Nắm Bắt Tâm Lý Khách Hàng – Chiến Lược Kinh Doanh Cafe Hiệu Quả

Ngày đăng bài: 24/09/2018 - 14:08
Lần chỉnh sửa cuối cùng: 24/09/2018 - 14:15
Tác giả:
Bài viết nằm trong chuyên mục: Góc cafe, Kinh nghiệm kinh doanh cafe

Khách hàng là yếu tố quan trọng quyết định đến sự thành – bại của một tổ chức kinh doanh. Kinh doanh cafe cũng vậy, tâm lý khách hàng luôn là yếu tố được quan tâm hàng đầu. Khách hàng chính là nguồn thu chủ yếu của hầu hết các loại hình kinh doanh. Khách nhiều, đông luôn là mục tiêu và điều mong muốn của chủ kinh doanh.

Bởi vậy tâm lý khách hàng chính là yếu tố được quan tâm nhất, nhưng cũng là yếu tố khó nắm bắt và phân tích nhất. Nó luôn là biến số, có thể thay đổi bất kỳ lúc nào. Và tất cả những nghiên cứu đo lường về tâm lý khác hàng đều là dự đoán.


KHÓA HỌC ONLINE Học ở nhà mà như cầm tay chỉ việc Kinh doanh café không phải là trò chơi may rủi, hãy nghiên cứu và đừng lặp lại sai lầm của hàng trăm người đã dẫn đến phá sản chỉ vì chủ quan và thiếu hiểu biết. Hãy cùng kinhdoanhcafe.com tìm ra những lý do dẫn đến thất bại trong kinh doanh café và tự tin bước vào công việc kinh doanh đầy thú vị này nhé.

Click ĐĂNG KÝ KHÓA HỌC ONLINE



Tuy nhiên nó cũng được dự đoán dựa trên khảo sát những tâm lý chung. Nên vẫn luôn có những cách phân tích rất hiệu quả chính xác.

Cùng Kinhdoanhcafe.com tìm hiểu nhiều hơn về tâm lý khách hàng khi đến quán cafe để có những chiến lược kinh doanh phù hợp nhé!

Kinhdoanhcafe.com_Chuyên đào tạo quản lý và pha chế

Tâm lý khách hàng

Tâm lý khách hàng chung khi đến quán cafe

Có rất nhiều cách để phân tích tâm lý khách hàng. Phân tích theo khung giờ khách đến, theo độ tuổi, theo mùa, cũng có thể là theo ngày trong tuần,… Cũng có kiểu phân tích đan xen ngày và giờ, buổi và ngày trong tuần, mùa và ngày lễ,…. Tùy những cách phân tích lại có những thành quả khác nhau. Tuy nhiên nếu tiến hành phân tích kỹ, sâu thì ta có thể thấy được những điểm chung của từng cách.

Dưới đây, Kinhdoanhcafe mạn phép xin được “múa rìu qua mắt thợ” với cách phân tích tâm lý khách hàng theo các buổi trong ngày.

1. Tâm lý khách hàng khi thưởng thức cafe vào buổi sáng.

– Buổi sáng những ngày trong tuần: thông thường đối với những khách hàng thưởng thức cafe sáng vào những ngày trong tuần thì sẽ thường có chút vội vàng hơn. Có những người sẽ là uống như một thói quen. Cũng có người là bỗng dưng thích,… Và thường là với mục đích muốn có sự tỉnh táo, thoải mái cho một ngày làm việc mới.

Đối với tập khách hàng này nhà kinh doanh nên thêm dịch vụ tao sự tiện ích hơn: ship hàng, đóng gói tiện lợi, tăng nhân viên phục vụ, thao tác nhanh nhẹn hơn, chuẩn bị trước,…

– Buổi sáng ngày cuối tuần: đây có lẽ là một loại thưởng thức thoải mái nhất cho cả tuần. Cuối tuần đa phần mọi người đều dành cho mình những khoảng thời gian nghỉ ngơi thoải mái, thư giãn. Đặc biệt là thưởng thức cafe vào buổi sáng cuối tuần. Đây là khoảng thời gian thích hợp nhất để thả mình thư giãn.

Lúc này quán cafe của bạn nên có những ưu đãi, hoặc chương trình nào đó để thu hút hoặc tạo thêm sự thoải mái cho khách. Có thể là các hoạt động giải trí, cũng có thể là sự nhẹ nhàng, êm đềm. Những bản nhạc dịu êm tạo cảm giác thoải mái, những vật trang trí: bình hoa, cây cảnh,… đặt thêm vào để không gian thêm bình yên, tươi đẹp,…

Hãy làm tất cả những gì có thể mang lại cảm giác thoải mái nhất cho khách hàng. Nếu làm tốt, bạn sẽ dễ dàng có được lượng khách hàng quen thuộc. Đây chính là tập khách hàng quyết định đến sự lâu bền của quán bạn.

2. Tâm lý khách hàng khi thưởng thức cafe vào buổi trưa, chiều

Kinhdoanhcafe.com_Chuyên đào tạo quản lý và pha chế

Tâm lý khách hàng – Không gian có không khí ấm áp, nhẹ nhàng

– Buổi trưa, chiều những ngày trong tuần: thường là những khách có thời gian ban ngày rảnh. Hoặc những khách hàng quen thuộc, có thói quen uống cafe mỗi ngày vào khung giờ này. Hoặc những người bàn công việc. Nhưng đa phần thì khung giờ này số lượng thường không lớn.

Tại khoảng thời gian này thì có thể điều động ít nhân viên hơn. Tầm buổi trưa khách thường khá mệt mỏi, nên hãy giữ cho không gian không khí tươi tắn, nhẹ nhàng mà thoải mái. Để phần nào làm giảm đi sự mệt mỏi, căng thẳng sau một buổi làm việc, học tập hay hoạt động,… Còn khi chiều đến, đây cũng được coi là lúc là tinh thần con người đi lên, không quá mệt mỏi, nhưng cũng là lúc thích hợp cho không khí nhẹ nhàng.

– Buổi trưa, chiều những ngày cuối tuần: cuối tuần luôn là ngày được khách hàng dùng để thư giãn. Bởi vậy khung giờ này ngày cuối  tuần có thể đông hơn ngày thường, tuy nhiên cũng sẽ là vắng hơn so với các buổi khách cùng ngày.

Tại thời gian này quán có thể hoạt động như bình thường. Cùng với những bản nhạc du dương êm tai.

3. Tâm lý khách hàng khi thưởng thức cafe vào buổi tối

Kinhdoanhcafe.com_Chuyên đào tạo quản lý và pha chế

Tâm lý khách hàng

Ở các nước phương Tây có lẽ đa phần họ có thói quen thưởng cafe vào buổi sáng, nhưng ở Việt Nam thì có chút khác. Có thể nói là phân khá đều, tuy nhiên khi tối đến sẽ thường đông hơn cả. Đặc biệt là vào buổi tối cuối tuần.

– Buổi tối những ngày trong tuần: con phố bắt đầu lên đèn cũng chính là lúc vui chơi, nghỉ ngơi, thư giãn thật sự của nhiều người. Sau khi két thúc một ngày làm việc mệt mỏi, căng thẳng thì tối đến là lúc nhiều người lựa chọn cho mình những khoảng không vui vẻ, thư giãn xả stress.

Đây có thể nói là khoảng thời gian sôi động nhất của quán cafe. Đa phần sẽ có rất nhiều khách hàng là giới trẻ. Hội bạn bè, đối tác, đồng nghiệp và cả những cặp đôi. Bởi vậy hãy đảm bảo rằng, không khí và dịch vụ của quán luôn cần được hoạt động với công suất cao nhất.

– Buổi tối ngày cuối tuần: có thể nói tối cuối tuần là lúc quán đông nhất trong cả tuần. Bởi tâm lý chung mọi người đều muốn xả stress thật hiệu quả cho cả tuần dồn nén. Cũng là lúc nên được thư giãn nhất.

Nên tổ chức thêm một số sự kiện để tạo không khí vui vẻ hơn cho quán.

Lưu ý: hãy luôn coi trọng yếu tố nội thất quán cafe. Bởi đây là yếu tố vô cùng quan trọng trong vấn đề tạo cảm xúc cho khách hàng. Và hơn cả, hiện nay khách hàng luôn có hứng thú với những nơi có view đẹp, độc đáo.

BẠN ĐANG CẦN NHỮNG DỊCH VỤ UY TÍN - CHẤT LƯỢNG - BẢO HÀNH DÀI HẠN
Chúng tôi có cung cấp và liên kết với những dịch vụ sau



dang-ky-tu-van-quan-cafe-mien-phi (Tư vấn miễn phí thiết kế Nội Thất quán Cà Phê)
nghe thuat kinh doanh quan caphe(Khóa học pha chế và quản lý quán Cà Phê - CẦM TAY CHỈ VIỆC )
cong trinh tieu bieu quan cafe(Công ty thiết kế nội thất ASYVINA - Các công trình tiêu biểu của công ty này trong 15 năm qua)
dang-ky-nhuong-quyen-quan-cafe(Đăng ký nhượng quyền thương hiệu Eratocffee - Arocking. Đã có hơn 100 Quán Cà Phê đã đăng ký thương hiệu )


STT Khóa học của chúng tôi Học phí
1 Nghê thuật pha chế và làm chủ quán Cà Phê 6.500.000 VND
2 Khóa Học Pha Chế Trà Sữa 4.000.000 VND
3 Khóa học Coffee Take Away 4.500.000 VND
4 Khóa học pha chế PatBingSu 1.500.000 VND


Hotline 247: 090 173 7703
Kiến trúc sư Vũ: 0949 969 869


Bài viết liên quan

Cách làm Đẹp Từ Bã Cafe – Cho Bạn Làn Da Trắng Mịn, Tươi Trẻ

11 lượt xem

Ngày: 22/08/2019

0.0 00 Bên cạnh những công dụng hữu ích của bã cafe như: làm chất tẩy rửa lành tính, phân bón tự nhiên cho cây trồng, thuốc trừ sâu an toàn, khử mùi hiệu quả,… Thì bã cafe còn có một công dụng nữa là làm đẹp cho chị em phụ nữ. Đặc biệt là […]

CÔNG DỤNG CỦA BÃ CAFE – KINH DOANH CAFE

16 lượt xem

Ngày: 22/08/2019

0.0 00 Thức uống từ cà phê mang lại cho chúng ta nhiều lợi ích như: giảm stress, giảm cân hiệu quả cho phụ nữ, phòng chống các bệnh như ung thư, tiểu đường,… Vậy khi pha chế cafe xong, bạn thường làm gì với bã cafe? Đa số chúng ta thường vứt bã cafe […]

Mẫu Nội Quy Nhân Viên Quán Cafe – Kinh Doanh Quán Cafe

52 lượt xem

Ngày: 19/08/2019

0.0 00 Bạn mới bắt đầu mở quán kinh doanh cafe? Bạn vẫn đang băn khoăn không biết nên thiết lập nội quy làm việc cho nhân viên thế nào cho phù hợp? Nếu bạn vẫn còn băn khoăn thì hãy để kinhdoanhcafe.com giới thiệu đến bạn mẫu nội quy nhân viên quán cafe phù […]

5 Cách Marketing Cho Quán Cafe Kinh Doanh Thành Công

37 lượt xem

Ngày: 19/08/2019

0.0 00 Bài toán kinh doanh quán cafe hiệu quả và thành công chưa bao giờ là dễ giải đối với những người đang sở hữu và có ý định mở quán cafe. Để kinh doanh quán cafe thanh công thì cần rất nhiều yếu tố như: mặt bằng, thiết kế và trang trí quán, […]

Những Quán Cafe Thiết Kế Ấn Tượng Độc Đáo Trên Thế Giới (P2)

42 lượt xem

Ngày: 17/08/2019

0.0 00 Để kinh doanh quán cafe hiệu quả và thành công, bạn không những cần phải có đội ngũ nhân viên tốt, đồ uống ngon, mặt bằng đẹp,… Mà bạn còn cần phải thiết kế không gian quán cafe thật đẹp, độc đáo và ấn tượng thì mưới thu hút được nhiều khách hàng […]

Những Quán Cafe Thiết Kế Độc Đáo Ấn Tượng Trên Thế Giới (P1)

40 lượt xem

Ngày: 16/08/2019

0.0 00 Những quán cafe có phong cách thiết kế sáng tạo, độc đáo và ấn tượng thì luôn thu hút được lượng đông khách hàng kéo đến. Họ đến trước tiên là để thưởng thức thiết kế, phong cảnh độc đáo của quán cafe. Sau đó, họ mới thưởng thức đồ uống và trải […]


nghe thuat kinh doanh quan caphe
cong trinh tieu bieu quan cafe nghe thuat kinh doanh quan caphe