nghe thuat kinh doanh quan caphe

Menu quán cafe – loại nào phù hợp với quán của bạn?

Thưởng thức cafe không chỉ dừng lại ở việc cafe có ngon hay không? Thưởng thức cafe hiện nay bao gồm nhiều yếu tố như không gian, chất lượng dịch vụ…quán cafe nhưng phục vụ đa dạng các loại đồ uống từ cafe, đến trà, sinh tố, nước ép, cookies, kem…Nhiều yếu tố quyết định việc quán cafe của bạn có hút khách hay không? 


Khóa học pha chế và quản lý quán cà phê NGAY TẠI NHÀ 800k nay chỉ còn 299k

Click xem ngay


Một bộ phận lớn khách hàng quan tâm đến menu quán cafe có đẹp hay không? Đồ uống trong menu có nhiều loại yêu thích hay không? Lúc nhận đồ uống có giống minh họa trong menu hay không? Tất cả những câu hỏi trên nếu menu quán cafe của bạn đều khiến khách hài lòng thì chắc chắn việc giữ chân khách chỉ là chuyện nhỏ. Menu giống như bộ mặt của quán cafe, nơi thể hiện được trọn vẹn sự chuyên nghiệp, độc đáo và chất lượng phục vụ. 

Để hiểu và phát huy tối đa tác dụng của menu quán cafe, chủ quán nên xác định loại menu phù hợp với quy mô quán. Mỗi loại menu có những ưu, nhược điểm riêng, hãy cùng kinhdoanhcafe.com tìm hiểu để lựa chọn loại menu thích hợp với quán của bạn. 

Menu một tờ

Đây là loại thực đơn được dùng phổ biến, sử dụng hai mặt, đa dạng kích cỡ và đủ màu sắc và cách trình bày.

Ưu điểm

  • Dễ dàng chỉnh sửa hay cập nhật thêm loại đồ uống (bánh, đồ ăn nhanh) mà không cần tốn nhiều chi phí.
  • Đơn giản, nên khách hàng dễ dàng và nhanh chóng tìm và lựa chọn các loại đồ uống
  • Việc chọn lựa đồ uống nhanh chóng, giúp pha chế nhanh hơn, phục vụ được nhanh chóng.

Nhược điểm

  • Việc nhấn mạnh các loại đồ uống đặc biệt khó hơn.
  • Đơn điệu: những đồ uống được kê ra đơn giản, hình ảnh minh họa thiếu hấp dẫn… khó làm hài lòng những khách hàng khó tính.

Menu quyển

Đây là loại thực đơn liệt kê danh mục dài các loại đồ uống, phân chia ra nhiều danh mục rõ ràng: cafe, trà sữa, cookies, trà, sinh tố, nước ép, milkshake …hoặc các món đồ uống đặc biệt, độc quyền của quán cafe.

Ưu điểm

  • Các loại đồ uống trong menu quán cafe cần có hình ảnh đẹp mắt (nên dùng hình ảnh thật đồ uống do quán pha chế)và giá cả…khách hàng sẽ nắm được một cách trực quan về đồ uống và thỏai mái lựa chọn dựa trên giá cả. Với các loại đồ uống có nhiều size, đồ uống take away …menu cũng cần thể hiện rõ giá cả và chai, lọ mang đi (đặc biệt quan trọng với hình thức take away)
  • Tạo được sự chuyên nghiệp khi phục vụ khách hàng.
  • Chủ quán có thể thoải mái sáng tạo, thể hiện phong cách của quán với những menu độc đáo được thiết kế đẹp mắt, ấn tượng, gợi nhớ về quán: menu viết tay, menu gỗ, menu khuông nhạc…

Nhược điểm

  • Khách hàng bối rối trước sự đa dạng của thực đơn.
  • Chi phí thiết kế và đầu tư cao.
  • Khó khăn khi thêm, thay mới đồ uống

Menu dạng bảng biển treo trên tường quán phía sau quầy bar tiện lợi

Hiện nay, nhiều quán cafe được mở với những nét độc đáo về thiết kế và phục vụ. Một bộ phận quán cafe không phục vụ tại bàn mà yêu cầu khách gọi đồ uống tại quầy bar với menu là những mảng tường, màn hình cỡ lớn…hiện đại, đẹp mắt và tiện lợi.

Rõ ràng, menu quán cafe có ảnh hưởng lớn tới hoạt động kinh doanh của quán cafe, hỗ trợ nhân viên hiệu quả trong quá trình phục vụ khách hàng. Một menu đẹp, thể hiện được thương hiệu của quán cafe sẽ góp phần tạo nên sự chuyên nghiệp và khác biệt cho quán của bạn.

Khóa học nghệ thuật pha chế và làm chủ quán cafe  sẽ cung cấp cho các chủ quán cafe những kiến thức hữu ích nhất để kinh doanh quán cafe thành công.

 

Menu quán cafe – loại nào phù hợp với quán của bạn?
3 (60%) 2 votes



dang-ky-tu-van-quan-cafe-mien-phi

Bài viết liên quan

10 lời khuyên để bạn luôn thành công khi kinh doanh quán cafe

121 lượt xem

Ngày: 15/09/2017

Kinh doanh cafe hiện nay là một hình thức kiếm được lợi nhuận cao cho những ai đầu tư thông minh vào con đường này. Nhưng để bắt đầu thì không khó, quan trọng là bạn phải làm gì để phát triển quán cafe ngày càng được nâng cao và thu hút được nhiều lượng khách hàng, giúp duy trì quán được lâu dài và mở rộng hơn nữa trong tương lai. Cùng kinhdoanhcafe.com mách bạn 10 lời khuyên giúp bạn luôn thành công trong kinh doanh quán cafe. 

Cần có những loại thức uống nào trong menu quán cafe

68 lượt xem

Ngày: 15/09/2017

Kinh doanh quán cafe hiện đang thu hút rất nhiều người tham gia, với số vốn ít nhưng lại thu được lợi nhuận cao. Nhưng điều khiến cho quán cafe của bạn thu hút được nhiều khách hàng, có thể phát triển trong thời gian lâu dài, bạn cần phải đầu tư kỹ lưỡng từ khâu ý tưởng, đến thiết kế và chất lượng đồ uống. Và một trong những yếu tố tạo nên sự thành công quán cafe của bạn đó chính là những thức uống cần thiết trong menu của quán. Hãy cùng kinhdoanhcafe.com điểm danh những mục quan trọng trong menu đồ uống quán cafe nhé ! 

Vì sao nên chọn mô hình cafe sân vườn cho quán cafe của bạn

96 lượt xem

Ngày: 14/09/2017

Hiện nay có rất nhiều quán cafe mọc lên với những mô hình khác nhau, bạn cần làm gì để quán cafe của bạn trở nên độc đáo, để lại ấn tượng sâu sắc trong lòng khách hàng – chọn cho quán cafe của mình một phong cách riêng hay một chủ đề đặc biệt. Và hãy cùng kinhdoanhcafe.com tìm hiểu về mô hình quán cafe sân vườn để bạn lựa chọn cho quán cafe của mình nhé. 

10 cách Marketing quán cafe mới mở hiệu quả

161 lượt xem

Ngày: 13/09/2017

Một quán cafe được mở ra trước hết là do sự tâm huyết từ những ý tưởng độc đáo, để từ đấy tạo nên thương hiệu cafe nổi tiếng đến mọi người, vậy điều gì để quán cafe của bạn có thể thu hút khách hàng đến thưởng thức và được nhiều người biết đến ? Đó chính là Marketing hiệu quả, hãy cùng Kinhdoanhcafe.com điểm danh 10 cách marketing quán cafe mới mở để lựa chọn chiến lược phù hợp nhất với quán cafe của bạn.

Trước khi mở quán cafe bạn cần chú ý những gì ?

2082 lượt xem

Ngày: 03/07/2017

Bạn muốn mở quán cafe nhưng không biết bắt đầu từ đâu ? Bạn muốn công việc kinh doanh quán cafe được thuận lợi với mức lợi nhuận hàng tháng lên tới trăm triệu ? Nhưng chưa biết bắt đầu từ đâu ? Hãy cùng kinhdoanhcafe.com giúp bạn tìm hiểu những điều cần lưu ý khi mở quán cafe.

Hãy mở 1 quán cafe “đẹp” từ hình thức đến nội dung!

1624 lượt xem

Ngày: 28/06/2017

Mở quán cafe – chất lượng đồ uống có quan trọng? Lựa chọn nào tốt nhất cho con đường khởi nghiệp  Cách đặt tên quán cafe hay – nghe là muốn đến!  Nhiều người nhận xét rằng quán cafe được coi là thành công khi quán có những đặc trưng rất riêng thu hút và […]


dang-ky-nhuong-quyen-quan-cafe
cong trinh tieu bieu quan cafe