửa sổ, các nóc máy, phía trên xung quanh bệ cửa, tranh ảnh, và cây cảnh xung quanh…
8. Chăm sóc và vệ sinh cây cảnh trong nhà hàng và khu vực ngoài sân.
9. Vệ sinh toilet trong nhà hàng, thay túi đùng rác trong nhà vệ sinh, thêm giấy vệ sinh, lau gương kính, cọ sàn nhà vệ sinh, và kiểm tra túi thơm, khăn lau tay khách hàng…
10. Sau khi vệ sinh xong cất dụng cụ chổi xẻng, nước xịt kính, khăn lau vào đúng nơi quy định ở trong kho và tránh lãng phí và thất thoát.

Mục 2: Quy trình chuẩn bị phục vụ khách ( xem tiếp…)

kinhdoanhcafe.com

Đánh giá bài viết này

dang-ky-tu-van-quan-cafe-mien-phi

Bài viết liên quan

Những kỹ năng cần thiết đối với nhân viên thu ngân quán cafe

437 lượt xem

Ngày: 28/03/2017

Nhân viên thu ngân quán cafe là công việc đòi hỏi sự tỉ mỉ, cẩn thận khi làm việc. Tương tự như các vị trí khác, nhân viên thu ngân cũng cần những kỹ năng cần thiết để thực hiện các công việc tại quán cafe.

Sổ tay công việc nhân viên thu ngân quán cafe

167 lượt xem

Ngày: 28/03/2017

Nhân viên thu ngân quán cafe là một trong những vị trí quan trọng khi hoạt động quán cafe. Công việc của nhân viên thu ngân quán cafe tưởng chừng như đơn giản nhưng lại là bộ mặt của quán cafe.

Nội quy làm việc cho nhân viên trong mô hình kinh doanh cafe (PII)

671 lượt xem

Ngày: 22/03/2017

Nội quy làm việc cho nhân viên trong mô hình kinh doanh cafe (PII) Menu quán cafe, loại nào phù hợp với quán của bạn  Nguyên tắc bảo quản hàng hóa trong quán cafe bắt buộc phải biết  Quán cafe hoạt động ổn định và đông khách phụ thuộc nhiều vào đội ngũ nhân viên […]

Nội quy làm việc cho nhân viên trong mô hình kinh doanh cafe

523 lượt xem

Ngày: 22/03/2017

Quán cafe hoạt động ổn định và đông khách phụ thuộc nhiều vào đội ngũ nhân viên quán. Nhân viên chăm chỉ, trách nhiệm luôn tuân thủ đúng các quy định là điều vô cùng quan trọng. Để đạt được điều đó, chủ quán cafe hay quản lý quán cần xây dựng nội quy làm việc chi tiết để nhân viên thực hiện và tuân thủ

Menu quán cafe – loại nào phù hợp với quán của bạn?

3008 lượt xem

Ngày: 17/03/2017

Menu quán cafe chính là bộ mặt của quán cafe khi là nơi thể hiện được trọn vẹn các loại đồ uống, chất lượng dịch vụ cũng như hình ảnh, phong cách mà quán hướng đến.

Nguyên tắc bảo quản hàng hóa trong quán cafe bắt buộc phải biết

1637 lượt xem

Ngày: 13/03/2017

Bảo quản hàng hóa trong quán cafe là một trong những yếu tố quyết định đến quy trình hoạt động của quán, đảm bảo hàng hóa được sắp xếp 1 cách khoa học


dang-ky-nhuong-quyen-quan-cafe