Tư vấn 1
097 3210 999
Tư vấn 2
0129 500 6699
Kiến trúc sư Vũ
0949 969 869
nghe thuat kinh doanh quan caphe

“cafe Nhà 41” và câu chuyện kinh doanh cafe

Quán “cafe Nhà 41” nằm khuất sâu trong ngõ 41 Thái Hà, Hà Nội nhưng được rất nhiều bạn trẻ tìm đến để thưởng thức đồ uống cũng như lưu giữ khoảnh khắc lãng mạn bên bạn bè trong một buổi tối thú vị. Quán có vẻ đẹp mộc mạc xen lẫn hiện đại, sang trọng. Tuy nhiên, ít ai biết rằng quán được xây dựng từ khu đất trống của gia đình chị Ánh.

cafe-nha-41-va-cau-chuyen-kinh-doanh-cafe-01

“cafe nhà 41” là địa chỉ thưởng thức cafe ưa thích của sinh viên Hà Nội

Nói về việc mở quán “cafe Nhà 41”, nữ chủ quán xinh đẹp này cho biết: “Khi bày tỏ ý định mở quán cafe với gia đình, ai cũng lo lắng cho mình. Bố mẹ và các anh chị đều sợ mình không tìm ra địa điểm đẹp để mở quán. Hoặc mình không có kiến thức kinh doanh cafe nào nên sợ mở quán cafe sẽ bị thua lỗ. Mình cũng lo lắm chứ! Nhưng tuổi trẻ đã quyết là làm. Mình đã chọn địa điểm mở quán tại phần đất vốn có của gia đình và lấy luôn tên “cafe Nhà 41” làm tên quán cafe”.

Chị bắt đầu chia sẻ Câu chuyện thành công cafe của mình với PV kinh doanh cafe như sau: “Mình vốn làm việc liên quan đến mảng kiến trúc. Thưởng thức cafe là sở thích cá nhân thôi. Nhưng mình có một mong ước từ thời sinh viên là được làm chủ quán cafe đậm chất sinh viên, để các bạn trẻ có thể thỏa thích thưởng thức đồ uống và chụp những bức ảnh đẹp trong không gian ấn tượng”.

cafe-nha-41-va-cau-chuyen-kinh-doanh-cafe-02

Chủ quán dành nhiều thời gian để thiết kế quán cafe tạo ấn tượng cho thực khách

 Như vậy, kinh doanh cafe là nghề tay trái của chị Ánh, xuất phát từ niềm đam mê. Vì không có nhiều kinh nghiệm nên chị đã gặp rất nhiều khó khăn như vấn đề xin giấy phép đăng ký kinh doanh, tiền mua trang thiết bị vật dụng của quán như hệ thống bàn ghế, kệ sách, máy pha cafe, các loại ly, cốc, tiền thiết kế nội thất quán cafe, tiền mua nguyên liệu pha chế, tiền thuê nhân viên phục vụ, nhân viên pha chế…

Theo lời kể, chị đã mất gần 3 tháng đi khắp Hà Nội để dò hỏi, tìm kiếm những thứ cần thiết về trang bị cho quán. Chị lặn lội sang Bát Tràng, tìm đến làng Giang Cao để tự tay chọn những loại ly tách “độc” nhất nhằm tạo ấn tượng cho thực khách. Không chỉ có vậy, chị còn đi chợ mua trái cây, ngã giá lên xuống để mua được giá tốt nhất. Lúc mới đầu, chị chỉ dám thuê 1 nhân viên pha chế và 2 nhân viên phục vụ bàn. Có hôm đông khách, thiếu người pha chế, chị đã phải trực tiếp pha đồ uống cho khách. Chị vẫn nhớ một lần pha cafe phin, do không có kinh nghiệm nên cafe không nhỏ thành giọt được từ phin xuống ly. Khách đợi lâu quá liền yêu cầu người pha chế ra để phàn nàn. Tuy nhiên, khi biết người pha đồ uống chính là cô chủ quán xinh đẹp thì khách dịu xuống và đồng ý sử dụng ly cafe mới.

cafe-nha-41-va-cau-chuyen-kinh-doanh-cafe-03

Chủ quán “cafe nhà 41” và đội ngũ nhân viên

Hoạt động được khoảng 6 tháng, quán “cafe Nhà 41” dần đã có một lượng khách hàng “ruột” mà chủ yếu là các bạn sinh viên. Thực khách có thể tìm cho mình một góc cafe để thưởng thức cafe hoặc nhiều loại đồ uống như cocktail, mocktail, trà, bia cao cấp tại một trong hai không gian của quán: không gian sắc màu và không gian mộc. Một ấn tượng mà có lẽ vị khách nào cũng thấy thú vị khi tới quán, đó là tấm bản đồ Việt Nam được chính tay chủ quán kiêm kiến trúc sư Ánh vẽ.

“Hiện tại quán “cafe Nhà 41” đang hoạt động rất tốt. Để làm được điều này, chị bật mí với trung tâm kinhdoanhcafe.com là chị đã đăng ký tham gia khóa học nghệ thuật pha chế và làm chủ quán cafe của trung tâm cũng như học hỏi thêm kinh nghiệm kinh doanh cafe của đồng nghiệp và các chủ quán cafe nổi tiếng trong nước.

cafe-nha-41-va-cau-chuyen-kinh-doanh-cafe-04

Một phần không gian quán “cafe nhà 41” do chính tay chủ quán thiết kế

Chị nói: “Đây có thể xem là thành công bước đầu. Gia đình và bạn bè tự hào vì mình dám nghĩ dám làm và đã gặt hái được kết quả. Nhưng khó khăn ở phía trước vẫn còn nhiều lắm. Nhưng mình thấy vui vì ít nhiều đã mang được niềm vui cho mọi người khi tìm được góc nhỏ yên tĩnh ở chốn thị thành ồn ã này. Nhìn những ánh mắt tươi vui, những nụ cười rạng rỡ hay gương mặt hài lòng vì vị cafe rất tuyệt của thực khách, mình lại có thêm động lực để cố gắng xây dựng quán “cafe Nhà 41” thành một địa chỉ thưởng thức cafe yêu thích của người Hà Nội”.

Kinhdoanhcafe.com hi vọng câu chuyện kinh doanh cafe của chị Ánh sẽ phần nào tiếp thêm sức mạnh để quý vị nào ưa thích kinh doanh cafe – lĩnh vực mà không phải lúc nào cũng trải hoa hồng, sẽ theo đuổi đam mê đến cùng.

Đánh giá bài viết này

dang-ky-tu-van-quan-cafe-mien-phi

Bài viết liên quan

Vì sao nên chọn đầu tư vào Erato Coffee?

371 lượt xem

Ngày: 08/03/2017

Erato Coffee là chuỗi những quán cafe nhượng quyền của Kinhdoanhcafe.com. Chúng tôi tự hào khi mang đến thương hiệu cafe chất lượng, được nhiều chủ đầu tư tin tưởng. Hãy đọc bài báo viết về chúng tôi trên báo Vietnamnet.

Quán cà phê biến lời chê thành chiêu quảng cáo độc đáo

746 lượt xem

Ngày: 28/02/2017

Thông thường, các quán cafe thường dùng không gian đẹp mắt, chất lượng đồ uống, phục vụ tốt…để quảng cáo quán cafe, thu hút khách hàng. Nhưng không phải quán cafe nào cũng thành công và đạt được mục tiêu mong muốn, bởi cafe đang thực sự là trào lưu kinh doanh trên toàn thế […]

Kinh doanh cà phê nhượng quyền giá mềm lãi cao

Kinh doanh cà phê nhượng quyền giá mềm lãi cao

2819 lượt xem

Ngày: 11/08/2016

Những năm trở lại đây mô hình cà phê nhượng quyền thương hiệu giá bình dân ngày càng nở rộ, chỉ riêng ở Hà Nội và TP HCM có tới hàng trăm quán và đang lan rộng sang một số tỉnh thành khác như Đà Nẵng, Biên Hòa, Bình Dương, Phan Thiết, Cà Mau… Xem […]

Hoàn hảo với đường nét Cafe C14 – CT1 Bắc Hà.

3911 lượt xem

Ngày: 16/06/2016

Được thi công và hoàn thiện đi vào kinh doanh đầu tháng 6/2016. Công trình đang được hoạt động kinh doanh khá thành công, đã và đang được sự đón nhận rất tốt từ phía khách hàng…. Đánh giá bài viết này

Mộc mạc với cafe L’ami – Cầu Giấy.

5254 lượt xem

Ngày: 16/06/2016

Không gian ngoài trời được kiến trúc sư thiết kế theo hương đơn giản, tiết kiệm chi phí nhưng vẫn tạo nên nét riêng biệt cho quán cafe. Tầng 1 là tâm điểm của L’ami với những đường nét trang trí mộc mạc nhưng vẫn không mất đi nét sang trọng của không gian quán. […]

Công trình thi công hoàn thiện Grand Coffee

526 lượt xem

Ngày: 20/03/2016

  Công trình Grand Coffee thiết kế theo phong cách mộc mạc kết nối sang trọng, phục vụ các khách hàng tầm trung và dân công sở. Sự thành công của quán chính là minh chứng rõ ràng nhất cho hiệu quả kinh doanh của Grand Coffee trong thời gian qua….   Đánh giá bài […]


dang-ky-nhuong-quyen-quan-cafe