nghe thuat kinh doanh quan caphe

Bật Mí Bí Quyết Pha Chế Cà Phê Thơm Ngon Ngay Tại Nhà

Ngày đăng bài: 28/08/2018 - 11:51
Lần chỉnh sửa cuối cùng: 28/08/2018 - 12:01
Tác giả:
Bài viết nằm trong chuyên mục: Góc cafe, Nghệ thuật pha chế, Nghệ thuật pha chế Cafe

Bật Mí Bí Quyết Pha Chế Cà Phê Thơm Ngon Ngay Tại Nhà
55 (100%) 2 votes

Cà Phê có thể nói chính là một nét văn hóa chung của thế giới. Dù là ở đâu cà phê cũng được biết đến như một loại thức uống quen thuộc. Không phân biệt nghèo hèn hay cao sang, không phân biệt giới hạn biên giới,… Dù có đặt chân đến một đất nước xa xôi, nhưng bạn vẫn có thể dễ dàng tìm thấy điểm chung đó là cà phê.

Bởi vậy cà phê luôn được yêu chuộng, và luôn có lượng tiêu thụ vô cùng cao hàng năm trên cả thế giới. Bản thân cà phê đã mang trong mình một hương vị đặc trưng riêng. Ấy vậy mà lại với mỗi cách pha chế, nó lại có thêm một hương vị khác. 


HỘI THẢO MIỄN PHÍ chia sẻ kinh nghiệm mở quán CÀ PHÊ Kinh doanh café không phải là trò chơi may rủi, hãy nghiên cứu và đừng lặp lại sai lầm của hàng trăm người đã dẫn đến phá sản chỉ vì chủ quan và thiếu hiểu biết. Hãy cùng kinhdoanhcafe.com tìm ra những lý do dẫn đến thất bại trong kinh doanh café và tự tin bước vào công việc kinh doanh đầy thú vị này nhé.

Click Đăng Ký tham gia HỘI THẢO chia sẻ kiến thức tại đây


Đối với những người sành cà phê, có lẽ yêu cầu của họ sẽ rất cao. Và thường họ có những cách tự pha chế riêng, hoặc có ai đó chuyên pha chế cho họ. Bởi đối với người sành thường thì họ sẽ chỉ yêu thích một loại hương vị.

Dưới đây Kinhdoanhcafe.com sẽ bật mí bí quyết pha chế cà phê thơm ngon ngay tại nhà để chúng ta cùng tham khảo nhé!

Bí quyết pha chế cà phê phin thơm ngon theo cách truyền thống

Kinhdoanhcafe.com_Chuyên đào tạo pha chế

Bí quyết pha chế cà phê thơm ngon

Đây vốn là cách thưởng thức cà phê lâu đời và mang đậm bản sắc văn hóa Việt Nam. Mỗi quán lại có một bí quyết trong cách pha cà phê ngon để bán bằng phin riêng. Tuy nhiên, các pha nào cũng cần tuân thủ quy trình sau:

Chọn phin: Hiện nay, các loại phin cafe trên thị trường rất phong phú và đa dạng. Nhưng để dùng cho quán cà phê, bạn nên sử dụng loại phin bằng inox, dày vừa phải. Phin bằng inox sẽ đảm bảo vệ sinh và bền hơn phin nhôm.

Bí quyết pha chế cà phê phin cơ bản

  • Tráng qua phin với nước sôi.
  • Cho vào phin khoảng 25g bột cà phê rang xay thô.
  • Lắc nhẹ cho bột cà phê dàn đều rồi dùng tấm nén , nén cà phê bằng một lực vừa phải.
  • Đổ chút nước nóng ( từ 92 đến 98 độ) vào phin cho cà phê ngấm từ 20 đến 30 giây rồi mới đổ nước lần 2.

Đây là hướng dẫn ủ cafe chính xác nhất giúp cà phê phin đạt độ thơm ngon hoàn hảo.

Kinhdoanhcafe.com_Chuyên đào tạo pha chế

Pha chế cà phê thơm ngon

Bí quyết pha chế cà phê phin cỡ lớn thơm ngon:

  • Mỗi phin lớn sẽ sử dụng khoảng 150g cà phê, nén cho bột cà phê trải đều trong phin.
  • Chế 300ml nước sôi vào phin để khoảng 1 – 2 phút cho bột cà phê nở đều.
  • Chế tiếp khoảng 350ml nước sôi vào phin và chờ đợi thành quả

Chú ý:

– Với phin cà phê cỡ lớn nên xay cà phê mịn để có thể cho ra những giọt cà phê thơm ngon nhất.

– Khi pha cà phê phin cỡ lớn nên cho thêm một chút xíu muối hạt để kích vị cà phê thêm thơm ngon, đậm đà hơn.

– Sau khi ra cà phê thành phẩm nên làm lạnh ngay để cà phê đậm đặc và sánh mịn hơn.

Pha cà phê hiện đại bằng máy 

Sử dụng máy là cách pha cà phê số lượng nhiều hiệu quả nhất.

Khi sử dụng máy pha cà phê, bạn cần lưu ý một số nguyên tắc.

– Đầu tiên, nguyên liệu cà phê bạn sử dụng phải 100% nguyên chất. Không chỉ là để đảm bảo về chất lượng hương vị mà còn để bảo vệ máy pha cà phê của bạn. Những loại cà phê độn và tẩm hóa chất sẽ phá hoại, làm hỏng máy rất nhanh.

– Thứ hai, nguồn nước pha chế cần phải đảm bảo là tinh khiết. Nước chứa nhiều tạp chất, kim loại lâu ngày sẽ bám vào hệ thống bơm nước của máy, làm ảnh hưởng mùi vị cà phê và nhanh hỏng máy.

– Trước khi pha chế, bạn cần làm nóng tay cầm đựng cà phê để khi nước sôi thẩm thấu qua cà phê, nhiệt độ nước ở vùng trung tâm và quanh viền không bị chênh lệch khiến cà phê bị biến đổi hương vị.

Kinhdoanhcafe.com_Chuyên đào tạo pha chế

Bí quyết pha chế cà phê

Bí quyết pha chế cà phê espresso ngon bằng máy:
  • Làm nóng tay cầm.
  • Cho bột cà phê vào tay cầm ( sử dụng khoảng 8g cà phê cho một shot espresso 30ml).
  • Dùng temper nén cà phê với lực phù hợp, vừa phải để tránh ảnh hưởng đến dòng chảy và thời gian chiết suất cà phê.
  • Để nhiệt độ pha chế ở mức từ 92-95 độ C.
  • Sau 5s từ khi có áp suất của nước ta sẽ thấy dòng cà phê nhỏ bắt đầu chảy ra.

Quá trình qua cà phê bằng máy chỉ mất khảng 25-30s.

Trên đây là những bí quyết pha cà phê có thể hữu ích cho bạn. Chúc bạn có một phương thức pha chế cà phê của riêng mình. Tạo được sự thơm ngon, đặc biệt,…

Bật Mí Bí Quyết Pha Chế Cà Phê Thơm Ngon Ngay Tại Nhà
55 (100%) 2 votes



dang-ky-tu-van-quan-cafe-mien-phi

Bài viết liên quan

Công thức pha chế cocktail Sangria đón tết sang choảnh

Công thức pha chế cocktail Sangria đón tết sang choảnh

14 lượt xem

Ngày: 15/01/2019

Tết đến, xuân sang đồ uống là thứ không thể thiếu trong những ngày tết. Thay vì các loại nước ngọt, bia hay rượu thông thường tại sao chúng ta lại không thử những thức uống lạ miệng mà vẫn giữ được hương vị ngày tết? Kinhdoanhcafe.com xin giới thiệu đến bạn công thức pha […]

Kinh Nghiệm Kinh Doanh Quán Cà Phê Hiệu Quả Thành Công

554 lượt xem

Ngày: 01/10/2018

Kinh doanh cà phê luôn là lĩnh vực kinh doanh nhận được rất nhiều sự quan tâm. Hiện thì trên thị trường đã có không ít quán cà phê được mở ra. Tuy nhiên vẫn luôn có rất nhiều cá nhân, tổ chức muốn tiếp tục muốn đầu tư lĩnh vực này.  Tại sao vậy? […]

Mẹo Nhỏ Cho Không Gian Quán Cafe Của Bạn Thêm Thu Hút

611 lượt xem

Ngày: 25/09/2018

Không gian nội thất quán cafe luôn là yếu tố tạo lên điểm nhấn độc đáo. Không gian nội thất đẹp mới có thể thu hút sự chú ý của khách hàng. Không gian nội thất chính là nội hàm góp phần giữ chân khách hàng. Bởi vậy không lạ gì khi có rất nhiều […]

Nắm Bắt Tâm Lý Khách Hàng – Chiến Lược Kinh Doanh Cafe Hiệu Quả

636 lượt xem

Ngày: 24/09/2018

Khách hàng là yếu tố quan trọng quyết định đến sự thành – bại của một tổ chức kinh doanh. Kinh doanh cafe cũng vậy, tâm lý khách hàng luôn là yếu tố được quan tâm hàng đầu. Khách hàng chính là nguồn thu chủ yếu của hầu hết các loại hình kinh doanh. Khách […]

Vì Sao Nói Pha Chế Cà Phê Chính Là Nghệ Thuật?

769 lượt xem

Ngày: 04/09/2018

Vì sao nói pha chế cà phê chính là nghệ thuật?  Cà phê là loại thức uống đã quá quen thuộc. Nó tồn tại và phát triển lâu đời cùng bước chân của con người. Có thể nói cà phê chính là tinh hoa của tạo hóa dành cho nhân loại. HỘI THẢO MIỄN PHÍ […]

Bấn Loạn Với Cách Pha Chế Cà Phê Capuchino Sữa Tươi

907 lượt xem

Ngày: 04/09/2018

Cà phê là loại thức uống đã quá quen thuộc. Nó tồn tại và phát triển lâu đời cùng bước chân của con người. Có thể nói cà phê chính là tinh hoa của tạo hóa dành cho nhân loại. Dù trải qua hàng nghìn năm, từng trang lịch sử được viết lên ngày một […]


dang-ky-nhuong-quyen-quan-cafe
cong trinh tieu bieu quan cafe