Bí Quyết Kinh Doanh Cafe 97.99% Mang Lại Thành Công

Ngày đăng bài: 25/06/2018 - 09:59
Lần chỉnh sửa cuối cùng: 25/06/2018 - 09:59
Tác giả:
Bài viết nằm trong chuyên mục: Góc cafe, Kinh nghiệm kinh doanh cafe

5.0
02
5.0
02

Kinh doanh Cafe là một trong những loại hình kinh doanh đang rất được chào đón. Cũng có rất người muốn kinh doanh Cafe. Nhưng chắc chắn với những người mới và chuẩn bị bước chân vào ngành thì đều sẽ có chung câu hỏi: “Kinh doanh Cafe như thế nào thì mới thành công ?”

Dưới đây chúng tôi mạn phép đưa ra một số bí quyết giúp cho việc kinh doanh Cafe của bạn thành công ! 


KHÓA HỌC ONLINE Học ở nhà mà như cầm tay chỉ việc Kinh doanh café không phải là trò chơi may rủi, hãy nghiên cứu và đừng lặp lại sai lầm của hàng trăm người đã dẫn đến phá sản chỉ vì chủ quan và thiếu hiểu biết. Hãy cùng kinhdoanhcafe.com tìm ra những lý do dẫn đến thất bại trong kinh doanh café và tự tin bước vào công việc kinh doanh đầy thú vị này nhé.

Click ĐĂNG KÝ KHÓA HỌC ONLINE



Hãy thấu hiểu khách hàng !

Để phục vụ tốt, trước hết bạn cần hiểu tại sao khách hàng lại tới quán của bạn. Thông thường khách hàng tới 1 quán café có những mục đích sau:

Trung tâm đào tạo pha chế và quản lý Arocking

 

Nhu cầu thứ nhất: Giải khát

Đây là mục đích đầu tiên và cơ bản nhất của 1 khách khi đến quán cafe. Khách hàng vào quán đơn giản vì họ có nhu cầu thưởng thức đồ uống. Và sẽ có những tầng lớp nhu cầu của khách hàng như sau:

– Giải khát đơn thuần:
Khách hàng mong muốn đơn giản là thỏa mãn cơn khát của mình. Đối với đối tượng khách hàng này, bạn cần đẩy nhanh tốc độ phục vụ và trang bị điều hòa, quạt cho quán. Tạo cho quán một không gian thoáng mát, thoải mái nhất có thể.

– Thưởng thức đồ uống ngon và đẹp mắt:
Với những vị khách hàng khó tính như vậy, bạn nên đầu tư thêm vào chất lượng đồ uống và khâu Deco trang trí.
Khách hàng sẵn sàng chi trả với mức giá cao để thưởng thức 1 ly đồ uống ngon, vì vậy bạn cần 1 menu đồ uống ngon thật sự để đáp ứng những khách hàng này.

Lưu ý: Bạn cũng nên đầu tư cho không gian quán, đặc biệt là ánh sáng tốt để khách có thể chụp ảnh check-in với những đồ uống đẹp mắt (Đây là 1 cách rất hay để nhiều người biết tới quán của bạn). Bởi phần lớn xu hướng của con người hiện nay là chia sẻ, chia sẻ lên các trang mạng xã hội, … Bởi vậy khi bạn kinh doanh cafe rất cần chú ý đến thẩm mỹ nhé! 

Trung tâm đào tạo pha chế và quản lý Arocking

Cafe có hình ảnh đẹp

Bí quyết kinh doanh quán cafe hiệu quả: Đồ uống ngon và đẹp mắt sẽ khiến trên 90% khách hàng hài lòng.

Nhu cầu thứ 2: Giải trí

Để giữ chân và thu hút khách hàng, việc cung cấp các hoạt động giải trí trong quán là 1 ý tưởng nên có. Bạn có thể tham khảo các hình thức giải trí trong quán cafe sau:

a. Cafe nhạc:

Với quy mô nhỏ, bạn có thể đầu tư 1 dàn âm thanh và cho khách hàng tự giao lưu ca nhạc khi có nhu cầu. 1 mô hình khá thành công cho hình thức này là cafe “Giao lưu âm nhạc”.

Quy mô lớn hơn, bạn có thể tổ chức các đêm nhạc theo định kì và mời các ban nhạc bán chuyên, hoặc thậm chí là bạn bè của mình đến biểu diễn. Với hình thức này, bạn có thể thu thêm phí dịch vụ kèm đồ uống.

Lớn hơn nữa là đầu tư những đêm nhạc lớn với những ca sĩ có tiếng. Chi phí đầu tư cho những đêm nhạc này thường khá cao, nhưng bạn sẽ thu lại được hiệu quả lớn về danh tiếng và doanh thu.

b. Cafe sách:

Với cafe sách, bạn có thể chỉ cần đầu tư 1 giá sách với những cuốn sách giải trí mà bạn cho là phù hợp nhất với khách hàng của mình.

Trung tâm đào tạo pha chế và quản lý Arocking

Cafe Sách

Hoặc chuyên nghiệp hơn là các quán cafe sách lớn bạn có thể tham khảo trên mạng.

c. Cafe boardgame:

Loại hình café này thường hấp dẫn các bạn trẻ. Các trò chơi board game trong quán cũng rất đa dạng, từ chơi bài, cá ngựa với rút gỗ, cờ tỉ phú …
Bạn nên thiết kế quán với ghế ngồi thoải mái để khách có thể ngồi lâu và hoạt động dễ dàng. Ngồi bệt cũng là 1 ý tưởng hay cho café board game.

d. Cafe phim:

Thường dành cho đối tượng các cặp đôi, cần không gian riêng tư.
Bạn nên bổ sung thêm các loại đồ ăn vặt như nem chua rán, thịt bò khô…

e. Cafe bóng đá:

Đối tượng khách hàng ở đây thường là nam giới. Đặc trưng của quán thường hoạt động về tối và đêm, vì vậy bạn nên đầu tư mạnh vào café, bia và cocktail.

f. Các loại hình cafe theo dạng câu lạc bộ

Các quán café tiêu biểu: Cafe tiếng anh, café phượt, café mèo, café bài tarot..
Điểm đặc trưng của loại hình cà phê này thường chủ quán phải có điểm mạnh và niềm đam mê với loại hình mà mình kinh doanh.
Các quán café này dễ tạo được danh tiếng trong cộng đồng từ đó thu được lượng khách quen trung thành và ổn định.

Trung tâm đào tạo pha chế và quản lý Arocking

Cafe Mèo

Nhu cầu thứ 3: Thư giãn

Cũng như mọi loại hình dịch vụ khác, quán café thành công phải mang lại trải nghiệm tốt nhất cho khách hàng. Điều này được đáp ứng khi khách hàng thật sự thoải mái và thư giãn tại quán của bạn.
Bạn có thể mang lại trải nghiệm tốt cho khách hàng với:

Âm nhạc
Wifi
Điều hòa
View đẹp
Ghế ngồi thoải mái

Nhu cầu thứ 4: Học và Làm việc

Có vẻ việc làm việc tại quán café không còn quá xa lạ với các bạn trẻ, đặc biệt là các bạn sinh viên. Để đáp ứng được nhu cầu này, bạn cần có:

Không gian yên tĩnh
Wifi tốt
Ghế ngồi thoải mái
Với các bạn sinh viên, vấn đề giá cả cũng khá quan trọng. Các bạn ngồi lâu có thể gọi nhiều hơn 1 cốc, vì vậy mức giá hợp lý cũng sẽ thu hút hơn.

Có rất nhiều phong cách thiết kế quán cafe để thu hút khách hàng. Trên đây là những phân tích về khách hàng để bạn có cái nhìn tổng quát và đầy đủ nhất về các nhu cầu của khách hàng khi tới quán. Sau khi thấu hiểu khách hàng, bạn hoàn toàn toàn có thể tìm ra phương hướng phát triển và cải thiện chất lượng quán.

Trung tâm đào tạo pha chế và quản lý Arocking

Không gian cafe thích hợp cho học tập và làm việc

Cụ thể:

Nếu bạn chưa có quán: Hãy tìm hiểu khách hàng xung quanh khu vực của bạn: độ tuổi, nghề nghiệp, sở thích, khả năng tài chính. Từ đó bạn có thể lựa chọn loại hình kinh doanh phù hợp nhất. Ví dụ: Xung quanh bạn có nhiều khách hàng trẻ, hãy đầu tư nhiều vào trang trí quán với các màu sắc trẻ trung hấp dẫn; wifi tốt, đồ uống đẹp mắt với các loại đồ đá xay, sinh tố. Chắc chắn quán của bạn sẽ hút khách hơn các quán cafe nhàm tẻ khác.

Hoặc nếu bạn muốn hướng tới đối tượng tầm 30 trở lên, quán café ngoài trời với ghế tựa, nhân viên thân thiện, lễ phép, phục vụ nhanh sẽ gây thiện cảm hơn rất nhiều. Két hợp thêm âm nhạc nhẹ nhàng, đằm thắm đảm bảo họ sẽ thích không gian quán của bạn.

Nếu chưa biết khách hàng muốn gì ư? Hãy quan sát họ: họ hay làm gì, họ nói chuyện gì và thậm chí họ than phiền gì về bạn.

Hoặc cụ thể hơn, hãy làm khảo sát: Hỏi họ muốn gì và bạn có thể làm gì để khách của bạn hài lòng
Sau khi đã biết được khách hàng cần gì, hãy cải thiện quán theo nhu cầu của khách.

Ví dụ:

Hãy đầu tư sách, truyện nếu khách của bạn đa phần là học sinh sinh viên
Đầu tư wifi mạnh hơn nếu khách hàng chưa hài lòng
Bổ sung menu bằng các món đồ uống mới ngon và phù hợp

Hãy để công việc kinh doanh của bạn không đơn thuần là câu chuyện bán được bao nhiêu ly nước mà để nó trở thành có bao nhiêu người biết đến quán của bạn, làm hài lòng được bao nhiêu người, lắng nghe được bao nhiêu câu chuyện … Đây mới thực sự là bí quyết kinh doanh quán cafe hiệu quả nhất.

Khi đó công việc kinh doanh của bạn sẽ THÚ VỊ và HIỆU QUẢ hơn rất nhiều.

Tags: Mẹo Kinh Doanh Quán Cà Phê Để Quán Của Bạn Luôn Đông KháchList 5 Quán Cà Phê “Nơi Thích Hợp Nhất Để Sống Ảo” Tại Hà Nội , Phong Thủy Quán Cafe May Mắn , …

BẠN ĐANG CẦN NHỮNG DỊCH VỤ UY TÍN - CHẤT LƯỢNG - BẢO HÀNH DÀI HẠN
Chúng tôi có cung cấp và liên kết với những dịch vụ sau



dang-ky-tu-van-quan-cafe-mien-phi (Tư vấn miễn phí thiết kế Nội Thất quán Cà Phê)
nghe thuat kinh doanh quan caphe(Khóa học pha chế và quản lý quán Cà Phê - CẦM TAY CHỈ VIỆC )
cong trinh tieu bieu quan cafe(Công ty thiết kế nội thất ASYVINA - Các công trình tiêu biểu của công ty này trong 15 năm qua)
dang-ky-nhuong-quyen-quan-cafe(Đăng ký nhượng quyền thương hiệu Eratocffee - Arocking. Đã có hơn 100 Quán Cà Phê đã đăng ký thương hiệu )


STT Khóa học của chúng tôi Học phí
1 Nghê thuật pha chế và làm chủ quán Cà Phê 6.500.000 VND
2 Khóa Học Pha Chế Trà Sữa 4.000.000 VND
3 Khóa học Coffee Take Away 4.500.000 VND
4 Khóa học pha chế PatBingSu 1.500.000 VND


Hotline 247: 090 173 7703
Kiến trúc sư Vũ: 0949 969 869

5.0
02

Bài viết liên quan

3 Phương Pháp Định Giá Menu Cho Quán Cafe Hợp Lý Hút Khách

33 lượt xem

Ngày: 19/07/2019

0.0 00 Khi đến một quán cafe bất kỳ nào, khách hàng thường xem View quán đó thế nào?  Menu đồ uống ra sao? Đồ uống có đa dạng không? Giá cả có hợp lý không? Và đôi khi, giá của đồ uống lại ảnh hưởng đến quyết định của khách hàng. Vì vậy định […]

Kinh Doanh Quán Cafe Thành Công Cho Người Mới Bắt Đầu

52 lượt xem

Ngày: 15/07/2019

5.0 01 Kinh doanh quán cafe chưa bao giờ hết “hot” ở nước ta. Ngày càng có nhiều quán cafe mọc lên, nhưng song song đó cũng có nhiều quán cafe phải đóng cửa do kinh doanh không tốt. Vậy làm thế nào để bạn mới mở quán cafe nhưng lại kinh doanh thành công […]

CHIẾN LƯỢC MARKETING ĐẶC BIỆT CỦA TRUNG NGUYÊN LEGEND

48 lượt xem

Ngày: 11/07/2019

5.0 01 Chiến lược marketing của Trung Nguyên Legend  Trên thị trường Việt Nam hiện nay có 3 thương hiệu cà phê lớn đang tranh đua nhau để thống lĩnh thị trường nội địa. Đó là thương hiệu cà phê G7, Vinacafe và Nescafe. Tuy nhiên, với sách lược và lối đi riêng với dòng […]

6 Yếu Tố Quan Trọng Giúp Kinh Doanh Quán Cafe Thành Công

77 lượt xem

Ngày: 10/07/2019

5.0 01 Nghệ thuật kinh doanh quán cafe thành công Ngày nay, có nhiều bạn trẻ chọn khởi nghiệp với mô hình kinh doanh quán cafe. Tuy nhiên, chỉ có 20% bạn trẻ thành công với công việc kinh doanh của mình. Còn lại 80% quán cafe kinh doanh ít (hoặc không) lợi nhuận hoặc […]

Công Thức Làm Hồng Trà Vải Thạch Vải “Uống Là Ghiền”

61 lượt xem

Ngày: 08/07/2019

5.0 01 Công thức làm hồng trà vải thạch vải thơm ngon chuẩn vị, “uống là nghiền”. Hồng trà là một trong những thức uống được rất nhiều người ưu chuộng vì có hương vị thơm ngon đặc trưng. Vào mùa hè nắng nóng, hồng trà lại càng được nhiều người uống hơn vì nó […]

10 Mẫu Thiết Kế Đơn Giản Và Đẹp Cho Quán Cafe Có Không Gian Nhỏ

69 lượt xem

Ngày: 06/07/2019

5.0 01 Thiết kế quán cafe nhỏ Đối với những bạn trẻ đang có ý định khởi nghiệp bằng kinh doanh quán cafe mà không có nhiều vốn. Thì giải pháp hữu ích đó là lựa chọn thuê địa điểm đặt quán có diện tích vừa và nhỏ để tiết kiệm được tiền thuê mặt […]


nghe thuat kinh doanh quan caphe
cong trinh tieu bieu quan cafe nghe thuat kinh doanh quan caphe