Tư vấn 1
097 3210 999
Tư vấn 2
0129 500 6699
Kiến trúc sư Vũ
0949 969 869
nghe thuat kinh doanh quan caphe

Menu quán cafe – loại nào phù hợp với quán của bạn?

Thưởng thức cafe không chỉ dừng lại ở việc cafe có ngon hay không? Thưởng thức cafe hiện nay bao gồm nhiều yếu tố như không gian, chất lượng dịch vụ…quán cafe nhưng phục vụ đa dạng các loại đồ uống từ cafe, đến trà, sinh tố, nước ép, cookies, kem…Nhiều yếu tố quyết định việc quán cafe của bạn có hút khách hay không? 

Một bộ phận lớn khách hàng quan tâm đến menu quán cafe có đẹp hay không? Đồ uống trong menu có nhiều loại yêu thích hay không? Lúc nhận đồ uống có giống minh họa trong menu hay không? Tất cả những câu hỏi trên nếu menu quán cafe của bạn đều khiến khách hài lòng thì chắc chắn việc giữ chân khách chỉ là chuyện nhỏ. Menu giống như bộ mặt của quán cafe, nơi thể hiện được trọn vẹn sự chuyên nghiệp, độc đáo và chất lượng phục vụ. 

Để hiểu và phát huy tối đa tác dụng của menu quán cafe, chủ quán nên xác định loại menu phù hợp với quy mô quán. Mỗi loại menu có những ưu, nhược điểm riêng, hãy cùng kinhdoanhcafe.com tìm hiểu để lựa chọn loại menu thích hợp với quán của bạn. 

Menu một tờ

Đây là loại thực đơn được dùng phổ biến, sử dụng hai mặt, đa dạng kích cỡ và đủ màu sắc và cách trình bày.

Ưu điểm

  • Dễ dàng chỉnh sửa hay cập nhật thêm loại đồ uống (bánh, đồ ăn nhanh) mà không cần tốn nhiều chi phí.
  • Đơn giản, nên khách hàng dễ dàng và nhanh chóng tìm và lựa chọn các loại đồ uống
  • Việc chọn lựa đồ uống nhanh chóng, giúp pha chế nhanh hơn, phục vụ được nhanh chóng.

Nhược điểm

  • Việc nhấn mạnh các loại đồ uống đặc biệt khó hơn.
  • Đơn điệu: những đồ uống được kê ra đơn giản, hình ảnh minh họa thiếu hấp dẫn… khó làm hài lòng những khách hàng khó tính.

Menu quyển

Đây là loại thực đơn liệt kê danh mục dài các loại đồ uống, phân chia ra nhiều danh mục rõ ràng: cafe, trà sữa, cookies, trà, sinh tố, nước ép, milkshake …hoặc các món đồ uống đặc biệt, độc quyền của quán cafe.

Ưu điểm

  • Các loại đồ uống trong menu quán cafe cần có hình ảnh đẹp mắt (nên dùng hình ảnh thật đồ uống do quán pha chế)và giá cả…khách hàng sẽ nắm được một cách trực quan về đồ uống và thỏai mái lựa chọn dựa trên giá cả. Với các loại đồ uống có nhiều size, đồ uống take away …menu cũng cần thể hiện rõ giá cả và chai, lọ mang đi (đặc biệt quan trọng với hình thức take away)
  • Tạo được sự chuyên nghiệp khi phục vụ khách hàng.
  • Chủ quán có thể thoải mái sáng tạo, thể hiện phong cách của quán với những menu độc đáo được thiết kế đẹp mắt, ấn tượng, gợi nhớ về quán: menu viết tay, menu gỗ, menu khuông nhạc…

Nhược điểm

  • Khách hàng bối rối trước sự đa dạng của thực đơn.
  • Chi phí thiết kế và đầu tư cao.
  • Khó khăn khi thêm, thay mới đồ uống

Menu dạng bảng biển treo trên tường quán phía sau quầy bar tiện lợi

Hiện nay, nhiều quán cafe được mở với những nét độc đáo về thiết kế và phục vụ. Một bộ phận quán cafe không phục vụ tại bàn mà yêu cầu khách gọi đồ uống tại quầy bar với menu là những mảng tường, màn hình cỡ lớn…hiện đại, đẹp mắt và tiện lợi.

Rõ ràng, menu quán cafe có ảnh hưởng lớn tới hoạt động kinh doanh của quán cafe, hỗ trợ nhân viên hiệu quả trong quá trình phục vụ khách hàng. Một menu đẹp, thể hiện được thương hiệu của quán cafe sẽ góp phần tạo nên sự chuyên nghiệp và khác biệt cho quán của bạn.

Khóa học nghệ thuật pha chế và làm chủ quán cafe  sẽ cung cấp cho các chủ quán cafe những kiến thức hữu ích nhất để kinh doanh quán cafe thành công.

 

Menu quán cafe – loại nào phù hợp với quán của bạn?
3 (60%) 2 votes

dang-ky-tu-van-quan-cafe-mien-phi

Bài viết liên quan

81 cách gây tổn thất trong quán cafe, nhà hàng hoặc quán bar tại Việt Nam (PII)

935 lượt xem

Ngày: 03/04/2017

Nếu bạn đang làm chủ hay quản lý quán cafe, nhà hàng, quán bar bài viết này thực sự sẽ vô cùng bổ ích để bạn biết thu ngân, phục vụ, pha chế…”bòn rút” của quán ra sao.

81 cách gây tổn thất trong quán cafe, nhà hàng hoặc quán bar tại Việt Nam (PI)

504 lượt xem

Ngày: 03/04/2017

Nội quy làm việc cho nhân viên trong mô hình kinh doanh cafe  Những kỹ năng cần thiết đối với nhân viên thu ngân quán cafe Nhân viên lấy trộm trong nhà hàng, quán cafe hay quán bar là điều khiến rất nhiều chủ quán đau đầu. Theo thống kê của ngành kinh doanh ăn […]

Những kỹ năng cần thiết đối với nhân viên thu ngân quán cafe

437 lượt xem

Ngày: 28/03/2017

Nhân viên thu ngân quán cafe là công việc đòi hỏi sự tỉ mỉ, cẩn thận khi làm việc. Tương tự như các vị trí khác, nhân viên thu ngân cũng cần những kỹ năng cần thiết để thực hiện các công việc tại quán cafe.

Nội quy làm việc cho nhân viên trong mô hình kinh doanh cafe (PII)

671 lượt xem

Ngày: 22/03/2017

Nội quy làm việc cho nhân viên trong mô hình kinh doanh cafe (PII) Menu quán cafe, loại nào phù hợp với quán của bạn  Nguyên tắc bảo quản hàng hóa trong quán cafe bắt buộc phải biết  Quán cafe hoạt động ổn định và đông khách phụ thuộc nhiều vào đội ngũ nhân viên […]

Nội quy làm việc cho nhân viên trong mô hình kinh doanh cafe

523 lượt xem

Ngày: 22/03/2017

Quán cafe hoạt động ổn định và đông khách phụ thuộc nhiều vào đội ngũ nhân viên quán. Nhân viên chăm chỉ, trách nhiệm luôn tuân thủ đúng các quy định là điều vô cùng quan trọng. Để đạt được điều đó, chủ quán cafe hay quản lý quán cần xây dựng nội quy làm việc chi tiết để nhân viên thực hiện và tuân thủ

Nguyên tắc bảo quản hàng hóa trong quán cafe bắt buộc phải biết

1637 lượt xem

Ngày: 13/03/2017

Bảo quản hàng hóa trong quán cafe là một trong những yếu tố quyết định đến quy trình hoạt động của quán, đảm bảo hàng hóa được sắp xếp 1 cách khoa học


dang-ky-nhuong-quyen-quan-cafe