Bật Mí Bí Quyết Pha Chế Cà Phê Thơm Ngon Ngay Tại Nhà

Ngày đăng bài: 28/08/2018 - 11:51
Lần chỉnh sửa cuối cùng: 28/08/2018 - 12:01
Tác giả:
Bài viết nằm trong chuyên mục: Góc cafe, Nghệ thuật pha chế, Nghệ thuật pha chế Cafe

Bật Mí Bí Quyết Pha Chế Cà Phê Thơm Ngon Ngay Tại Nhà
55 (100%) 2 vote[s]

Cà Phê có thể nói chính là một nét văn hóa chung của thế giới. Dù là ở đâu cà phê cũng được biết đến như một loại thức uống quen thuộc. Không phân biệt nghèo hèn hay cao sang, không phân biệt giới hạn biên giới,… Dù có đặt chân đến một đất nước xa xôi, nhưng bạn vẫn có thể dễ dàng tìm thấy điểm chung đó là cà phê.

Bởi vậy cà phê luôn được yêu chuộng, và luôn có lượng tiêu thụ vô cùng cao hàng năm trên cả thế giới. Bản thân cà phê đã mang trong mình một hương vị đặc trưng riêng. Ấy vậy mà lại với mỗi cách pha chế, nó lại có thêm một hương vị khác. 


KHÓA HỌC ONLINE Học ở nhà mà như cầm tay chỉ việc Kinh doanh café không phải là trò chơi may rủi, hãy nghiên cứu và đừng lặp lại sai lầm của hàng trăm người đã dẫn đến phá sản chỉ vì chủ quan và thiếu hiểu biết. Hãy cùng kinhdoanhcafe.com tìm ra những lý do dẫn đến thất bại trong kinh doanh café và tự tin bước vào công việc kinh doanh đầy thú vị này nhé.

Click ĐĂNG KÝ KHÓA HỌC ONLINE



Đối với những người sành cà phê, có lẽ yêu cầu của họ sẽ rất cao. Và thường họ có những cách tự pha chế riêng, hoặc có ai đó chuyên pha chế cho họ. Bởi đối với người sành thường thì họ sẽ chỉ yêu thích một loại hương vị.

Dưới đây Kinhdoanhcafe.com sẽ bật mí bí quyết pha chế cà phê thơm ngon ngay tại nhà để chúng ta cùng tham khảo nhé!

Bí quyết pha chế cà phê phin thơm ngon theo cách truyền thống

Kinhdoanhcafe.com_Chuyên đào tạo pha chế

Bí quyết pha chế cà phê thơm ngon

Đây vốn là cách thưởng thức cà phê lâu đời và mang đậm bản sắc văn hóa Việt Nam. Mỗi quán lại có một bí quyết trong cách pha cà phê ngon để bán bằng phin riêng. Tuy nhiên, các pha nào cũng cần tuân thủ quy trình sau:

Chọn phin: Hiện nay, các loại phin cafe trên thị trường rất phong phú và đa dạng. Nhưng để dùng cho quán cà phê, bạn nên sử dụng loại phin bằng inox, dày vừa phải. Phin bằng inox sẽ đảm bảo vệ sinh và bền hơn phin nhôm.

Bí quyết pha chế cà phê phin cơ bản

  • Tráng qua phin với nước sôi.
  • Cho vào phin khoảng 25g bột cà phê rang xay thô.
  • Lắc nhẹ cho bột cà phê dàn đều rồi dùng tấm nén , nén cà phê bằng một lực vừa phải.
  • Đổ chút nước nóng ( từ 92 đến 98 độ) vào phin cho cà phê ngấm từ 20 đến 30 giây rồi mới đổ nước lần 2.

Đây là hướng dẫn ủ cafe chính xác nhất giúp cà phê phin đạt độ thơm ngon hoàn hảo.

Kinhdoanhcafe.com_Chuyên đào tạo pha chế

Pha chế cà phê thơm ngon

Bí quyết pha chế cà phê phin cỡ lớn thơm ngon:

  • Mỗi phin lớn sẽ sử dụng khoảng 150g cà phê, nén cho bột cà phê trải đều trong phin.
  • Chế 300ml nước sôi vào phin để khoảng 1 – 2 phút cho bột cà phê nở đều.
  • Chế tiếp khoảng 350ml nước sôi vào phin và chờ đợi thành quả

Chú ý:

– Với phin cà phê cỡ lớn nên xay cà phê mịn để có thể cho ra những giọt cà phê thơm ngon nhất.

– Khi pha cà phê phin cỡ lớn nên cho thêm một chút xíu muối hạt để kích vị cà phê thêm thơm ngon, đậm đà hơn.

– Sau khi ra cà phê thành phẩm nên làm lạnh ngay để cà phê đậm đặc và sánh mịn hơn.

Pha cà phê hiện đại bằng máy 

Sử dụng máy là cách pha cà phê số lượng nhiều hiệu quả nhất.

Khi sử dụng máy pha cà phê, bạn cần lưu ý một số nguyên tắc.

– Đầu tiên, nguyên liệu cà phê bạn sử dụng phải 100% nguyên chất. Không chỉ là để đảm bảo về chất lượng hương vị mà còn để bảo vệ máy pha cà phê của bạn. Những loại cà phê độn và tẩm hóa chất sẽ phá hoại, làm hỏng máy rất nhanh.

– Thứ hai, nguồn nước pha chế cần phải đảm bảo là tinh khiết. Nước chứa nhiều tạp chất, kim loại lâu ngày sẽ bám vào hệ thống bơm nước của máy, làm ảnh hưởng mùi vị cà phê và nhanh hỏng máy.

– Trước khi pha chế, bạn cần làm nóng tay cầm đựng cà phê để khi nước sôi thẩm thấu qua cà phê, nhiệt độ nước ở vùng trung tâm và quanh viền không bị chênh lệch khiến cà phê bị biến đổi hương vị.

Kinhdoanhcafe.com_Chuyên đào tạo pha chế

Bí quyết pha chế cà phê

Bí quyết pha chế cà phê espresso ngon bằng máy:
  • Làm nóng tay cầm.
  • Cho bột cà phê vào tay cầm ( sử dụng khoảng 8g cà phê cho một shot espresso 30ml).
  • Dùng temper nén cà phê với lực phù hợp, vừa phải để tránh ảnh hưởng đến dòng chảy và thời gian chiết suất cà phê.
  • Để nhiệt độ pha chế ở mức từ 92-95 độ C.
  • Sau 5s từ khi có áp suất của nước ta sẽ thấy dòng cà phê nhỏ bắt đầu chảy ra.

Quá trình qua cà phê bằng máy chỉ mất khảng 25-30s.

Trên đây là những bí quyết pha cà phê có thể hữu ích cho bạn. Chúc bạn có một phương thức pha chế cà phê của riêng mình. Tạo được sự thơm ngon, đặc biệt,…

BẠN ĐANG CẦN NHỮNG DỊCH VỤ UY TÍN - CHẤT LƯỢNG - BẢO HÀNH DÀI HẠN
Chúng tôi có cung cấp và liên kết với những dịch vụ sau



dang-ky-tu-van-quan-cafe-mien-phi (Tư vấn miễn phí thiết kế Nội Thất quán Cà Phê)
nghe thuat kinh doanh quan caphe(Khóa học pha chế và quản lý quán Cà Phê - CẦM TAY CHỈ VIỆC )
cong trinh tieu bieu quan cafe(Công ty thiết kế nội thất ASYVINA - Các công trình tiêu biểu của công ty này trong 15 năm qua)
dang-ky-nhuong-quyen-quan-cafe(Đăng ký nhượng quyền thương hiệu Eratocffee - Arocking. Đã có hơn 100 Quán Cà Phê đã đăng ký thương hiệu )


STT Khóa học của chúng tôi Học phí
1 Nghê thuật pha chế và làm chủ quán Cà Phê 6.500.000 VND
2 Khóa Học Pha Chế Trà Sữa 4.000.000 VND
3 Khóa học Coffee Take Away 4.500.000 VND
4 Khóa học pha chế PatBingSu 1.500.000 VND


Hotline 247: 090 173 7703
Kiến trúc sư Vũ: 0949 969 869

Bật Mí Bí Quyết Pha Chế Cà Phê Thơm Ngon Ngay Tại Nhà
55 (100%) 2 vote[s]


Bài viết liên quan

Tự làm dừa dầm Hải Phòng Thơm ngon chuẩn vị – Giải nhiệt mùa hè

40 lượt xem

Ngày: 11/06/2019

Mùa hè là mùa lên ngôi của các loại đồ uống, nước giải khát. Chính vì thế mà mỗi năm lại có những món đồ uống mới thu hút giới trẻ. Dừa dầm Hải Phòng là một món cực kì thịnh hành và được yêu thích trong thời gian gần đây. Nếu bạn muốn bổ […]

Barista chuyên nghiệp – Nghệ Thuật Pha Chế Đầy Thử Thách Mà Thu Hút

1102 lượt xem

Ngày: 06/06/2019

Pha chế chính là một bộ môn nghệ thuật. Và người pha chế chính là nghệ sĩ.  Barista chính là tên gọi chung cho ngành pha chế những thức uống liên quan đến cafe. Cụ thể: Cappuccino, Latte, Machiato, Latte macchiato, Mocha, Espresso conpanna, cafe Americano… Và những thức uống trình bày đẹp mắt khác […]

Trà sữa nướng- Đồ uống hót “rần rật” cho tín đồ Trà sữa

335 lượt xem

Ngày: 22/03/2019

Nếu là tín đồ của trà sữa, chắc hẳn bạn không thể không biết tới món trà sữa nướng. Đây là món đồ uống đang hót rần rật trên mạng xã hội những ngày đầu năm.  Những ngày gần đây, dân nghiền trà sữa không còn quá xa lạ với trà sữa nướng được quảng […]

Khám phá cách trang trí đồ uống sang chảnh bắt mắt

318 lượt xem

Ngày: 22/03/2019

Đồ uống, ngoài việc hương vị ngon thì bề ngoài cũng là yếu tố cực kì thu hút người thưởng thức. Làm thế nào để có thể pha chế, trang trí được những món đồ uống sang chảnh, bắt mắt? Cùng Arocking bỏ túi ngay những mẹo không thể bỏ qua này nhé! 1. Lựa […]

Muốn kinh doanh quán cafe hiệu quả – đừng bỏ qua 6 yếu tố này nhé!

866 lượt xem

Ngày: 22/01/2019

Người kinh doanh cafe hãy vài trăm lần đặt mình vào vị trí của khách hàng để trải nghiệm cảm giác của người đến quán để dùng sản phẩm và dịch vụ của quán. Kinh doanh quán cafe khi có rất nhiều đối thủ cạnh tranh, làm thế nào để mình nổi bật hơn những […]

Tự làm 5 thức uống giải nhiệt cho ngày Tết xứ nóng

362 lượt xem

Ngày: 18/01/2019

Việt Nam là xứ sở nhiệt đới, hơn nữa những ngày tết mọi người thường có thói quen ăn nhiều đồ ngot, chiên dầu mỡ gây cảm giác khó chịu, nóng trong người. Không cần trà giải nhiệt, tự tay pha chế ngay cho gia đình những đồ uống vừa mát, vừa bổ lại cực […]


nghe thuat kinh doanh quan caphe
cong trinh tieu bieu quan cafe nghe thuat kinh doanh quan caphe