Cách Pha Cafe Cold Brew – Cafe Pha Lạnh Đơn Giản Ngay Tại Nhà

Ly cafe cold brew thơm ngon
Ngày đăng bài: 13/07/2019 - 12:43
Lần chỉnh sửa cuối cùng: 02/08/2019 - 17:20
Tác giả:
Bài viết nằm trong chuyên mục: Nghệ thuật pha chế Cafe

Bạn đã từng pha cafe bằng nước lạnh bao giờ chưa? Hay bạn mới pha cafe bằng phương pháp truyền thống, đó là pha cafe bằng nước nóng? Nếu bạn chưa pha cafe bằng nước lạnh bao giờ, thì hãy thử pha ngay hôm nay đi nhé! Vì hương vị của cafe khi pha lạnh có vị thơm ngon đặc biệt hơn khi pha nóng đấy. Cafe pha lạnh hay còn gọi là Cold Brew, là loại thức uống bắt nguồn từ Kyoto, Nhật Bản. Và nay, loại thức uống này đang rất phổ biến ở Việt Nam. Hãy cùng kinhdoanhcaffe.com khám phá cách pha cafe Cold Brew thơm ngon, mới lạ này ngay tại nhà nhé!

Đọc thêm:


KHÓA HỌC ONLINE Học ở nhà mà như cầm tay chỉ việc Kinh doanh café không phải là trò chơi may rủi, hãy nghiên cứu và đừng lặp lại sai lầm của hàng trăm người đã dẫn đến phá sản chỉ vì chủ quan và thiếu hiểu biết. Hãy cùng kinhdoanhcafe.com tìm ra những lý do dẫn đến thất bại trong kinh doanh café và tự tin bước vào công việc kinh doanh đầy thú vị này nhé.

Click ĐĂNG KÝ KHÓA HỌC ONLINE



Cold Brew là gì?

Cold Brew -Cà phê pha lạnh xuất hiện vào những năm 1600 tại Kyoto, Nhật Bản. Vì vậy, phương pháp pha cafe này còn được gọi là pha cafe theo phong cách Kyoto. Cho đến nay, chưa có sự ghi chép nào cho thấy cách pha cafe lạnh này được giới thiệu trước thời điểm những năm 1600 tại Kyoto. Qua thời gian, phương pháp pha cafe bằng nước lạnh này ngày càng được cải thiện và dần trở thành một nghệ thuật pha chế cafe.

Cold Brew là loại cafe được tạo ra bằng cách ngâm bột cafe trong nước lạnh với một thời gia dài. Vì vậy cafe vẫn giữ được hương vị tươi mát, đậm đà và vị chua tự nhiên của trái cây.

Cách pha cafe Cold Brew

Nguyên liệu và dụng cụ chuẩn bị

  • 200 gram cafe hạt ( nên chọn những hạt cafe mới rang và ủ từ 3-5 ngày để giữ được hương vị thơm ngon, tươi mát của ly cafe Cold Brew )
  • 1.5 lít nước đã qua lọc (không dùng nước đun sôi để nguội và nước khoáng, vì sẽ làm mất vị thanh mát của ly cafe)
  • Sữa, đường, kem,… (tùy thích)
  • Dụng cụ: 2 bình thủy tinh có nắp đã được vệ sinh sạch sẽ để ủ cafe, 1 tấm vải lọc và đũa gỗ.

Cách pha

Bước 1: Xay cafe

Nếu bạn có máy xay cà phê, hãy để máy ở chế độ xay thô và nhấn nút để xay cafe. Vì thời gian ngâm ủ cafe khá lâu, nên bạn không cần thiết phải xay cafe nhỏ như cafe bạn đang dùng cho cách pha phin truyền thống. Điều đó sẽ làm cho cafe có dư lượng bột cặn khá nhiều. 

Cafe xay thô

 

Nếu bạn không có máy xay cà phê, bạn có thể cho cafe vào giã nhé. Tuy thời gian giã cafe hơi lâu nhưng khi được thưởng thức ly cafe do chính tay mình giã hạt thì thật tuyệt vời và cảm thấy có chút tự hào đúng không?

Bước 2: Ủ cafe

Cho cafe đã xay vào bình thủy tinh. Sau đó, đổ một nửa số nước lọc đã chuẩn bị vào và dùng đũa gỗ nhẹ nhàng khuấy đều để cafe ngấm nước đều nhau.

Sau khoảng 30 phút đến 1 tiếng, đổ hết phần nước còn lại vào và khuấy đều thêm một lần nữa. Sau đó, đậy nắp bình lại và để vào tủ lạnh ủ 24 tiếng hoặc ủ ở ngoài 12 tiếng.

Bước 3: Chiết cafe

Khi cafe đã ủ xong, tiến hành lọc nước cốt cafe bằng tấm vải lọc. Để tấm vải lọc lên miệng bình thủy tinh còn lại, rồi từ từ nghiêng bình cafe đã ủ xong  nhẹ nhàng đổ lên tấm vải lọc. Sau khi lọc lần 1, thấy vẫn còn bột cafe, bạn có thể lọc thêm một vài lần nữa cho đến khi hết bột cafe thì dừng lại.

Lọc cafe

 

Bước 4: Rót ra cốc và thưởng thức

Việc cuối cùng rất đơn giản, bạn rót nước cafe ra cốc. Thêm sữa, đường, kem, đá,… tùy theo khẩu vị. Tuy nhiên, uống cafe pha lạnh không thôi cũng ngon tuyệt vời lắm rồi đấy!!!

Rót cafe ra cốc

 

Ly cafe cold brew thơm ngon

 

Như vậy, chỉ với 4 bước cơ bản và những thao tác đơn giản, bạn đã có một ly Cold Brew thơm ngon, thanh mát và đậm đà hương vị cafe, trái cây để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè rồi!

Chúc các bạn thực hiện thành công!

Để biết thêm được nhiều công thức pha chế cafe và các loại đồ uống khác, bạn có thể xem tại đây. Nếu bạn có đam mê với pha chế và kinh doanh quán cafe, bạn có thể tham khảo các khóa học pha chế của kinhdoanhcafe.com hoặc gọi đến Hotline 090.173.7703 để được hỗ trợ và tư vẫn miễn phí!

 

 

BẠN ĐANG CẦN NHỮNG DỊCH VỤ UY TÍN - CHẤT LƯỢNG - BẢO HÀNH DÀI HẠN
Chúng tôi có cung cấp và liên kết với những dịch vụ sau



dang-ky-tu-van-quan-cafe-mien-phi (Tư vấn miễn phí thiết kế Nội Thất quán Cà Phê)
nghe thuat kinh doanh quan caphe(Khóa học pha chế và quản lý quán Cà Phê - CẦM TAY CHỈ VIỆC )
cong trinh tieu bieu quan cafe(Công ty thiết kế nội thất ASYVINA - Các công trình tiêu biểu của công ty này trong 15 năm qua)
dang-ky-nhuong-quyen-quan-cafe(Đăng ký nhượng quyền thương hiệu Eratocffee - Arocking. Đã có hơn 100 Quán Cà Phê đã đăng ký thương hiệu )


STT Khóa học của chúng tôi Học phí
1 Nghê thuật pha chế và làm chủ quán Cà Phê 6.500.000 VND
2 Khóa Học Pha Chế Trà Sữa 4.000.000 VND
3 Khóa học Coffee Take Away 4.500.000 VND
4 Khóa học pha chế PatBingSu 1.500.000 VND


Hotline 247: 090 173 7703
Kiến trúc sư Vũ: 0949 969 869


Bài viết liên quan

05 Loại Đồ Uống Nóng Ngon “Tuyệt Hảo” Cho Những Ngày Mưa Hà Nội

112 lượt xem

Ngày: 03/08/2019

0.0 00 Vào những ngày hè Hà Nội đổ mưa, thời tiết trở nên mát mẻ và có chút lạnh hơn. Chúng ta lại muốn thưởng thức những đồ uống ấm nóng để làm dịu đi cái mưa lạnh của Hà Nội. Vậy bạn đã biết những thức uống nào phù hợp cho những ngày […]

CÁCH PHA CHẾ CAFE LATTE CHUẨN HƯƠNG VỊ Ý TẠI NHÀ

100 lượt xem

Ngày: 02/08/2019

0.0 00 Bên cạnh cafe Cappuccino, cafe Latte cũng là một trong những loại đồ uống được nhiều người yêu thích. Mỗi buổi sáng khi thức dậy, được thưởng thức một ly cafe Latte thơm lừng, vị ngon đặc trưng và quyến rũ thì thật là tuyệt vời. Khi thưởng thức một tách cafe Latte […]

LỢI ÍCH CỦA VIỆC UỐNG CAFE BUỔI SÁNG MỖI NGÀY

107 lượt xem

Ngày: 31/07/2019

0.0 00 Vào mỗi buổi sáng khi thức dậy, thưởng thức một ly cafe cho tinh thần thoải mái và sáng khoái. Giúp công việc, học tập được tốt và hiệu quả hơn. Uống cafe hằng ngày vào buổi sáng mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe con người. Đã có nhiều nghiên […]

Những Dụng Cụ Quan Trọng Khi Pha Chế Cà Phê Take Away

98 lượt xem

Ngày: 05/07/2019

5.0 01 Dụng cụ pha chế cà phê Take Away Cà phê Take Away – Cà Phê mang đi là loại hình quán cà phê đang phát triển rộng rãi tại Việt Nam. Do nhịp sống, công việc bận rộn, nên rất nhiều người không có thời gian ngồi ở quán để thưởng thức ly […]

Giải nhiệt mùa hè với công thức làm trà đào cam sả đơn giản ngay tại nhà

107 lượt xem

Ngày: 01/07/2019

5.0 01 Vào những ngày thời tiết nắng nóng ở miền Bắc, các loại đồ uống có đá và có hương vị tươi mát luôn là lựa chọn đầu tiên của tất cả mọi người. Các loại trà kết hợp với các loại trái cây như trà đào cam sả, trà chanh sả, trà cam […]

Vì Sao Nói Pha Chế Cà Phê Chính Là Nghệ Thuật?

1383 lượt xem

Ngày: 04/09/2018

5.0 02 Vì sao nói pha chế cà phê chính là nghệ thuật?  Cà phê là loại thức uống đã quá quen thuộc. Nó tồn tại và phát triển lâu đời cùng bước chân của con người. Có thể nói cà phê chính là tinh hoa của tạo hóa dành cho nhân loại. KHÓA HỌC […]


nghe thuat kinh doanh quan caphe
cong trinh tieu bieu quan cafe nghe thuat kinh doanh quan caphe