nghe thuat kinh doanh quan caphe

BẬT MÍ MẸO PHA CHẾ CAFE TẠI NHÀ NGON MÊ LY

Ngày đăng bài: 24/02/2018 - 16:16
Lần chỉnh sửa cuối cùng: 24/02/2018 - 16:16
Tác giả:
Bài viết nằm trong chuyên mục: Cafe bột, Góc cafe

BẬT MÍ MẸO PHA CHẾ CAFE TẠI NHÀ NGON MÊ LY
Đánh giá bài viết này

Buổi sáng thức giấc, nhâm nhi bên tách cà phê thơm lừng sẽ giúp bạn thư giãn và tỉnh táo hơn. Nào, hôm nay hãy cùng khởi đầu một ngày mới với bật mí mẹo pha chế cafe tại nhà ngon mê ly. Nếu là một người yêu thích cafe, bạn có thể học ngay cách pha chế này để có thể thưởng thức mỗi ngày.

Đầu tiên đó phải là cà phê nguyên chất không pha tẩm bất cứ loại đậu nành, bột bắp nào. Để đảm bảo việc này, hãy yêu cầu người bán xay tại chỗ cho bạn thấy. Đó chính là sự chuẩn bị tốt để tiến hành thực hiện cách pha cafe ngon.


Miễn phí tư vấn thiết kế khi mua vật dụng Quán Cà Phê

Click xem ngay


  • Bột cafe nguyên chất
  • Nước sôi
  • Muối: 1 ít
  • Đá viên

Bạn cần có 1 cái phin tốt, thể tích vừa phải để chứa vừa đủ 1 ly cà phê. Không nên dùng phin quá lớn. Phin cầm chắc chắn, nắp phin và gạt nén cà phê phải cứng,  phin chất liệu bằng inox thì càng tốt.

kinhdoanhcafe

 

Cách pha cafe thơm ngon

– Ngâm phin với một chút nước nóng giúp giảm độ hấp thụ nhiệt của phin cafe sôi nhanh hơn. Tráng phin cà phê qua nước sôi trước để giảm lượng nhiệt mà phin hấp thụ, để khi pha thì cà phê sẽ nhận được lượng nhiệt đầy đủ hơn khiến cho ly cà phê vị đậm và thơm hơn. Sau đó cho ⅓ bột cà phê vào phin, (tỷ lệ cà phê là ⅓ và nước là ⅔. ).

– Sử dụng 20- 25g cafe bột tương đương 50 – 60% phin. Lắc nhẹ cho cafe bằng mặt rồi dùng gạt ấn nhẹ bột xuống cho cafe chặt lại. Lưu ý chỉ cần ấn nhẹ vừa đủ, ấn mạnh sẽ bị nghẹt, ấn nhẹ quá café sẽ chảy nhanh và lượng café ra không đậm đặc.

Rồi dùng gạt ép cà phê vừa phải. Không quá chặt cũng không quá nhẹ. Nếu quá chặt thì cà phê  sẽ khó chảy ra, còn nếu quá nhẹ thì cà phê sẽ ra rất nhạt và bột cà phê sẽ nổi phồng lên. Điều này cần sự kinh nghiệm và quen tay rất cao.

– Chế 1 ít nước sôi vào đáy phin và 20% nước lên bề mặt phin chờ cho nước sôi thấm hết vào cafe và cafe có thời gian để nở khoảng 20 giây. Cho đến khi nào nước dưới nắp được cà phê hút hết. Quá trình này gọi là “ủ cà phê”. Cho cà phê ngấm rồi tiếp tục với 80% còn lại. Chở cà phê rơi xuống đến khi hết nước.

– Lấy nước sôi thật nóng rót vào phin, rót nhẹ nhàng từ trong ra ngoài. Rót khoảng 80 – 90ml nước gần đầy phin.

– Đậy nắp lại và chờ, bột cà phê nguyên chất cần có một quá trình hút và thẩm thấu nước sôi để nở bung lên và sau đó lại tiết nước cà phê ra. Ban đầu nước cà phê chưa nhỏ giọt ngay xuống phin, sau 2 phút cà phê sẽ chảy giọt liên tục xuống ly.

Khi cà phê rơi xuống bạn hãy qua sát, cà phê nhỏ từng giọt xuống mỗi giây một giọt thì coi nhưng bạn đã thành công bước đầu. Khi cà phê chảy thành dòng thì do bạn đã chế ít cà phê hoặc ép cà phê không chặt.

– Bạn có thể cho thêm sữa, đường, đá tùy sở thích. Nhâm nhi một tách cafe thơm ngon tự mình pha và bắt đầu một ngày mới.

Nếu bạn muốn thêm đường thì nên chọn đường phèn hoặc đường tán nhỏ, hạn chế sử dụng đường cát trắng vì sẽ không tận hưởng được vị thơm của đường.

Hãy đánh tan đường ra trước khi bỏ đá vào nhé. Đá uống cà phê nên chọn viên to, lâu tan thành nước (gọi là đá già trái ngược với đá non).

Khi cho sữa thì nên cho 30 – 40% sữa là tốt nhất, đánh đều với cà phê cho đến khi lên bọt.

–  Lưu ý: Để cho cà phê thơm ngon và đậm đà hơn thì nên cho 1 – 2 hạt muối tinh vào ly cà phê đã pha, Cách này làm giảm bớt vị chua trong cà phê. Theo dân gian thì có người cho 1 – 2 giọt nước mắm, nhưng phải là mắm nhĩ loại một.

Nếu bạn muốn pha chế thêm những đồ uống mới hoặc tham gia khóa học pha chế chuyên nghiệp. Liên hệ với kinhdoanhcafe tại đây nhé!

 

 

BẬT MÍ MẸO PHA CHẾ CAFE TẠI NHÀ NGON MÊ LY
Đánh giá bài viết này



dang-ky-tu-van-quan-cafe-mien-phi

Bài viết liên quan

Phong Thủy Cho Quán Cafe của Bạn Thêm Thịnh Vượng

196 lượt xem

Ngày: 26/06/2018

Từ xa xưa đến nay con người Việt Nam vẫn luôn rất coi trọng đến vấn đề phong thủy. Có câu “tâm linh bạn có thể không TÍN những vẫn nên TIN”. Bởi lẽ Phong Thủy Tâm Linh vẫn luôn là những vấn đề mà khoa học chưa giải thích được ! Đã có rất […]

Sự Khác Biệt Giữa Văn Hóa Cafe Hà Nội Và Sài Gòn

142 lượt xem

Ngày: 25/06/2018

Chúng ta cùng tìm hiểu sự thú vị về văn hóa Cafe Hà Nội và Sài Gòn nhé! Cùng một loại thức uống nhưng người Sài Gòn gọi là cafe sữa đá, còn người Hà Nội lại gọi là cafe nâu, … Miễn phí tư vấn thiết kế khi mua vật dụng Quán Cà Phê […]

Bí Quyết Kinh Doanh Cafe 97.99% Mang Lại Thành Công

284 lượt xem

Ngày: 25/06/2018

Kinh doanh Cafe là một trong những loại hình kinh doanh đang rất được chào đón. Cũng có rất người muốn kinh doanh Cafe. Nhưng chắc chắn với những người mới và chuẩn bị bước chân vào ngành thì đều sẽ có chung câu hỏi: “Kinh doanh Cafe như thế nào thì mới thành công […]

Pha Cà Phê Phin Ngon Hấp Dẫn Cho Những Tín Đồ Cafe

262 lượt xem

Ngày: 23/06/2018

Hiện nay trên thị trường ngày càng xuất hiện nhiều các loại cafe dạng bột pha sẵn, thuận tiện và dễ sử dụng. Đặc biệt dễ dùng cho những người không có nhiều thời gian. Tuy nhiên đối với rất nhiều “tín đồ” mê Cafe thì cafe pha sẵn lại không thể thỏa mãn sở […]

Cách Pha Chế Nước Ép Trái Cây Hỗn Hợp Ngon Bổ Và Đơn Giản

221 lượt xem

Ngày: 23/06/2018

Nước ép trái cây có thể nói là loại thức uống bổ nhất bởi nó được pha chế lên hoàn toàn từ những nguyên liệu tự nhiên. Những trái cây, loài rau bổ, nhiều dưỡng chất. Bởi vậy hãy tự pha chế cho mình và gia đình những cốc nước ép trái cây ngon bổ […]

Công trình Cafe Lavender Bạc Liêu_Thủy Chung Nhẹ Nhàng

96 lượt xem

Ngày: 22/06/2018

Hiện nay thị trường kinh doanh cafe ngày càng có sức cạnh tranh cao. Đòi hỏi thương hiệu cafe của bạn cần có nét độc đáo riêng, tạo lên sự khác biệt. Có thể bạn biết, nhưng lại chưa đưa ra được một sáng ý để tạo lên sự khác biệt ấy. Trước hết bạn […]


dang-ky-nhuong-quyen-quan-cafe
cong trinh tieu bieu quan cafe