nghe thuat kinh doanh quan caphe

Mẹo để viết thực đơn nhà hàng

Một thực đơn nhà hàng không chỉ là một danh sách thực phẩm với giá cả đi kèm mà đó còn là một sự phản ánh phong cách nhà hàng của bạn. Một thực đơn nhà hàng không phải là một điều gì đó vội vàng viết lên, mà nó chính là một công cụ tiếp thị quan trọng cần được xem xét một cách cẩn thận. Có ba phần chính của thiết kế thực đơn nhà hàng: Mô tả, bố trí và định giá.

>>Phân tích SWOT cho quán cà phê


Khóa học pha chế và quản lý quán cà phê NGAY TẠI NHÀ 800k nay chỉ còn 299k

Click xem ngay


>>Bí quyết trồng cây xanh hiệu quả trong quán cà phê

thuc-don-nha-hang1

Mô tả thực đơn nhà hàng

Một nguyên tắc nhỏ khi viết  mô tả thực đơn nhà hàng là phải ngắn gọn và đơn giản. Tuy nhiên, vẫn phải hấp dẫn, đủ để làm tứa nước miếng của thực khách.  Luôn miêu tả những thành phần chủ yếu là trong một món ăn đặc biệt, và sử dụng tên gốc của món ăn nếu phù hợp.

Thiết kế thực đơn nhà hàng

Thiết kế thực đơn nhà hàng dù đơn giản hay vui tươi thì phải phù hợp với nhà hàng, địa điểm hoặc chủ đề của nhà hàng. Phông chữ menu và màu sắc phải phù hợp với phong cách nhà hàng.

Ví dụ, nếu bạn đang mở một nhà hàng theo chủ đề Mexico, màu sắc rực rỡ như đỏ, xanh ngọc, tím và màu xanh lá cây sẽ là sự lựa chọn tốt cho một thực đơn. Một quán rượu Pháp có thể có một phông chữ theo kiểu cổ điển hay phông chữ theo kiểu giản đơn, trong khi một quán bar  hay nhà hàng bình thường khác có thể có một phông chữ không  theo  truyền thống. Hãy cẩn thận khi lựa chọn một font chữ khó đọc hay quá nhỏ cho thực đơn nhà hàng của mình.

thuc-don-2

Đơn giá nhà hàng

Chi phí thực phẩm và kiểm soát thực phẩm là hai cách để giúp giá thực đơn nhà hàng của bạn  được chính xác, vì vậy bạn phải cẩn thận không để giá của nhà hàng mình vượt ra khỏi thị trường trong nước. Một cách khác để đảm bảo lợi nhuận là tạo ra một sự cân bằng của các mặt hàng đắt tiền và hạn chế việc sử dụng giá thị trường các mặt hàng có sự biến động lớn về giá.

Thực đơn nhà hàng dành cho ngày đặc biệt

thuc-don-nha-hang

Một số dịp như lễ hay lễ hội địa phương, là một thời điểm tốt để đặt cùng một thực đơn đặc biệt. Ngày của Mẹ là một ví dụ điển hình khi sử dụng một thực đơn đặc biệt thay thế hoặc bổ sung vào thực đơn nhà hàng của bạn. Thực đơn đặc biệt cho phép bạn mở rộng lựa chọn ăn uống thường xuyên trong khi vẫn duy trì kiểm soát chi phí và hàng tồn kho.

kinhdoanhcafe.com dịch bài từ http://restaurants.about.com

Mẹo để viết thực đơn nhà hàng
3 (60%) 2 votes



dang-ky-tu-van-quan-cafe-mien-phi

Bài viết liên quan

10 cách Marketing quán cafe mới mở hiệu quả

161 lượt xem

Ngày: 13/09/2017

Một quán cafe được mở ra trước hết là do sự tâm huyết từ những ý tưởng độc đáo, để từ đấy tạo nên thương hiệu cafe nổi tiếng đến mọi người, vậy điều gì để quán cafe của bạn có thể thu hút khách hàng đến thưởng thức và được nhiều người biết đến ? Đó chính là Marketing hiệu quả, hãy cùng Kinhdoanhcafe.com điểm danh 10 cách marketing quán cafe mới mở để lựa chọn chiến lược phù hợp nhất với quán cafe của bạn.

Làm chủ quán cafe hút khách nhất chỉ với 65 triệu ?

1047 lượt xem

Ngày: 26/06/2017

Bạn đã bao giờ nghĩ mình sẽ trở thành một chủ quán cafe hút khách chỉ với 65 triệu mà không cần phải bỏ nhiều công sức suy nghĩ là mình phải chuẩn bị những gì là đầy đủ, lo lắng ý tưởng để quảng cáo, marketing tìm kiếm khách hàng. Và còn nhiều hơn thế về nhân sự, cách quản lí, cách pha chế đồ uống độc đáo ? Erato coffee – hình thức nhượng quyền quán cafe là câu trả lời cho bạn. Cùng kinhdoanhcafe.com tìm hiểu rõ hơn về mô hình kinh doanh mang lại cho bạn nhiều lợi ích này nhé.

Cách để bạn quảng cáo facebook quán cafe hiệu quả

630 lượt xem

Ngày: 23/06/2017

Facebook là mạng xã hội lớn nhất thế giới hiện nay với hơn 2 tỉ người sử dụng. Việc đưa cửa hàng lên facebook có thể giúp tăng doanh thu từ 30-50%. Để quảng cáo hiệu quả quán cafe hãy điểm qua những gợi ý kinhdoanhcafe muốn gửi đến bạn nhé.

Ý tưởng quán cafe di động – Bạn đã nghĩ đến chưa ?

420 lượt xem

Ngày: 20/06/2017

Bạn đã bao giờ nghĩ rằng một quán cafe có thể di chuyển đến nhiều nơi mỗi ngày để phục vụ nhiều hơn những thực khách chưa ? Ở mỗi đoạn đường, mọi con phố sẽ in đậm hương vị cafe mà bạn mang đến cho khách hàng hằng ngày. Hãy cùng kinhdoanhcafe.com thử tìm hiểu mô hình quán cafe di động mới mẻ này nhé.

Bí quyết giúp bạn marketing chi phí thấp – hiệu quả cao

Bí quyết giúp bạn marketing chi phí thấp – hiệu quả cao

406 lượt xem

Ngày: 12/06/2017

Bí quyết giúp bạn marketing miễn phí- hiệu quả cao đó chính là quảng cáo truyền miệng. Đây là một phương tiện quảng cáo tuyệt vời vì nó không tốn chi phí nhưng lại mang lại hiệu quả cao, và nó đáng tin cậy, khiến thương hiệu kinh doanh ngày càng phát triển. kinhdoanhcafe.com gợi ý cho bạn một số hình thức marketing quán cafe dễ thực hiện, chi phí thấp hiệu quả cao trong việc phục vụ và chăm sóc khách hàng.

Tiếp thị thương hiệu quán cafe trên mạng xã hội

754 lượt xem

Ngày: 28/02/2017

Theo các nghiên cứu mới nhất, có tới 1 tỷ người sử dụng Facebook, 340.000.000 tweet được gửi trên Twitter mỗi ngày và 2 tỷ video được xem mỗi ngày trên Youtube… những con số đó cho thấy sức mạnh lan truyền mạnh mẽ của các phương tiện mạng xã hội. Tại Việt Nam, facebook […]


dang-ky-nhuong-quyen-quan-cafe
cong trinh tieu bieu quan cafe