bv Chia sẻ kinh nghiệm mở quán cafe kinh doanh hiệu quả
nghe thuat kinh doanh quan caphe

Chia sẻ kinh nghiệm mở quán cafe kinh doanh hiệu quả

Mở quán cafe không phải là chuyện đơn giản khi ngày càng nhiều quán cafe xuất hiện trên thị trường với phong cách độc đáo hút khách.


Miễn phí tư vấn thiết kế khi mua vật dụng Quán Cà Phê

Click xem ngay


Làm thế nào để mở quán cafe và hoạt động hiệu quả là câu hỏi đặt ra với những ai đam mê kinh doanh cafe? Thực chất, có những công việc bạn cần chuẩn bị kỹ càng trước khi mở quán cafe.
Kinhdoanhcafe.com xin điểm lại một số vấn đề cốt lõi ảnh hưởng nhiều nhất đến quán cafe của bạn.

Xác định vốn đầu tư và mục tiêu kinh doanh

Một trong những bước đầu tiên khi mở quán cafe là xác định nguồn vốn. Vốn cố định và vốn lưu động cần chính xác để xây dựng kế hoạch dự báo chi phí. Sau khi đã xác định con số vốn chính xác, thì đến giai đoạn xác định vốn đầu tư cơ bản vào quán: gồm 2 khoản chính:

  • Chi phí cơ sở gồm: mặt bằng, thiết kế, thi công, vật dụng pha chế, nhân viên…
  • Chi phí duy trì: nguyên vật liệu, quảng cáo, hóa đơn điện, nước, internet, điện thoại, nhân viên, thức uống, lương thực, thực phẩm, hoạt động khuyến mại…

Hai khoản chi phí này cần xấp xỉ nhau để quán cafe hoạt động ổn định trong thời gian đầu.

Mục tiêu kinh doanh là điều bạn cần phác thảo ngay khi bắt đầu mở quán cafe. Hãy đưa ra những con số về doanh thu, lợi nhuận đạt được trong các khoảng thời gian như 3 tháng, nửa năm, 1 năm…Mục tiêu sẽ giúp tăng khả năng thành công của quán cafe, giúp chủ quán có phương hướng hoạt động và đứng vững trước những khó khăn.

Xác định mô hình quán cafe và đối tượng khách hàng

Xác định mô hình quán cafe rất quan trọng. Từ mô hình quán cafe bạn có thể quyết định đối tượng khách hàng của quán. Những vị khách quen là yếu tố duy trì hoạt động lâu dài của quán. Mỗi mô hình quán cafe đều hướng đến một số đối tượng khách hàng chủ lực và khách hàng tiềm năng khác nhau.

Bạn có thể tham khảo các mô hình quán cafe trước khi mở quán cafe như: cafe sách, cafe nhạc sống, cafe bóng đá, cafe bình dân, cafe vườn…Mô hình hay chính là phong cách quán cafe là yếu tố quyết định đến thành công của quán. Rất nhiều quán cafe hiện nay đang tự tạo cho mình sự khác biệt với những ý tưởng kinh doanh độc đáo. Sự trau chuốt khi thiết kế nội thất, trang trí, chất lượng phục vụ và đồ uống sẽ khiến quán cafe của bạn ghi điểm tuyệt đối trong mắt khách hàng đến quán.

Lựa chọn mặt bằng

Mặt bằng luôn là yếu tố quyết định đến việc quán cafe có thuận lợi và phát triển hay không. Để tìm mặt bằng phù hợp, chủ quán cafe cần xác định được chi phí thuê mặt bằng, diện tích quán, vị trí bất động sản, thời gian cho thuê…
Nếu bạn mở quán cafe dành cho dân công sở, mặt bằng quán cần nằm gần các cơ quan, công ty, xí nghiệp nơi nghỉ ngơi, làm việc, gặp gỡ khách hàng. Nếu quán cafe sách thì mặt bằng nên nằm tại vị trí yên tĩnh, không gian rộng rãi, thoải mái…Một yếu tố khác mà bạn cần đặc biệt quan tâm khi tìm kiếm mặt bằng là chỗ gửi xe. Diện tích chỗ gửi xe phải tương ứng với mặt bằng, số bàn quán cafe.

Nguyên vật liệu và nhân viên

Để quán cafe đi vào hoạt động một cách ổn định và hiệu quả một trong những yếu tố cần và đủ là các nguyên vật liệu. Các vật dụng như: Ly, tách, dụng cụ pha chế, chén, đĩa…rồi nguyên liệu như cà phê, các loại hoa quả, siro, các loại kem topping, kem sữa thực vật, bột sữa thực vật, sữa tươi nguyên kem, thạch…với nguồn cung cấp đảm bảo chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm.

Số lượng nhân viên phụ thuộc vào quy mô quán cafe nhưng chắc chắn phải có các nhân viên: pha chế, phục vụ bàn, quản lý, bảo vệ, kế toán, nhân viên tạp vụ…Mỗi nhân viên cần được phân công các công việc cụ thể. Đơn giản như nhân viên pha chế phải nắm vững được công thức, pha chế có mặt trong menu đồ uống của quán. Phục vụ bàn cafe cần được đào tạo hướng đến sự chuyên nghiệp, nhanh nhẹn, nhiệt tình; nhân viên phục vụ bàn có thể tuyển học sinh, sinh viên làm việc partime để giảm chi phí. Nhân viên bảo vệ cần thân thiện, tin cậy có thái độ lịch sự, tôn trọng khách hàng. Nhân viên luôn tươi cười với khách hàng, có ý thức trách nhiệm với công việc là những điều khiến khách hàng quay trở lại. Chủ quán cafe và quản lý cần khen thưởng, khuyến khích nhân viên để tạo hứng khởi cho nhân viên.

Quảng bá và tiếp thị cho quán cafe

Mở quán cafe không đơn giản chỉ dừng lại ở việc kinh doanh tại quán đơn thuần. Để quán cafe hoạt động hiệu quả việc quảng bá và tiếp thị cho quán cafe là không thể thiếu. Hệ thống nhượng quyền thương hiệu gồm: tên quán, logo, menu, website, fanpage, đồng phục…cần được đầu tư một cách đồng bộ. Tương tác với khách hàng thông qua mạng xã hội cũng rất quan trọng, đi cùng là các chương trình chăm sóc khách hàng như khuyến mại đồ uống, voucher giảm giá…

Chia sẻ kinh nghiệm mở quán cafe kinh doanh hiệu quả
5 (100%) 2 votes



dang-ky-tu-van-quan-cafe-mien-phi

Bài viết liên quan

10 lời khuyên để bạn luôn thành công khi kinh doanh quán cafe

2621 lượt xem

Ngày: 15/09/2017

Kinh doanh cafe hiện nay là một hình thức kiếm được lợi nhuận cao cho những ai đầu tư thông minh vào con đường này. Nhưng để bắt đầu thì không khó, quan trọng là bạn phải làm gì để phát triển quán cafe ngày càng được nâng cao và thu hút được nhiều lượng khách hàng, giúp duy trì quán được lâu dài và mở rộng hơn nữa trong tương lai. Cùng kinhdoanhcafe.com mách bạn 10 lời khuyên giúp bạn luôn thành công trong kinh doanh quán cafe. 

Vì sao nên chọn mô hình cafe sân vườn cho quán cafe của bạn

1341 lượt xem

Ngày: 14/09/2017

Hiện nay có rất nhiều quán cafe mọc lên với những mô hình khác nhau, bạn cần làm gì để quán cafe của bạn trở nên độc đáo, để lại ấn tượng sâu sắc trong lòng khách hàng – chọn cho quán cafe của mình một phong cách riêng hay một chủ đề đặc biệt. Và hãy cùng kinhdoanhcafe.com tìm hiểu về mô hình quán cafe sân vườn để bạn lựa chọn cho quán cafe của mình nhé. 

10 cách Marketing quán cafe mới mở hiệu quả

1881 lượt xem

Ngày: 13/09/2017

Một quán cafe được mở ra trước hết là do sự tâm huyết từ những ý tưởng độc đáo, để từ đấy tạo nên thương hiệu cafe nổi tiếng đến mọi người, vậy điều gì để quán cafe của bạn có thể thu hút khách hàng đến thưởng thức và được nhiều người biết đến ? Đó chính là Marketing hiệu quả, hãy cùng Kinhdoanhcafe.com điểm danh 10 cách marketing quán cafe mới mở để lựa chọn chiến lược phù hợp nhất với quán cafe của bạn.

Trước khi mở quán cafe bạn cần chú ý những gì ?

156 lượt xem

Ngày: 03/07/2017

Bạn muốn mở quán cafe nhưng không biết bắt đầu từ đâu ? Bạn muốn công việc kinh doanh quán cafe được thuận lợi với mức lợi nhuận hàng tháng lên tới trăm triệu ? Nhưng chưa biết bắt đầu từ đâu ? Hãy cùng kinhdoanhcafe.com giúp bạn tìm hiểu những điều cần lưu ý khi mở quán cafe.

Hãy mở 1 quán cafe “đẹp” từ hình thức đến nội dung!

129 lượt xem

Ngày: 28/06/2017

Mở quán cafe – chất lượng đồ uống có quan trọng? Lựa chọn nào tốt nhất cho con đường khởi nghiệp  Cách đặt tên quán cafe hay – nghe là muốn đến!  Nhiều người nhận xét rằng quán cafe được coi là thành công khi quán có những đặc trưng rất riêng thu hút và […]

Marketing quán cafe – bạn đã làm đủ những cách này chưa?

40 lượt xem

Ngày: 26/06/2017

Bí quyết kinh doanh quán cafe thành công. Bật mí phương pháp marketing hiệu quả cho quán cafe mới mở. Kinh doanh quán cafe luôn là lĩnh vực hái ra tiền và ngày càng phát triển. Cùng với sự phát triển là sự cạnh tranh giữa các quán cafe. Chính vì thế để làm quán […]


dang-ky-nhuong-quyen-quan-cafe
cong trinh tieu bieu quan cafe