Tư vấn 1
097 3210 999
Tư vấn 2
0129 500 6699
Kiến trúc sư Vũ
0949 969 869
nghe thuat kinh doanh quan caphe

Dịch vụ khách hàng quán cafe – Không phải của riêng ai

Dịch vụ khách hàng (customer service) là khâu quan trọng nhất trong mỗi quán cafe. Cho dù kiến trúc của quán có tuyệt tác, đồ uống có tuyệt diệu, nhưng dịch vụ không đáp ứng kỳ vọng của thực khách thì xem như quán cafe đó chưa thành công. Dịch vụ khách hàng bao trùm lên toàn bộ hoạt động hằng ngày, xuyên suốt mọi bộ phận của quán.

>> Vì sao quán cafe của bạn phải đóng cửa?

>> Khởi sự kinh doanh nhà hàng

quan-cafe

Khách hàng luôn luôn đúng

Đó là “quy tắc vàng” không chỉ trong quán cafe mà ở mọi lĩnh vực kinh doanh. Thậm chí, khách hàng sai cũng đừng nên cãi vã với họ mà sử dụng các phương thức khôn khéo để xử lý vấn đề, bởi cãi vã thì thực khách sẽ không bao giờ quay lại quán. Hãy tỏ ra lúc nào cũng hiểu và đồng cảm với khách hàng trước các vấn đề họ than phiền.

Dịch vụ khách hàng tốt phải đến từ mọi nhân viên

Nhiều người lầm tưởng nhân viên tiếp xúc với thực khách mới là người cần thể hiện dịch vụ khách hàng. Thực tế là nhân viên ở tất cả bộ phận trong quán phải cùng tham gia dịch vụ khách hàng, kể cả nhân viên bảo trì, lau dọn. Bởi vì không gian sạch đẹp,đồ uống ngon, môi trường thân thiện, phục vụ chu đáo… đều cấu thành dịch vụ khách hàng mà nhân viên ai cũng phải dự phần trong đó.

quan-cafe1
Không nhận đăng ký đặt bàn trước quá nhiều

Thực khách đặt bàn trước là một thuận lợi lớn cho quán cafe, nhưng nếu nhận đặt bàn trước vượt khả năng thì chỗ ngồi sẽ thiếu, phục vụ không chu đáo, và tất nhiên sẽ gây bực dọc nơi khách hàng. Cũng cần cẩn thận xác định thời gian chính xác với khách hàng khi họ đặt bàn trước. Quán cafe đừng để xảy ra trường hợp khách đặt phòng riêng, đúng giờ họ đến thì căn phòng đó đang được dành phục vụ cho nhóm khách khác, và như thế có khi gây to tiếng không đáng có tại quán, chưa nói là quán mất uy tín.

Hãy thể hiện lòng cảm kích đối với khách

Những cặp tình nhân mà quán cafe quen mặt thường đến vào cuối tuần hay có những vị khách quen thân đến uống sau giờ làm việc, vậy bạn còn chần chờ gì nữa mà không mời họ một món ăn hay một chiết khấu nho nhỏ để bày tỏ lòng cảm kích của quán. Những quan tâm thiết thực của quán cafe luôn quyến rũ thực khách quay lại nhiều lần.

mo-quan-cafe

Luôn chào đón mọi phản hồi của khách

Hãy tạo điều kiện cho thực khách than phiền những điều không vừa ý về quán vì nhiều thực khách không cảm thấy thoải mái khi muốn nói lên điều đó mà bằng cách lịch sự hơn, là chẳng bao giờ quay lại quán lần nữa. Có thể để một tập giấy được thiết kế đẹp trên bàn ăn giúp thực khách vui vẻ trải lòng. Hoặc yêu cầu nhân viên có thể khéo léo moi thông tin từ họ.

Sử dụng mạng xã hội để nâng cao chất lượng dịch vụ khách hàng

Đừng lơ là với mạng xã hội. Thường xuyên cập nhật thông tin trên mạng xã hội về quán cafe của mình hay nhanh chóng phản hồi trước ý kiến bất lợi đến từ khách hàng. Sử dụng nhuần nhuyễn công cụ này sẽ tạo sự lan tỏa rất tốt đối với thương hiệu quán cafe.

kinhdoanhcafe.com tổng hợp

Đánh giá bài viết này

dang-ky-tu-van-quan-cafe-mien-phi

Bài viết liên quan

81 cách gây tổn thất trong quán cafe, nhà hàng hoặc quán bar tại Việt Nam (PII)

943 lượt xem

Ngày: 03/04/2017

Nếu bạn đang làm chủ hay quản lý quán cafe, nhà hàng, quán bar bài viết này thực sự sẽ vô cùng bổ ích để bạn biết thu ngân, phục vụ, pha chế…”bòn rút” của quán ra sao.

81 cách gây tổn thất trong quán cafe, nhà hàng hoặc quán bar tại Việt Nam (PI)

513 lượt xem

Ngày: 03/04/2017

Nội quy làm việc cho nhân viên trong mô hình kinh doanh cafe  Những kỹ năng cần thiết đối với nhân viên thu ngân quán cafe Nhân viên lấy trộm trong nhà hàng, quán cafe hay quán bar là điều khiến rất nhiều chủ quán đau đầu. Theo thống kê của ngành kinh doanh ăn […]

Menu quán cafe – loại nào phù hợp với quán của bạn?

3022 lượt xem

Ngày: 17/03/2017

Menu quán cafe chính là bộ mặt của quán cafe khi là nơi thể hiện được trọn vẹn các loại đồ uống, chất lượng dịch vụ cũng như hình ảnh, phong cách mà quán hướng đến.

Nguyên tắc bảo quản hàng hóa trong quán cafe bắt buộc phải biết

1642 lượt xem

Ngày: 13/03/2017

Bảo quản hàng hóa trong quán cafe là một trong những yếu tố quyết định đến quy trình hoạt động của quán, đảm bảo hàng hóa được sắp xếp 1 cách khoa học

Nghiên cứu khách hàng: Bước khởi đầu không thể thiếu khi mở quán cafe

2265 lượt xem

Ngày: 27/02/2017

Mở quán cafe, xác định đối tượng khách hàng, nghiên cứu quan trọng là những việc thường bị bỏ qua. Nhiều chủ quán chỉ tập trung vào vấn đề mặt bằng, thiết kế, trang trí, menu, nhân viên…mà quên mất vấn đề quan trọng nhất là khách hàng.

Kinh doanh cafe đơn lẻ, tại sao không thử?

1934 lượt xem

Ngày: 25/02/2017

Thị trường kinh doanh cafe chưa bao giờ sôi động như hiện nay. Nhiều quán cafe độc đáo, ấn tượng theo hình thức đơn lẻ ra đời với tình yêu và đam mê với cafe.


dang-ky-nhuong-quyen-quan-cafe