nghe thuat kinh doanh quan caphe

Cách pha cafe trứng nóng hổi, thơm ngon, không tanh, không ngấy

Cafe trứng được coi là một trong những thức cafe sành điệu của người Việt. Cafe trứng nổi tiếng đến mức du khách nước ngoài đến Việt Nam nói chung và Hà Nội nói riêng đều nóng lòng muốn thưởng thức món cafe này.


Khóa học pha chế và quản lý quán cà phê NGAY TẠI NHÀ 800k nay chỉ còn 299k

Click xem ngay


Theo nhiều người kể lại cafe trứng nổi tiếng được biến thể từ capuchino từ thời Pháp thuộc. Đây là món đồ uống làm nên nét độc đáo riêng cho cafe Hà Nội. Hương thơm ngất ngây của cafe, béo ngậy của trứng, ngọt ngào của mật ong khiến ai đã thưởng thức đều khó lòng quên được.

Thức uống độc đáo và sáng tạo này có cách làm và cách thưởng thức không kém phần đặc biệt. Kinhdoanhcafe.com sẽ gửi đến các bạn cách pha cafe trứng nóng hổi, thơm ngon đảm bảo không tanh, không ngấy.

Nguyên liệu

  • 3 thìa cafe bột
  • 1 quả trứng gà tươi
  • 2 thìa sữa đặc
  • Mật ong

Cách pha cafe trứng

Trứng là yếu tố quan trọng nhất để có được món cafe trứng ngon và chuẩn vị. Để thức uống này đạt được hương vị chuẩn nhất bạn nên sử dụng trứng gà tươi, trứng gà sau khi mua về, bạn tách riêng lòng trắng và lòng đỏ thành hai phần khác nhau.

Sử dụng trứng gà tươi, tách riêng lòng đỏ và lòng trắng

Đối với lòng đỏ, bạn thêm một chút mật ong dùng máy đánh trứng đánh cho đến khi lòng đỏ bông lên. Phần lòng đỏ đạt chuẩn khi hỗn hợp chuyển sang màu vàng nhạt và có mùi thơm của bánh.

Rửa sạch dụng cụ đánh trứng, bạn tiếp tục đánh bông lòng trắng trứng. Cũng giống như lòng đỏ bạn cho thêm một chút mật ong và đường, đánh lòng trắng đến khi lòng trắng bông gấp đôi, bọt nhỏ và có độ cứng nhất định, lòng trắng sau khi đánh bông sẽ có mùi thơm dễ chịu tương tự với các loại bánh ngọt.

Khi đánh trứng bằng máy bạn cần để máy khô ráo, khi đánh lên đánh ở tốc độ cao và một chiều để trứng bông, tránh hiện tượng trứng bị tách nước.

Cafe sau khi được pha hãy hòa tan ngay với 2 thìa sữa đặc. Bạn có thể thêm đường hoặc sữa để phù hợp với khẩu vị. Một điểm chú ý cực kỳ quan trọng đối với cafe làm cafe trứng là cafe phải nóng, bạn có thể sử dụng lò vi sóng để hâm nóng cafe nếu cần. Sau khi có phần cafe nóng bạn đổ phần lòng đỏ đã đánh lên trên, nhanh tay cho thêm phần lòng trắng tạo thành 3 tầng đẹp mắt.

Phần lòng đỏ và lòng trắng sau khi đánh bông sẽ rất nhẹ nên sẽ nổi bên trên cafe rất đẹp. Cafe trứng phải được thưởng thức khi cafe nóng. Đối với cafe trứng bạn chỉ cần khuấy cafe phía dưới lên và thưởng thức, không nên khuấy quá nhiều vì điều này sẽ khiến phần cafe nhanh nguội, trứng sẽ bị tanh rất khó uống.

Bên cạnh đó, nhiều người không thích khuấy cafe trứng họ dùng muỗng múc thật sâu xuống đáy cốc để có thể lấy được cafe và trứng, thưởng thức từng thìa để cảm nhận trọn vẹn hương vị của cafe và trứng. Béo ngậy, thơm đắng là những gì cafe trứng lưu lại khi thưởng thức.

Loại đồ uống thơm ngon, bổ dưỡng với cách pha chế tưởng cầu kỳ nhưng thực chất lại khá đơn giản này chắc chắn sẽ khiến bạn và người thân yêu thích không thôi. Nếu bạn muốn món cafe trứng thêm đẹp mắt thì có thể phù một phần cacao bột lên trên, món cafe trứng nhìn sẽ hấp dẫn hơn rất nhiều đó. Còn chần chừ gì mà không bắt tay vào làm ngay món đồ uống độc đáo này cùng Kinhdoanhcafe.com

Nếu bạn yêu thích các loại đồ uống thơm ngon hãy tham khảo thêm các loại đồ uống chúng tôi đã chia sẻ. Sẽ tuyệt hơn nếu bạn tận tay thực hành chúng tại khóa học pha chế của chúng tôi với sự hướng dẫn của những chuyên gia pha chế dày dặn kinh nghiệm, nhiệt tình giảng dạy.

 

 

Cách pha cafe trứng nóng hổi, thơm ngon, không tanh, không ngấy
2.5 (50%) 4 votes



dang-ky-tu-van-quan-cafe-mien-phi

Bài viết liên quan

Bí quyết pha chế cafe phin đậm đà hương vị truyền thống

1357 lượt xem

Ngày: 29/06/2017

Dù đã có thêm nhiều hương vị cafe mới thì cafe phin truyền thống vẫn được ưa chuộng. Bạn đã biết bí quyết để pha chế cafe phin đậm đà hương vị truyền thống

Pha chế cafe espresso conpana cực ngon, cực dễ làm

521 lượt xem

Ngày: 27/06/2017

Có một loại cafe hương vị lại cực tây, cực hấp dẫn. Đó là cafe espresso conpana.Cùng kinhdoanhcafe đi thực hiện công thức pha chế cafe espresso

Pha chế Patbingsu – Món lạ cho bạn

477 lượt xem

Ngày: 25/06/2017

Thời điểm hiện tại chắc chắn bạn không còn lạ lẫm gì với cái tên Patbingsu. Đây là một món lạ khiến bạn bị mê hoặc. Và bạn nghĩ sao nếu trong menu của quán cafe của bạn có thêm món này, đảm bảo sẽ thu hút khách hàng tới tấp nập. Bạn là chủ quán cafe và muốn tự tay pha chế món patbingsu đặc biệt này cho quán. Tất cả sẽ được giải mã với kinhdoanhcafe.com chia sẻ bí kíp pha chế cho bạn

Công thức pha chế cafe Bailey’s ngon như người AiLen

556 lượt xem

Ngày: 22/06/2017

Cafe bailey’s là loại cafe Tây đặc biệt được yêu thích và nổi tiếng ở Ailen. Cùng Kinhdoanhcafe pha chế cafe bailey’s ngon tuyệt cú mèo nhé!

Pha chế cafe Caramel Macchiato đậm đà hương vị Ý

520 lượt xem

Ngày: 19/06/2017

Có một loại cafe là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị đắng nhẹ của cafe espresso. Vị béo ngậy của sữa đánh nóng cùng caramel thơm ngọt ngào. Bên trên phủ một lớp bọt sữa trắng căng mịn thật dày. Đó là cafe caramel macchiato.

Cùng kinhdoanhcafe đi pha chế cafe caramel macchiato đậm đà hương vị Ý nhé!

Hướng dẫn pha chế cafe Frappuccino thơm ngon, độc đáo.

937 lượt xem

Ngày: 12/06/2017

Công thức pha chế Cocktail tuyệt ngon giải nhiệt mùa hè. Chia sẻ kinh nghiệm làm thêm khi đi du học. Khóa học pha chế và quản lý quán cà phê NGAY TẠI NHÀ 800k nay chỉ còn 299k Click xem ngay Không chỉ có những hương vị cafe truyền thống, ngày nay người ta […]


dang-ky-nhuong-quyen-quan-cafe
cong trinh tieu bieu quan cafe