nghe thuat kinh doanh quan caphe

BẬT MÍ MẸO PHA CHẾ CAFE TẠI NHÀ NGON MÊ LY

Ngày đăng bài: 24/02/2018 - 16:16
Lần chỉnh sửa cuối cùng: 24/02/2018 - 16:16
Tác giả:
Bài viết nằm trong chuyên mục: Cafe bột, Góc cafe

BẬT MÍ MẸO PHA CHẾ CAFE TẠI NHÀ NGON MÊ LY
Đánh giá bài viết này

Buổi sáng thức giấc, nhâm nhi bên tách cà phê thơm lừng sẽ giúp bạn thư giãn và tỉnh táo hơn. Nào, hôm nay hãy cùng khởi đầu một ngày mới với bật mí mẹo pha chế cafe tại nhà ngon mê ly. Nếu là một người yêu thích cafe, bạn có thể học ngay cách pha chế này để có thể thưởng thức mỗi ngày.

Đầu tiên đó phải là cà phê nguyên chất không pha tẩm bất cứ loại đậu nành, bột bắp nào. Để đảm bảo việc này, hãy yêu cầu người bán xay tại chỗ cho bạn thấy. Đó chính là sự chuẩn bị tốt để tiến hành thực hiện cách pha cafe ngon.


Miễn phí tư vấn thiết kế khi mua vật dụng Quán Cà Phê

Click xem ngay


  • Bột cafe nguyên chất
  • Nước sôi
  • Muối: 1 ít
  • Đá viên

Bạn cần có 1 cái phin tốt, thể tích vừa phải để chứa vừa đủ 1 ly cà phê. Không nên dùng phin quá lớn. Phin cầm chắc chắn, nắp phin và gạt nén cà phê phải cứng,  phin chất liệu bằng inox thì càng tốt.

kinhdoanhcafe

 

Cách pha cafe thơm ngon

– Ngâm phin với một chút nước nóng giúp giảm độ hấp thụ nhiệt của phin cafe sôi nhanh hơn. Tráng phin cà phê qua nước sôi trước để giảm lượng nhiệt mà phin hấp thụ, để khi pha thì cà phê sẽ nhận được lượng nhiệt đầy đủ hơn khiến cho ly cà phê vị đậm và thơm hơn. Sau đó cho ⅓ bột cà phê vào phin, (tỷ lệ cà phê là ⅓ và nước là ⅔. ).

– Sử dụng 20- 25g cafe bột tương đương 50 – 60% phin. Lắc nhẹ cho cafe bằng mặt rồi dùng gạt ấn nhẹ bột xuống cho cafe chặt lại. Lưu ý chỉ cần ấn nhẹ vừa đủ, ấn mạnh sẽ bị nghẹt, ấn nhẹ quá café sẽ chảy nhanh và lượng café ra không đậm đặc.

Rồi dùng gạt ép cà phê vừa phải. Không quá chặt cũng không quá nhẹ. Nếu quá chặt thì cà phê  sẽ khó chảy ra, còn nếu quá nhẹ thì cà phê sẽ ra rất nhạt và bột cà phê sẽ nổi phồng lên. Điều này cần sự kinh nghiệm và quen tay rất cao.

– Chế 1 ít nước sôi vào đáy phin và 20% nước lên bề mặt phin chờ cho nước sôi thấm hết vào cafe và cafe có thời gian để nở khoảng 20 giây. Cho đến khi nào nước dưới nắp được cà phê hút hết. Quá trình này gọi là “ủ cà phê”. Cho cà phê ngấm rồi tiếp tục với 80% còn lại. Chở cà phê rơi xuống đến khi hết nước.

– Lấy nước sôi thật nóng rót vào phin, rót nhẹ nhàng từ trong ra ngoài. Rót khoảng 80 – 90ml nước gần đầy phin.

– Đậy nắp lại và chờ, bột cà phê nguyên chất cần có một quá trình hút và thẩm thấu nước sôi để nở bung lên và sau đó lại tiết nước cà phê ra. Ban đầu nước cà phê chưa nhỏ giọt ngay xuống phin, sau 2 phút cà phê sẽ chảy giọt liên tục xuống ly.

Khi cà phê rơi xuống bạn hãy qua sát, cà phê nhỏ từng giọt xuống mỗi giây một giọt thì coi nhưng bạn đã thành công bước đầu. Khi cà phê chảy thành dòng thì do bạn đã chế ít cà phê hoặc ép cà phê không chặt.

– Bạn có thể cho thêm sữa, đường, đá tùy sở thích. Nhâm nhi một tách cafe thơm ngon tự mình pha và bắt đầu một ngày mới.

Nếu bạn muốn thêm đường thì nên chọn đường phèn hoặc đường tán nhỏ, hạn chế sử dụng đường cát trắng vì sẽ không tận hưởng được vị thơm của đường.

Hãy đánh tan đường ra trước khi bỏ đá vào nhé. Đá uống cà phê nên chọn viên to, lâu tan thành nước (gọi là đá già trái ngược với đá non).

Khi cho sữa thì nên cho 30 – 40% sữa là tốt nhất, đánh đều với cà phê cho đến khi lên bọt.

–  Lưu ý: Để cho cà phê thơm ngon và đậm đà hơn thì nên cho 1 – 2 hạt muối tinh vào ly cà phê đã pha, Cách này làm giảm bớt vị chua trong cà phê. Theo dân gian thì có người cho 1 – 2 giọt nước mắm, nhưng phải là mắm nhĩ loại một.

Nếu bạn muốn pha chế thêm những đồ uống mới hoặc tham gia khóa học pha chế chuyên nghiệp. Liên hệ với kinhdoanhcafe tại đây nhé!

 

 

BẬT MÍ MẸO PHA CHẾ CAFE TẠI NHÀ NGON MÊ LY
Đánh giá bài viết này



dang-ky-tu-van-quan-cafe-mien-phi

Bài viết liên quan

Vì Sao Nói Pha Chế Cà Phê Chính Là Nghệ Thuật?

204 lượt xem

Ngày: 04/09/2018

Vì sao nói pha chế cà phê chính là nghệ thuật?  Cà phê là loại thức uống đã quá quen thuộc. Nó tồn tại và phát triển lâu đời cùng bước chân của con người. Có thể nói cà phê chính là tinh hoa của tạo hóa dành cho nhân loại. Miễn phí tư vấn […]

Bấn Loạn Với Cách Pha Chế Cà Phê Capuchino Sữa Tươi

180 lượt xem

Ngày: 04/09/2018

Cà phê là loại thức uống đã quá quen thuộc. Nó tồn tại và phát triển lâu đời cùng bước chân của con người. Có thể nói cà phê chính là tinh hoa của tạo hóa dành cho nhân loại. Dù trải qua hàng nghìn năm, từng trang lịch sử được viết lên ngày một […]

Có Thể Bạn Chưa Biết: Cà Phê Có Tác Dụng Làm Đẹp Rất Tuyệt Vời !

164 lượt xem

Ngày: 30/08/2018

Chúng ta vẫn biết cà phê có thể giúp cho chúng ta có tinh thần làm việc tỉnh táo. Cũng có thể thay thế thuốc an thần giúp con người ngon giấc hơn.  Và phần lớn chúng ta cũng biết đến cà phê là một loại thức uống quen thuộc. Và thưởng thức cà phê […]

Để Kinh Doanh Cà Phê Thành Công Thì Cần Làm Từ Tâm

260 lượt xem

Ngày: 30/08/2018

Hiện nay trên thị trường có không ít thương hiệu cà phê nổi tiếng. Và sức cạnh tranh cũng vô cùng cao. Vậy tại sao vẫn luôn có không ít những thương hiệu “mới” vẫn thành công và vượt trội. Câu hỏi đặt ra sẽ là: “vì sao họ lại thành công như vậy?”. Cụ […]

Bật Mí Bí Quyết Pha Chế Cà Phê Thơm Ngon Ngay Tại Nhà

271 lượt xem

Ngày: 28/08/2018

Cà Phê có thể nói chính là một nét văn hóa chung của thế giới. Dù là ở đâu cà phê cũng được biết đến như một loại thức uống quen thuộc. Không phân biệt nghèo hèn hay cao sang, không phân biệt giới hạn biên giới,… Dù có đặt chân đến một đất nước […]

Thú Vị Với Văn Hóa Cafe Của Các Nước Trên Thế Giới

188 lượt xem

Ngày: 27/08/2018

Cafe ngày càng trở nên quá bình thường, bình thường bởi quá quen thuộc. Như một thói quen, như một nét văn hóa vốn có, vốn tồn tại rất lâu đời. Có thể nói Cafe chính là một nét văn hóa chung của nhiều nước trên thế giới.  Cafe không phân biệt sang hèn, giàu […]


dang-ky-nhuong-quyen-quan-cafe
cong trinh tieu bieu quan cafe