Tư vấn 1
097 3210 999
Tư vấn 2
0129 500 6699
Kiến trúc sư Vũ
0949 969 869
nghe thuat kinh doanh quan caphe

Mẹo để viết thực đơn nhà hàng

Một thực đơn nhà hàng không chỉ là một danh sách thực phẩm với giá cả đi kèm mà đó còn là một sự phản ánh phong cách nhà hàng của bạn. Một thực đơn nhà hàng không phải là một điều gì đó vội vàng viết lên, mà nó chính là một công cụ tiếp thị quan trọng cần được xem xét một cách cẩn thận. Có ba phần chính của thiết kế thực đơn nhà hàng: Mô tả, bố trí và định giá.

>>Phân tích SWOT cho quán cà phê

>>Bí quyết trồng cây xanh hiệu quả trong quán cà phê

thuc-don-nha-hang1

Mô tả thực đơn nhà hàng

Một nguyên tắc nhỏ khi viết  mô tả thực đơn nhà hàng là phải ngắn gọn và đơn giản. Tuy nhiên, vẫn phải hấp dẫn, đủ để làm tứa nước miếng của thực khách.  Luôn miêu tả những thành phần chủ yếu là trong một món ăn đặc biệt, và sử dụng tên gốc của món ăn nếu phù hợp.

Thiết kế thực đơn nhà hàng

Thiết kế thực đơn nhà hàng dù đơn giản hay vui tươi thì phải phù hợp với nhà hàng, địa điểm hoặc chủ đề của nhà hàng. Phông chữ menu và màu sắc phải phù hợp với phong cách nhà hàng.

Ví dụ, nếu bạn đang mở một nhà hàng theo chủ đề Mexico, màu sắc rực rỡ như đỏ, xanh ngọc, tím và màu xanh lá cây sẽ là sự lựa chọn tốt cho một thực đơn. Một quán rượu Pháp có thể có một phông chữ theo kiểu cổ điển hay phông chữ theo kiểu giản đơn, trong khi một quán bar  hay nhà hàng bình thường khác có thể có một phông chữ không  theo  truyền thống. Hãy cẩn thận khi lựa chọn một font chữ khó đọc hay quá nhỏ cho thực đơn nhà hàng của mình.

thuc-don-2

Đơn giá nhà hàng

Chi phí thực phẩm và kiểm soát thực phẩm là hai cách để giúp giá thực đơn nhà hàng của bạn  được chính xác, vì vậy bạn phải cẩn thận không để giá của nhà hàng mình vượt ra khỏi thị trường trong nước. Một cách khác để đảm bảo lợi nhuận là tạo ra một sự cân bằng của các mặt hàng đắt tiền và hạn chế việc sử dụng giá thị trường các mặt hàng có sự biến động lớn về giá.

Thực đơn nhà hàng dành cho ngày đặc biệt

thuc-don-nha-hang

Một số dịp như lễ hay lễ hội địa phương, là một thời điểm tốt để đặt cùng một thực đơn đặc biệt. Ngày của Mẹ là một ví dụ điển hình khi sử dụng một thực đơn đặc biệt thay thế hoặc bổ sung vào thực đơn nhà hàng của bạn. Thực đơn đặc biệt cho phép bạn mở rộng lựa chọn ăn uống thường xuyên trong khi vẫn duy trì kiểm soát chi phí và hàng tồn kho.

kinhdoanhcafe.com dịch bài từ http://restaurants.about.com

Đánh giá bài viết này

dang-ky-tu-van-quan-cafe-mien-phi

Bài viết liên quan

Tiếp thị thương hiệu quán cafe trên mạng xã hội

140 lượt xem

Ngày: 28/02/2017

Theo các nghiên cứu mới nhất, có tới 1 tỷ người sử dụng Facebook, 340.000.000 tweet được gửi trên Twitter mỗi ngày và 2 tỷ video được xem mỗi ngày trên Youtube… những con số đó cho thấy sức mạnh lan truyền mạnh mẽ của các phương tiện mạng xã hội. Tại Việt Nam, facebook […]

7 yếu tố chính của một thương hiệu thành công – Phần 2

7 yếu tố chính của một thương hiệu thành công – Phần 2

270 lượt xem

Ngày: 19/08/2013

Một thương hiệu thành công sẽ có sự khác biệt rõ ràng trong các sản phẩm và dịch vụ của mình so với những đối thủ cạnh tranh. Thống kê xác nhận rằng thương hiệu chất lượng cao chiếm được thị phần lớn hơn và lợi nhuận hơn so với những thương hiệu kém. >> 7 […]

7 yếu tố chính của một thương hiệu thành công – Phần 1

7 yếu tố chính của một thương hiệu thành công – Phần 1

309 lượt xem

Ngày: 19/08/2013

Có rất nhiều bằng chứng để chứng minh rằng khách hàng sẽ trả tiền cho một thương hiệu tốt và trung thành với thương hiệu đó. Định vị thị trường và chất lượng là hai yếu tố gắn kết chặt chẽ trong mối quan hệ này. >> Điều cần biết để thiết kế thực đơn […]

Điều cần biết để thiết kế thực đơn cho quán cafe

Điều cần biết để thiết kế thực đơn cho quán cafe

3586 lượt xem

Ngày: 02/08/2013

Bất cứ ai khi đầu tư kinh doanh quán cafe đều mong muốn thu hút được khách hàng. Tuy nhiên, một yếu tố quan trọng không kém đó là việc thiết kế trình bày menu phải thật ấn tượng và bắt mắt mới có thể thu hút thực khách. >> Mẹo để viết thực đơn […]

Thực đơn – Đại sứ của quán cafe

Thực đơn – Đại sứ của quán cafe

1500 lượt xem

Ngày: 04/05/2013

Thực đơn (menu) được xem như đại sứ của quán cafe, nó giới thiệu mọi thứ, từ món ăn đến đồ uống cho thức khách. Thực đơn có thể thể hiện bằng nhiều hình thức nhưng vẫn có chuẩn mực của nó mà các chủ quán cafe nên biết. Kinh doanh cafe.com sẽ chia sẻ điều […]

Thiết kế logo quán cafe đẹp – đơn giản – ấn tượng

Thiết kế logo quán cafe đẹp – đơn giản – ấn tượng

1320 lượt xem

Ngày: 28/04/2013

Logo quán cafe cần phải đơn giản, dễ đọc nhưng không đơn giản đến mức không tạo được sự khác biệt và truyền tải được ý tưởng của quán cafe với các thực khách. Nếu quán cafe của bạn không có nhiều ngân sách làm tiếp thị hay chưa có những hoạt động quảng cáo […]


dang-ky-nhuong-quyen-quan-cafe